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做法一 材料：南瓜、馬蘇里拉奶酪、糖粉 做法： 1、南瓜去皮去籽，切成大概1CM厚的片，碼盤; 2、微波爐高火3~5分鐘(視南瓜多少定)微熟南瓜.倒去盤中汁水，撒糖粉，把馬蘇里拉鋪在最上面 3、入烤箱180度烤15分鐘左右，至芝士表面金黃色就可以了。 做法二 材料：去皮南瓜、肉餡、海帶、青紅燈籠椒丁和洋蔥丁各適量、牛奶半杯、黃油、馬蘇里拉乳酪絲適量 做法： 1、南瓜切小塊，用油、鹽水燙軟撈起瀝干; 2、肉餡用生抽、鹽、料酒調(diào)好味，青紅椒、洋蔥切小丁; 3、爆香青紅椒丁和洋蔥丁，下肉餡炒熟，再加入南瓜炒勻，盛起; 4、小火融化黃油下1匙面粉炒香，分次加入牛奶煮成濃稠合適的糊狀，放少許鹽和胡椒粉調(diào)味便是西餐的白汁; 5、

做法一 用料：蝦仁5個(gè)、土豆1個(gè)、馬蘇里拉奶酪若干、牛奶一袋 做法： 1、土豆去皮洗凈放入小盆中，上鍋蒸。上汽后蒸20分鐘到半小時(shí); 2、將放涼的土豆用勺子碾碎或者放入保鮮袋中碾碎。碾碎后放入小盆中，牛奶分3次加入。注意不要太稀; 3、我不太喜歡蒸土豆的土豆本身的味道，所以我會(huì)喜歡讓土豆甜一點(diǎn)，放入一小勺糖 攪拌均勻即可; 3、蝦仁去蝦線，將蝦仁進(jìn)行煎制，變色且接近8分熟或全熟。將煎好的蝦仁切成3段。放一點(diǎn)鹽進(jìn)行調(diào)味哦; 5、將土豆泥放入容器中，大概半碗左右，將土豆泥抹平，放入蝦仁。或者將土豆泥跟蝦仁混合在一起放入碗中也可以。最后加入馬蘇里拉奶酪。蒸鍋上汽后，蒸10到15分鐘左右。即可出鍋。 做法二 材料：土豆、洋蔥、蘑菇、雞肉(也可用牛肉或香腸)、黃油、黑胡椒碎

做法一 材料：面粉250克、溫水155-165克，半肥豬肉150克、梅干菜30克、白糖1小勺、芝麻油1勺、料酒1勺、鹽適量、白胡椒適量、食用油適量、蔥適量 做法： 1、面粉加溫?zé)幔喑陕詽駶?rùn)的面團(tuán)，醒半小時(shí); 2、梅干菜泡1個(gè)小時(shí) 攥干水分。鍋內(nèi)加入食用油，將梅干菜炒一下盛出備用; 3、炒好放涼的梅干菜與剁好的肉一起加入白糖、芝麻油、料、鹽和胡椒末拌勻; 4、蔥切末備用; 5、醒好的面團(tuán)分成8等份，大概每份的面團(tuán)45克左右，也可以做更大一些。面搟成好面片; 6、加入梅干菜豬肉餡并在上面撒個(gè)蔥末; 7、象包大包子一樣包起。底朝下?lián){成0.6-0.7厘米左右厚的圓餅; 8、平底鍋刷薄油，放入餅小火煎至一面定型后翻面; 9、另一面定型后為防止餅太干，可以加少許水

五花肉燉土豆 材料：五花肉500g、小土豆4個(gè)、鹽適量、醬油2勺、橄欖油適量、老抽2勺、姜5片左右、蔥段少許、雞蛋2個(gè)、糖3勺、料酒2勺、五香粉適量、開(kāi)水一大碗　　. 1、五花肉，土豆洗凈切塊，五花肉可以用廚房紙吸一下水; 2、雞蛋開(kāi)水煮熟，大概沸水十分鐘左右，浸入冷水中，一會(huì)兒剝開(kāi)容易些熱油鍋倒橄欖油，加入姜片，倒入五花肉翻炒，加入料酒; 3、倒入醬油老抽著色調(diào)味; 4、等五花肉表面無(wú)血色，倒入切塊的土豆，翻炒; 5、等炒出肉香，土豆上色均勻后倒入開(kāi)水，10分鐘后加入剝好的雞蛋，慢燉; 6、加入少許蔥花點(diǎn)綴，加入糖鹽五香粉調(diào)味，待收汁即可出鍋。 五花肉燉豆角 材料：五花肉一段、豆角300g、鹽3勺、八角一個(gè)、蔥一段、姜2片、

