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   父母在孩子飲食問題上存在不少誤區(qū)，“多吃菜，少吃飯”也是其中一種。專家表示：這種吃法雖然讓孩子感到滿意，但不科學(xué)。        我國(guó)傳統(tǒng)膳食中的主食包括：谷類、麥、雜糧等，其主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。為此，我們來分析一下這些成分的重要特點(diǎn)：  　　      1、碳水化合物：  　　是人體能量的主要來源，對(duì)嬰幼兒來說，提供的能量要占總熱能的50％左右。與蛋白質(zhì)相比，1克碳水化合物和1克蛋白質(zhì)產(chǎn)生的熱能是相等的，都是4千卡，而碳水化合物在體內(nèi)代謝時(shí)對(duì)肝臟、腎臟的負(fù)擔(dān)比蛋白質(zhì)小得多，產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物也要比蛋白質(zhì)少得多，從這個(gè)角度講，作為人體能量的來源，碳水化

  　　眼下正是毛豆大量上市的季節(jié)，在日常家中、餐館都能看到煮毛豆。毛豆屬于鮮豆類蔬菜，它的“伙伴”還有豇豆、豌豆、扁豆、四季豆等。 　　與其他蔬菜相比，鮮豆類蔬菜營(yíng)養(yǎng)素含量相對(duì)較高，而在鮮豆類蔬菜中，毛豆的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)又是比較突出的。毛豆中的鐵、鋅、鉀、鎂、維生素C、食物纖維、黃酮類化合物(特別是大豆異黃酮)含量都很高，是一種健康的豆類蔬菜。 　　但是需要提醒的是，盡管毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富，但不可“敞開”吃。在人們印象中，植物性蔬菜和肉類搭配食用可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，但毛豆例外。毛豆是高能蔬菜，每百克毛豆所含能量為123千卡，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他鮮豆類蔬菜和其他種類的蔬菜。 　　另外，毛豆中的脂肪含量也比較高，每百克為5.0克，而我們平時(shí)常吃的各種蔬菜的脂肪含量絕大多數(shù)都在零點(diǎn)幾。由此可見，肉類加毛豆的搭配并不好。食用時(shí)，二者應(yīng)取其一，或二

　骨頭湯燜飯 　　【主料】 　　大米、骨頭湯(比例以1∶2為宜)各適量。 　　【輔料】 　　青菜葉，紫菜少許。 　　【制作方法】 　　①將大料、花椒、蔥結(jié)、精鹽等調(diào)料煮好的骨頭湯，用細(xì)篩子或紗布過濾好，扔掉骨頭渣子(用碎骨頭煮湯更要認(rèn)真過濾)，將湯慢慢倒入鍋中。②將米淘洗干凈，倒入鍋中，用小火燜成爛飯。然后將青菜葉擇洗干凈，瀝去水分，切成小塊，紫菜扯成小塊，一起撒到飯上。吃時(shí)用筷子稍稍撥散即可。 　　【特點(diǎn)】 　　骨頭湯燜飯，米飯油軟，肉香醇厚、好咀嚼、易消化，含有蛋白質(zhì)、磷、鈣、脂肪、糖類等養(yǎng)分。特別是骨頭湯中的鈣、磷，適于嬰幼兒消化吸收，對(duì)嬰幼兒骨骼發(fā)育很有好處的。   　　豆腐軟飯 　　【主料】 　　大米、豆腐、青菜(菠菜、油菜、芹菜等綠葉蔬菜)各適量。 　　【輔料】 　　燉肉湯(燉魚湯、燉雞湯、燉排骨湯均可)適量。 　　【

