蛤蜊蒸蛋

材料：蛤蜊300g、雞蛋2個、油、鹽、生抽、小蔥、芝麻油、姜、料酒適量。

做法：

1、蛤蜊在清水中洗凈。把洗凈的蛤蜊放入鍋中，鍋中加入適量水，加幾片姜和少許料酒煮

2、蛤蜊煮開口一個就撈一個出來擺入盤內。兩個雞蛋打入碗中。

3、把雞蛋打散加入少許的鹽，然后加入跟雞蛋等同的水。把攪拌好的蛋液過篩。

4、把過篩好的蛋液倒入蛤蜊的盤子中。接通高壓鍋的電源，下面煮飯，跟飯一起，煮熟即可。

5、出鍋淋少許生抽和芝麻油，加切碎的蔥花。

功效：

蛤蜊肉含有豐富的蛋白質、糖類、脂類及鈣、磷等無機鹽和多種礦物質，是一味簡單可行的助長高湯劑。

土豆燒牛蹄筋

材料：牛蹄筋500g、土豆500g、辣椒6個、花椒2g、姜1個、豆瓣10g、八角2個、山萘3個、茴香1g、油、鹽、味精、香菜適量 。

做法：

1、準備新鮮的牛蹄筋，用熱水洗凈后切成小塊，土豆去皮后洗凈切塊。

2、鍋里加入適量油燒燙，倒入牛蹄筋翻炒一分鐘左右加入香料和豆瓣，開小火慢慢炒香。

3、再摻入適量水大火燒開后轉小火燉制，牛蹄筋燉至近熟時放入土豆塊。(土豆要用清水掏一下，放久了會變色)

4、待土豆燒熟后加鹽和味精起鍋撒上香菜便可。(孩子吃不了辣和香菜的，可以不放)

功效：

牛蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。

有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

醬香黃豆

材料：黃豆200g，香菜、鹽、醬油、干辣椒適量，糖、花椒少許。

做法：

1、將干黃豆洗凈泡一宿泡發至二倍大。起鍋熱油，下入干紅椒和大料花椒炒香。

2、把黃豆濾干水炒香。加入醬油(生抽，老抽)煸炒均勻。

3、倒入適量清水，水要一次加多點。黃豆要多煮段時間才好。先大火燒開再轉小火燜。

4、出鍋半個小時前加入香菜，香菜要用整棵的最好，一起煮。水還有一點點時加入鹽炒勻。收汁即可。

功效：

這樣醬的黃豆越吃越香，非常下飯。黃豆中的不飽和脂肪酸和大豆卵磷脂能保持血管彈性并健腦，還能利肝并保持精力充沛。

另外，黃豆還有抗癌和防治骨質疏松的功效，富含鈣質的黃豆對孩子長高也有許多幫助。

豬骨菠菜湯

材料：鮮豬脊骨350克、菠菜200克、調料適量。

做法：

1、取新鮮豬脊骨350克，菠菜200克。

2、用清水洗凈豬脊骨，砍碎，放入砂鍋內，加適量清水。

3、先用武火，后用文火煮兩小時然后將洗凈的菠菜放入湯中，再煮10分鐘，加入調料，飲湯吃菠菜。

功效：

豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽，菠菜中含有相應的酶，因此對補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素效果較好。

雞肝豬腿黃芪湯

材料：取新鮮雞肝50克，新鮮豬腿骨50克，黃芪30克，五味子3克。

做法：

1、將雞肝切成片備用將豬腿骨打成碎片狀與黃芪、五味子一起放進砂鍋內，加適量清水。

2、先用武火煮沸后，改為文火煮一小時，再濾去骨渣和藥渣。

3、然后將雞肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟，按口味加調料，待溫后吃雞肝喝湯。

功效：

雞肝含豐富的蛋白質、鈣、磷以及多種維生素，豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素，配以黃芪、五味子，有利于蛋白質、鈣、磷等成分的吸收，對小兒長骨的生長發育甚為有利。