做法一 材料：蝦仁少許、豬肉、冬筍、春卷皮菜場(chǎng)里買來(lái)的、韭黃、胡蘿卜、蘭花豆付干、泡好的黑木耳、水發(fā)香菇、鹽、雞精、胡椒粉、美極鮮醬油、糖、香油 做法： 1、將豬肉切絲，用調(diào)料鹽、雞精、胡椒粉、水淀粉腌制;其它所有材料切絲; 2、豬肉下油鍋快速滑炒至變色即關(guān)火，撈出備用; 3、鍋里留底油，依次入胡蘿卜絲、冬筍絲、黑木耳及香菇絲、韭黃絲及豆付干絲翻炒，調(diào)入鹽、雞精、美極鮮醬油、少許糖、香油拌勻，出鍋放涼; 3、炒蝦仁：新鮮蝦剝殼去頭，去蝦泥，入料酒、鹽、雞精略腌，鍋里放少許油，炒至9成熟即可; 4、用筷子夾取炒好的餡料配上1顆事先炒好的蝦仁一起包入春卷中; 5、鍋里少許油，煎至兩面金黃，搭配你愛(ài)吃的調(diào)料，蕃茄醬或醋都可以。 做法二

蘭花干紅燒肉 原料：五花肉300克、大白干2條、八角1顆、干椒2根、生姜適量、蔥適量、糖1-2湯勺、醋1湯勺、料酒1湯勺、生抽1湯勺、老抽 2湯勺、魚(yú)露1湯勺、鹽 做法 1、油熱后加入五花肉、姜片、料酒煸炒至金黃色，此步驟油可以多倒些，余油加上肉煸出來(lái)的油可以用來(lái)后面煎干子，同時(shí)五花肉走過(guò)油后吃起來(lái)更香而且不油膩。啰嗦一句，喜歡鮮甜味的親們加2勺湯吧; 2、將多余的油盛出，鍋里的肉加蔥、八角、糖，老抽、生抽、魚(yú)露、醋和水，當(dāng)然如果有高湯加更美妙(醋能讓肉更加穌爛并有一股特殊的肉香，這個(gè)量最后吃不出一點(diǎn)酸味的，放心大膽的放吧)，蓋上鍋蓋后小火慢燉30-60分鐘; 3、在燉肉的同時(shí)，切制蘭花干，將干子表面斜剖一道道條紋，不要切到底，然后再按反方向繼續(xù)剖斜條紋，表面形成斜網(wǎng)格狀; 4、最后將白干切成九個(gè)小方塊;

花生鹵豬腳 材料：豬蹄900克、花生300克、蒜頭5顆、姜片3片、八角1粒、水適量、醬油200㏄、冰糖2大匙、鹽少許、米酒1/2杯 做法： 1、豬蹄洗凈，放入沸水中氽燙，再撈出刷洗干凈; 2、花生洗凈，泡水約5小時(shí)后，撈出瀝干備用; 3、熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、姜片、八角炸至上色后，撈出瀝油備用; 4、取一鹵鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水(注意水量需蓋過(guò)肉)與所有調(diào)味料，用大火煮至滾沸后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火鹵約1.5~2小時(shí)即可。 花生煲豬蹄 材料：豬手、花生米、姜、紅棗、蔥、紹酒、清水、鹽、味精、白糖 做法： 1、鮮豬手去凈毛，砍成塊，花生米泡洗干凈，生姜切片，蔥切花;