　　發(fā)酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒有發(fā)酵的食物營(yíng)養(yǎng)更豐富，原因就在于所使用的酵母。實(shí)驗(yàn)證明，酵母不僅改變了面團(tuán)結(jié)構(gòu)，還讓它們變得更松軟好吃，這也大大增加了饅頭、面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，常吃發(fā)酵食品有如下的好處： 　   　發(fā)酵食品含有豐富的蛋白質(zhì) 實(shí)驗(yàn)證明，酵母富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。每1千克干酵母所含的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于5千克大米、2千克大豆或2.5千克豬肉的蛋白質(zhì)含量。因此，饅頭、面包中所含的營(yíng)養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3～4倍，蛋白質(zhì)增加近2倍。 　　營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有利于吸收 發(fā)酵后的酵母還是一種很強(qiáng)的抗氧化物，可以保護(hù)肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防動(dòng)脈硬化，并提高人體免疫力。發(fā)酵后，面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利

      馬鈴薯，俗稱土豆，或洋山芋，含龍葵素。致毒成分為馬鈴薯毒素（又稱茄堿），是一種弱堿性的弱生物堿，又名龍葵甙。每１００ｇ馬鈴薯含龍葵甙僅５～１０ｍｇ，未成熟、青紫皮的馬鈴薯或發(fā)芽馬鈴薯含龍葵甙則增至２５～６０ｍｇ，甚至高達(dá)４３０ｍｇ，所以大量食用未成熟或發(fā)芽馬鈴薯可引起急性中毒。 　　 　　急性發(fā)芽馬鈴薯中毒一般在食后數(shù)十分鐘至數(shù)小時(shí)發(fā)病，先有咽喉及口內(nèi)刺癢及灼熱感，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。輕者１～２天自愈，重者因劇烈吐瀉而發(fā)生水、電解質(zhì)紊亂，血壓下降；嚴(yán)重中毒患者可有昏迷及抽搐，最后因呼吸中樞麻痹而導(dǎo)致死亡。 　　 　　所以未成熟的青紫皮和發(fā)芽馬鈴薯不可食用。少許發(fā)芽馬鈴薯應(yīng)深挖去除發(fā)芽部分，并浸泡半小時(shí)以上，然后再換水，加些米醋（因其毒遇醋酸可分解，變?yōu)闊o毒）煮透，倒去湯汁

      歡兒媽：我家寶寶現(xiàn)在4個(gè)月大，平時(shí)食量正常，發(fā)育也正常，但進(jìn)入夏天后他表現(xiàn)得厭食，不喜歡喝奶，輔食也不愛吃，眼見著他的臉蛋越來越瘦，真是愁死人了，該怎么辦呢？  　　寶寶厭食就是指較長(zhǎng)期的食欲減低或消失。寶寶厭食從醫(yī)學(xué)的角度來講，主要有病理、生理因素。一種是疾病影響消化系統(tǒng)功能，使胃腸消化能力下降；另一種是由于環(huán)境刺激的影響，使消化功能的調(diào)節(jié)失去平衡。 　　許多寶寶在3個(gè)月左右均有不同程度的厭奶，一般不需要特殊處理，也不適宜過早添加輔食，一般2～4周會(huì)自行好轉(zhuǎn)。 　　發(fā)現(xiàn)寶寶厭食后可以適當(dāng)給寶寶變換一下食譜，或根據(jù)醫(yī)生的建議服用一些健胃消食類的藥品。如果一個(gè)月后仍不見好轉(zhuǎn)，應(yīng)該去醫(yī)院檢查，最好化驗(yàn)一下寶寶的微量元素是否正常。微量元素缺乏也會(huì)引起寶寶厭食。 　　只要注意營(yíng)養(yǎng)均衡、注

