春天小孩祛熱潤肺食療：四鮮素燴

材料：新鮮百合20克，新鮮番茄1個，新鮮黃瓜1跟，新鮮山藥50克，鹽、糖、油、蔥花、雞精少許。

做法：

1、將百合洗凈后放進盤中待用。

2、番茄放在開水中焯一下，去皮，切成小片放進盤中待用。

3、山藥去皮洗凈后切成片，放進盤中待用。

4、把黃瓜去皮洗凈后切成小片，一起放進行盤中。

5、油燒熱后，放蔥花爆鍋，把百合、番茄、山藥、黃瓜到入鍋中一起翻炒，同時放入鹽、糖，快熟時放入少許雞精，再翻炒兩下，出鍋即可。

特點：祛熱潤肺、健脾通便

功效：百合有良好的營養滋補之功。支氣管不好的人食用百合，有助病情改善。常食百合有潤肺清心，可止咳止血，開胃安神。番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒之功效。孩子食之，可去火潤肺，有益身體。

春天小孩助消化食療：拔絲白薯

材料：白薯500克，白糖250克，食油15克，枸杞子10克，葡萄干100克。

做法：

1、將白薯洗凈，切成滾刀塊，入油鍋中炸成金黃色。

2、炒鍋燒熱入油少許，加入白糖溶化，熬成金黃色，用筷子頭蘸點糖試試能拔絲時，立即將剛炸好的白薯倒入糖鍋內，同時倒入枸杞子(蒸熟)、葡萄干翻動，立即出鍋上盤，并立即食用。炸完白薯距下入糖鍋的時間不可太長，以免薯塊過涼，影響拔絲和口味。如同時兩鍋分頭進行更好。

特點：拔絲可達兩根筷子長，薯塊外焦里嫩，食之滿口甜味。

功效：小孩春天吃拔絲白薯有助消化，幫助吸收養分，加速新陳代謝和促進腸胃蠕動的功效，可利大便，治便秘，提供身體熱能。

預防小孩春季上火：冰糖銀耳湯

功效：預防孩子春季上火，最好的辦法是培養孩子良好的飲食習慣，包括讓孩子多喝水、多吃蔬菜和水果。蔬果中富含維生素A和維生素C，既能增強寶寶的免疫力，又能及時補充水分，防止上火。

材料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。

做法：

1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發后，去粗蒂，切小塊備用。

2、鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘。

3、將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣。

4、然后轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最后加入冰糖調味即可。

預防小孩春季流感：雞蛋豆腐蔥花湯

材料：雞蛋、豆腐、蔥、植物油、香油、生粉

做法：

1、將豆腐切成小塊，用油鍋燒煎發水煮沸后10分鐘，將蔥切碎放入;

2、將雞蛋打開淋入，加入精鹽并勾少許生粉，點入香油即成。

功效：雞蛋中含蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等，被人們稱之為理想的營養庫”，豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂，有益于神經、血管、大腦的發育。豆腐味甘、微寒。能補脾益胃、清熱潤燥、利小便、解熱毒;蔥辛溫、通陽懸痹、發汗解毒。因此，雞蛋豆腐蔥花湯又稱為感冒治療湯”，小孩春季喝雞蛋豆腐蔥花湯可以預防感冒。