方法一 材料：中筋面粉120克、酵母3克、溫水60cc、鹽1小匙、糖1小匙、沙拉油1匙、三色蔬菜丁半杯、青椒1顆、小熱狗3~5條、乳酪絲半杯 番茄醬適量 做法： 1、面粉加酵母過(guò)篩，加入面團(tuán)中的其他材料后用筷子拌一拌; 2、這時(shí)看照片可看到乾乾的，千萬(wàn)別急著加水、耐心用手揉一揉就好; 3、用手揉至三光(盆光、手光、面團(tuán)光)蓋上保鮮膜后再蓋上一條濕毛巾發(fā)酵至漲大1.5倍左右; 4、桌面撒些面粉，取出面團(tuán)揉一揉、將空氣排出。整成圓形輕壓扁、用掌尖從中心慢慢往外推、推披薩餅皮狀，中間用叉子插出孔洞、方便定型; 5、放鍋中(不放任何油)兩面用中火烘--今天放入鍋中，面團(tuán)立即膨脹，中間凹處也膨起，這時(shí)鍋中溫度還低，用手再把它壓低就好; 6、取出，抹上番茄醬后放些乳酪絲、再擺上準(zhǔn)備的各種蔬菜(小熱

做法一 用料：饅頭2個(gè)、火腿腸1根、馬蘇里拉芝士碎適量、蔥花適量、芝麻少許、鹽適量 做法： 1、準(zhǔn)備好饅頭等各類材料; 2、將饅頭切條格，然后在各個(gè)縫里塞滿芝士碎，再塞上切成丁的火腿腸粒; 3、接著塞入蔥花，饅頭表面刷蛋液; 4、最后均勻撒上適量鹽跟黑芝麻; 5、送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火200度，烤10分鐘至表面稍微變焦即可，香脆美味的芝士饅頭就可以開(kāi)動(dòng)了。 做法二 用料：饅頭2個(gè)、香蔥2根、雞蛋1只、芝士適量、鹽適量 做法： 1、饅頭切成厚度一樣的片，相鄰的兩片放一起切蔥花; 2、把雞蛋打到碗里，攪勻，放入蔥花和適量鹽，攪勻; 3、將蛋液均勻的涂在饅頭片的上表面，放上適量芝士，再放一片饅頭片; 4、

絲瓜炒油條 材料：絲瓜兩根、老油條2根、鹽、油、雞精適量 做法： 1、早上買吃油條的時(shí)候多買幾根，留2根放到晚上拿來(lái)做菜用，油條放放就成老油條了，油條切幾段待用。 2、絲瓜去皮，切滾刀塊，洗干凈。 3、鍋中水開(kāi)加點(diǎn)鹽，倒入絲瓜焯水，水再次開(kāi)就可以撈出絲瓜了。 4、鍋中底油，油熱放姜片爆香一下后，倒入焯水后的絲瓜和油條。加鹽大火炒個(gè)2分鐘就可以了。 5、加點(diǎn)雞精就可以出鍋了。 菠蘿油條蝦 材料：油條1根、明蝦適量、臺(tái)灣菠蘿少許、黑芝麻少許、姜蔥末少許、鹽、雞精、大蒜粉、料酒、生粉、蛋清、香甜沙拉醬 做法： 1、將蝦剝?nèi)ノr頭及蝦殼，用牙簽剔去泥腸，用刀拍扁，然后剁成蝦泥，加入姜蔥末，鹽雞精料酒，少許干生粉，蛋清攪拌上勁 2、油條選取

包菜炒肉 材料：五花肉、甘藍(lán)、大蒜、蔥、胡椒粉、花椒粉、鹽、味精、醬油、醋、植物油 做法： 1、五花肉煮七成熟，撈出晾后切片; 2、甘藍(lán)切成大塊，蒜切片，蔥切段; 3、適量植物油燒四成熱，放入肉片慢慢煸炒; 4、肉片出油、變色后，放入醬油煸炒上色; 5、放入蔥蒜、甘藍(lán)煸炒，加胡椒粉、花椒粉、鹽繼續(xù)炒; 6、臨出鍋時(shí)放幾粒味精，淋少許醋，翻炒盛盤。 \ 包菜炒臘腸 材料：圓白菜1個(gè)、臘腸1根、蔥花少許、生抽1湯勺、白醋1湯勺、鹽1茶匙、雞精少量 做法： 1、圓白菜私下葉片后，用清水+少許鹽浸泡洗凈后撈出控干，撕成片備用; 2、切少許蔥花備用; 3、臘腸一根，切成片;