大家注意沒，在這些含鈣高的食物中，只有鮮奶和酸奶為液態(tài)食物，且比較容易達(dá)到需要的量。 注意：數(shù)字越小的越補(bǔ)鈣哦！比如：吃25.6克的芝麻醬可以攝入300mg的鈣。 但是，一歲以內(nèi)的寶寶不能喝鮮奶，怎么辦？把鮮奶做成酸奶呀！酸奶是6個(gè)月以上寶寶很好的輔食。 和新鮮牛奶相比，酸奶不但含有鮮奶的全部營(yíng)養(yǎng)素，而且富含對(duì)人體有益的益生菌，還富含被乳酸菌分解且易于消化不易過敏的蛋白質(zhì)，及益生菌產(chǎn)生的有助于消化的酶。 走進(jìn)超市，各式各樣的酸奶讓人挑花眼，大多數(shù)都是添加了很多糖和食品添加劑的，給寶寶們吃確實(shí)有點(diǎn)不太放心。下圖是喜坨的堂哥買回來在吃的一款酸奶，我瞄了一眼配料表，媽呀，配料有十多種！而且主要原料是水和乳粉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高。 想要吃到真正健康營(yíng)養(yǎng)的酸奶，自己做唄，制作過程實(shí)在是再簡(jiǎn)單不過了。 工具：

“添加輔食”對(duì)于寶寶而言是件很主要的事情，那么添加輔食前寶寶會(huì)給父母哪些信號(hào)？咱們可以判斷可以添加輔食了？我們一起來看一下。 4~6個(gè)月是給寶寶添加輔食的最佳時(shí)機(jī)，至于具體從什么時(shí)候開始，每個(gè)寶寶有所不同，你要仔細(xì)觀察寶寶傳遞給你的“開飯”信號(hào)。 信號(hào)一：寶寶對(duì)成人的食物表現(xiàn)出興趣。成人吃飯的時(shí)候?qū)殞氂小昂芟胍钡谋砬椤? 信號(hào)二：能夠控制自己頭頸部，接受你喂的流質(zhì)或半固體食物。 信號(hào)三：寶寶吃飽后能用轉(zhuǎn)動(dòng)頭部、閉嘴、推開食物表示“不要”。 信號(hào)四：寶寶需要的奶量較大，每天達(dá)1000毫升以上。 讓我們來具體看一下： 寶寶是否有吃不飽的表現(xiàn) 寶寶原來能一夜睡到天亮，現(xiàn)在卻經(jīng)常半夜哭鬧，或者睡眠時(shí)間越來越短；每天母乳喂養(yǎng)次數(shù)增加到8-10次或喂配方奶粉1000毫升，但寶寶仍處于饑餓

要說炒菜必放的一個(gè)東西就是鹽了，可是很多人都不知道不滿1周歲的寶寶，并不需要額外攝入鹽分。而且寶寶吃太咸會(huì)有許多的危害。 1、那么不滿1周歲的寶寶，到底是否需要額外攝入鹽分呢？ 食鹽的主要成分是氯化鈉，根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入?yún)⒖剂俊返闹笇?dǎo)意見，半歲到1歲的寶寶每天攝入350mg的鈉就可以，奶水、輔食中的鈉就能滿足其生理需要，所以不用額外吃鹽了。 可能也有人覺得在輔食中加鹽會(huì)讓寶寶更喜歡吃飯，不過嬰兒味覺比我們成年人敏感得多，也許我們嘗不出咸，寶寶卻能吃得津津有味，所以不能用成年人的口味衡量孩子。 還有一點(diǎn)很重要，孩子的味覺在發(fā)育中，如果在輔食中加鹽，刺激敏感的舌頭，就會(huì)容易使孩子拒絕沒有味道的原味食物。 2、是不是孩子過了1歲就可以多吃點(diǎn)鹽了呢？ 還真不是。孩子不同成長(zhǎng)階段所需的鹽分是不同的：

寶寶過冬怎么吃輔食？家有寶寶的媽媽們，一定要注意做好預(yù)防流感的工作，除了少帶孩子到公共場(chǎng)合、不接觸病人外，提高他自身的免疫力也是個(gè)關(guān)鍵措施。 這里推薦4道簡(jiǎn)易美味的輔食，增強(qiáng)寶寶免疫力，幫他安然度冬。 ▼ 藍(lán)莓土豆泥 藍(lán)莓素有“超級(jí)水果”的美稱，也是頗受推薦的嬰兒輔食。其中含有的抗氧化劑遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其他新鮮蔬菜水果，而抗氧化劑可以中和人體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。 【適宜人群】 7個(gè)月以上的寶寶 【食材】 藍(lán)莓5顆、土豆40克 【做法】 步驟1：將藍(lán)莓沖洗一遍，然后用淡鹽水浸泡15分鐘，之后用流水沖洗干凈后放入攪拌機(jī)中，倒入少許水，攪拌成藍(lán)莓泥。 步驟2：將土豆去皮，切成小塊再蒸熟，并用湯匙將土豆壓成泥狀。

