原料:
400g西蘭花、50g胡蘿卜、50g玉米粒、4g自煉豬油、4g鹽、2g味素。
做法:
1、青紅杭椒切圈,胡蘿卜、玉米粒洗凈待用。西蘭花去老莖,摘小朵,用淡鹽水浸泡30分鐘,西蘭花莖留用。
2、胡蘿卜切粒,西蘭花莖根去老皮,切小粒待用。坐鍋燒水,下胡蘿卜粒、玉米粒、西蘭花莖過水2分鐘。
3、坐鍋燒水,下少許油、鹽,下西蘭花朵燙2分鐘,撈出過涼開水,瀝水待用。坐鍋起油,下胡蘿卜粒、玉米粒、西蘭花莖,加鹽、味素大火翻炒3分鐘。
4、下青紅杭椒圈,翻炒1分鐘,起鍋。西蘭花圍邊,勾芡汁淋在西蘭花上,將炒好的彩蔬放入盤中央即可。
營養:
西蘭花含硒量高,且該菜色香味俱全,很好地提高了孩子的食欲。
原料:
豬心1只、青椒1個、、紅椒半個、木耳5克、姜1小塊、蒜1瓣、鹽適量、油適量、雞精適量、料酒適量、淀粉適量、醬油適量。
做法:
1、先準備好材料;豬心切開,沖洗干凈血水;切成豬心片,加料酒、鹽調味,再加少許淀粉拌勻待用。
2、木耳用水泡發,最好換幾次水;泡發的木耳撕成小朵; 青紅椒洗凈切片;姜蒜切片。
3、熱油鍋,下入豬心片炒熟,撈出瀝油;鍋內留油,爆香姜蒜,下入木耳旺火炒熟。
4、倒進豬心片和青紅椒炒幾下;加點料酒和醬油炒勻,再加鹽和雞精調味即可裝盤。
營養:
豬心里面含有豐富的營養成分,包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素B1、維生素B2等。它對能夠加強心肌營養,對于增強心肌的收縮能力有很大的幫助。
原料:
雞肉適量、水發紅蘑菇適量、粉條適量、蔥姜適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、料酒適量、老抽醬油適量、糖、鹽適量、雞精適量。
做法:
1、雞肉飛水去腥味,鍋中倒油燒熱,放雞肉略炒,再加入蔥姜、香葉、大料、桂皮炒出香味。
2、加入料酒、老抽醬油、鹽、糖翻炒。炒至雞肉上色。加入開水,放入裝入有花椒的調料盒,大火燒開。
3、加入泡發的蘑菇,中火燉40分鐘。待雞肉快好時加入泡好的粉條再燉10分鐘,最后加入雞精調味即可。
營養:
蘑菇和肌肉都是含硒較多的食材,二者搭配,既美味又能充分補硒。
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