做法一 原料：紅薯150g、細(xì)砂糖15g、黃油35g、消化餅干55g、奶粉7g、水28g、蛋黃1個(gè) 做法： 1、紅薯去皮切成薄片，隔水蒸6分鐘左右，用湯匙將紅薯壓成紅薯泥; 2、消化餅干用研磨機(jī)打成粉狀，也可以將餅干放進(jìn)厚實(shí)的保鮮袋里，用搟面棍搟壓; 3、將餅干末倒在碗里，加入溶化的20克黃油，拌均勻; 4、將餅干分成3份，放在法焙客的活底圓形蛋撻模具里，用湯匙壓平、壓緊，放冰箱冷藏備用; 5、平底鍋里放入紅薯泥、糖、黃油、8克蛋黃和奶粉、水，小火炒2-3分鐘，炒至粘稠; 6、將紅薯泥分3份，放入到已經(jīng)鋪了餅干的模具里，用湯匙壓平，剩余的蛋黃加一丁點(diǎn)水調(diào)勻，用毛刷刷表面; 7、放入已經(jīng)預(yù)熱到200度的東菱K40C烤箱，倒數(shù)第二層，烘烤15分鐘，至表面上色，冷卻后放冰箱冷藏再脫模

麻花絲瓜粉絲湯 原料：絲瓜200克、咸麻花2根、粉絲1把、蒜3瓣、食油1茶匙、鹽適量、黑胡椒粉少許、蒸魚(yú)醬油適量 做法 1、準(zhǔn)備好麻花、絲瓜、粉絲、蒜; 2、絲瓜去皮、切滾刀塊;麻花掰成小段，蒜拍破備用; 3、鍋中油熱，爆香蒜瓣，倒入絲瓜翻炒; 4、、倒入開(kāi)水(高湯更好);加少許鹽; 5、粉絲用冷水沖一下，放入湯水中，加入蒸魚(yú)醬油; 6、最后倒入麻花，煮2分鐘，加入黑胡椒粉，調(diào)好味，盛入碗中即可。 麻花煸牛肉 原料：咸麻花250克、鹵牛肉200克、干尖椒40克、麻辣花生40克、油500克、花椒15克、辣椒粉10克 做法： 1、麻花置于盤中備用，用手掰成小段，鹵牛肉200克，切成一寸長(zhǎng)左右稍粗的一

做法一 原料：水鴨、流動(dòng)的新鮮鴨血、油、鹽、醬、醋、生姜、辣椒、大蒜、5香粉、甜酒、黃豆或花生 做法： 1、首先取鴨血時(shí)一定要用鹽將血攪成糊狀，(這點(diǎn)很重要，也是關(guān)鍵的地方，標(biāo)準(zhǔn)是用筷子可以將鴨血整塊夾起) 2、將鴨肉剁碎用放油大火爆炒，將血水炒干，放作料(新田黃沙溪人喜歡放辣椒及炒過(guò)的花生仁，比較香)，接著倒入適量水煮沸騰約10分鐘。 3、再將鍋內(nèi)剩余的湯汁倒入鴨血內(nèi)，將鴨血稀釋，充分?jǐn)噭颉? 4、最后,(很關(guān)鍵)關(guān)火，將稀釋并攪勻的鴨血倒入鍋內(nèi)，與鴨肉充分拌勻，此時(shí)鴨血還未完全煮熟，再開(kāi)大火加熱約一分鐘，確定鴨血完全熟透。起鍋! 做法二 材料：鴨2000克、胡椒粉1克、姜6克、鹽4克、辣椒(紅，尖，干)5克、味精3克、小蔥15克、白皮大蒜25克、花生油30克、香油10克、料