你家孩子在吃輔食了嗎？那么有些輔食你在給孩子吃嗎？還在給寶寶吃這幾種輔食嗎？家長(zhǎng)們要注意了！ 在給寶寶添加輔食的道路上，一不小心就可能掉坑里了。雖然很多坑娃輔食已經(jīng)被科學(xué)證明是錯(cuò)的，但還是有很多家長(zhǎng)在給寶寶吃！大家可要注意了，常讓寶寶吃這些輔食，不足以支持他的成長(zhǎng)，小心寶寶越吃越瘦弱！下面快來看看常見的坑娃輔食有哪些吧。 米湯 很多人認(rèn)定米油(米湯)賽黃金，把它當(dāng)做寶寶的第一口輔食。事實(shí)上，米湯主要成分就是水，沒什么營(yíng)養(yǎng)，而且能量密度也低。寶寶吃了很有限的胃容量被占用，影響其他營(yíng)養(yǎng)的吸收。 也就說，純碎的米湯根本無法滿足寶寶生長(zhǎng)發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)，可以等寶寶大一點(diǎn)在粥里加足夠量的菜、肉，這樣營(yíng)養(yǎng)才會(huì)更均衡、全面。 自制米粉 既然米湯不行，那自制米粉作為寶寶的第一口輔食怎么樣？同樣還是不建議。最好還是買市售

在孩子的食物中有些要注意的事項(xiàng)，尤其是寶寶的輔食，有些東西是不能夠加入到孩子的輔食當(dāng)中，寶寶輔食黑名單，你get到了嗎？ 在輔食添加的路上，媽媽們有走過多少?gòu)澛罚坑致犨^多少坑娃的建議呢？ 今天，就來回憶和總結(jié)一下，那些年，曾經(jīng)坑過我們的輔食黑名單！也給正在和輔食斗智斗勇的媽媽們一些建議。 鹽 這絕對(duì)是坑娃NO.1的話，而且很多媽媽都被念叨過。實(shí)際上，寶寶在滿一歲前，是不需要額外添加鹽的。過早添加鹽會(huì)增加寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)，還容易形成重口味的飲食習(xí)慣，增加高血壓和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。所以寶寶的日常輔食中，不要添加任何的鹽。 糖 又是一個(gè)坑娃的建議！寶寶不愛喝水有可能是身體并不缺水，糖水只是讓寶寶愛上甜味而已，并不是愛上喝水本身，并不能幫助寶寶養(yǎng)成愛喝水的習(xí)慣。而且過早的讓寶寶接觸糖，容易然給孩

　　據(jù)《健康報(bào)》報(bào)道，近年來嬰幼兒中“鬼臉綜合癥”的發(fā)生率有上升趨勢(shì)。究其原因，與一些家長(zhǎng)盲目給寶寶補(bǔ)鈣有一定關(guān)系。 　　一般而言，寶寶在出生后頭6個(gè)月內(nèi)每日的鈣需要量為300毫克，6個(gè)月以后每日為400毫克。 　　過量補(bǔ)鈣危害多 　　過量補(bǔ)鈣不僅是一種浪費(fèi)，對(duì)寶寶也會(huì)產(chǎn)生不良影響。 　　短期內(nèi)口服過多的鈣，多余的鈣大多會(huì)通過糞便排出體外，主要是增加了寶寶胃腸的負(fù)擔(dān)，除個(gè)別寶寶可能會(huì)發(fā)生厭食、便秘、消化不良等較輕微的癥狀外，一般不會(huì)發(fā)生更嚴(yán)重的反應(yīng)。 　　長(zhǎng)期過多補(bǔ)鈣，可能會(huì)產(chǎn)生以下危害： 　　·造成長(zhǎng)期的高鈣尿癥，增加了泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石的機(jī)會(huì); 　　·導(dǎo)致軟骨過早鈣化，前囟門過早閉合，形成小頭畸形,制約了寶寶的大腦發(fā)育; 　　·骨骼過早鈣化，骨骺提早閉合，長(zhǎng)骨的發(fā)育受