做法一 原料：肥牛400克、銀芽200克、金黃冠辣椒醬半瓶、野山椒末20克、小青紅、尖椒圈30克、香芹段、香菜各15克、姜米、蒜米、精鹽、花雕酒、胡椒粉、魚(yú)露、大紅浙醋、味精、鮮湯、化雞油各適量 做法： 1、肥牛用刨片機(jī)刨成薄片，經(jīng)碼味后，入沸水鍋中氽至斷生撈出;銀芽擇去兩頭留中段，洗凈后放入玻璃盤中墊底; 2、凈鍋上火，放入化雞油燒熱，投入姜蒜米爆香，接著下入金黃冠辣椒醬和野山椒末稍炒，烹入花雕酒，摻入鮮湯，同時(shí)下入香芹段和香菜稍煮; 3、然后打去所有料渣不用，再調(diào)入精鹽、胡椒粉、魚(yú)露、味精和大紅浙醋，倒入氽熟的肥牛片，便可連湯帶汁倒入裝有銀芽的玻璃盤中，最后撒入新鮮的小青紅尖椒圈即成。 做法二 原料：肥牛、金針菇、綠豆粉絲、花生油、食鹽、姜、蒜、淀粉

做法一 材料：南瓜500g、糯米50g、銀耳20g、冰糖適量 做法： 1、糯米提前洗凈泡一天一夜(喜歡吃軟一點(diǎn)的可以泡2-3天)，銀耳提前泡3個(gè)小時(shí)后洗凈即可，這是預(yù)先要做好的準(zhǔn)備工作; 2、糯米和銀耳都泡好后，就可以開(kāi)始制作了，南瓜去皮去籽洗凈后備用; 3、將南瓜豎著切一刀，再橫著再切一刀，切成1厘米左右的厚片裝在碗中; 4、在切好的南瓜片上鋪上糯米，然后再鋪上銀耳，最后放適量的冰糖; 5、擺盤完畢后，將糯米南瓜上鍋蒸15分鐘左右即可出鍋; 6、最后勾一個(gè)極薄的芡淋上，如果有酒釀可以用酒釀勾芡，別有一番風(fēng)味。 做法二 原料：南瓜1個(gè)、糯米適量、阿膠蜜棗2個(gè)、枸杞約20顆、紅豆沙適量 做法： 1、糯米提前泡幾個(gè)小時(shí)，然后放蒸鍋里

雞樅菌燉土雞 材料：新鮮雞樅菌200g、土雞半只、油適量、鹽適量、姜1塊 1、將雞宰好放進(jìn)盆子里泡出血水，雞樅菌去頭洗凈; 2、將雞肉放入燒鍋加足水，放入姜大火燒開(kāi)去浮末; 3、將雞樅菌放入砂鍋，開(kāi)始燉，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢慢燉，直到燉熟; 4、出鍋前加適量鹽調(diào)味即可。 雞樅菌豆腐湯 材料：豆腐200克、 新鮮雞樅菌250克、大蔥3克、 醬油2克、大蒜2克、 鹽2克、植物油15克 1、雞樅菌洗凈后瀝干水分，切成小片; 2、豆腐切成小塊;蒜切末;蔥切末; 3、鍋內(nèi)放油燒熱，放入雞樅菌，加適量蒜末; 4、炒熱后加入適量冷水用武火煮沸，5分鐘后再放豆腐，在沸后加入蔥末、醬油、鹽即可。 雞樅菌魚(yú)頭湯 材料：新鮮雞樅

做法一 原料：糯米120克、臘肉適量、火腿1根、醬油1勺、食鹽1勺、十三香1勺、蔥2根 做法： 1、在雞蛋的一頭敲一個(gè)小洞，去蛋白留蛋黃; 2、糯米加水泡5個(gè)小時(shí); 3、將臘肉切成丁，然后將別的調(diào)料都切好備用;(個(gè)人喜歡吃臘肉，不喜歡吃臘肉的話可以加別的肉) 4、泡好的糯米去水，加入食鹽，醬油; 5、將所有的配料跟糯米放在一起攪拌腌制5分鐘; 6、用勺子將糯米放進(jìn)蛋中; 7、放入蒸鍋蒸半小時(shí)即可，出鍋，好看又好吃。 做法二 原料：糯米120克、土雞蛋3個(gè)、鹽適量、油適量、蔥1根、醬油1勺、五香粉1小勺、火腿10克 做法： 1、糯米120克，洗干凈浸泡二小時(shí)，撈出濾干水; 2、濾干水的糯米，放鹽、油、醬油、