你家孩子在吃輔食了嗎？那么在吃輔食以前需要注意些什么呢？給孩子添加輔食前，媽媽應(yīng)先清楚這幾件事！ 昨天幫媽參加閨蜜寶寶的百日宴，席間，大家談?wù)撟疃嗟氖呛⒆拥妮o食問題。 加喂輔食有必要嗎？怎么加喂？ 的確輔食喂養(yǎng)是眾多家長(zhǎng)們所關(guān)心的問題之一。為了廣大滿足麻麻們的好奇心，幫媽特此請(qǐng)教了同樣身為寶媽的兒科醫(yī)生米莉，讓她來為大家答疑解惑。 幫媽：莉莉，有些家長(zhǎng)認(rèn)為給寶寶加喂輔食沒有必要，可以談?wù)勀愕南敕▎幔? 米莉：近些年來，許多營(yíng)養(yǎng)部門對(duì)嬰兒加喂輔食問題都進(jìn)行了深入研究得出的結(jié)果是輔食喂養(yǎng)對(duì)孩子很重要。 原因有三點(diǎn)： （1）加喂輔食能鍛煉嬰兒的咀嚼、吞咽能力、嬰兒胃腸的消化能力都會(huì)有所增強(qiáng) 嬰兒剛出生時(shí)胃容量小，咀嚼能力差胃腸器官只能適合消化乳類。隨著月齡的增加，胃容量逐漸增大胃腸道

原標(biāo)題：媽媽們注意了兒童小食譜：兒童開胃面食番茄疙瘩面 家里小寶寶的，每天都需要補(bǔ)充不同的營(yíng)養(yǎng)，那一般吃什么好呢？最近孩子不吃番茄，所以決定做一些番茄疙瘩湯，酸酸的超好喝，因有雞蛋香蔥的搭配，把以減少酸性，營(yíng)養(yǎng)翻倍，簡(jiǎn)單又省事，看著小朋友喝的可香了。 【兒童開胃面食番茄疙瘩面】 主料：番茄2個(gè)、雞蛋2個(gè)、面粉80克、 輔料：蔥2顆、花生油半勺、鹽3克、 步驟： 步驟1.食材：山雞蛋，番茄，面粉，香蔥。 步驟2.番茄切成菱形塊，香蔥切碎。 步驟3.雞蛋打入碗中打散。 步驟4.一半的蛋液倒入面粉中。 步驟5.用筷子攪拌成梭狀。 步驟6.燒熱炒鍋放油，放入蔥碎嗆鍋出香。 步驟7.倒入番茄翻炒出汁。 步驟8

有些寶媽在給孩子做輔食的時(shí)候，往往會(huì)做多了，寶寶一次吃不完怎么辦呢？可以保存多久？這些都是寶媽想要問的問題！ 寶寶開始添加輔食后，很多寶媽都有這樣的感受： 做輔食不難，難的是寶寶每餐就吃那么一小口，但前期要在廚房折騰半天，既費(fèi)時(shí)間又費(fèi)力氣，而且一不小心就會(huì)做的太多。 媽媽在這時(shí)候就開始為難： 放到冰箱的冷藏室里儲(chǔ)存，放不了多久食物就會(huì)變質(zhì)； 如果放到冷凍室里儲(chǔ)存，又擔(dān)心會(huì)不會(huì)導(dǎo)致食物營(yíng)養(yǎng)流失等等的問題。 如何儲(chǔ)存才能既不影響食物品質(zhì)，又能保證食品安全呢？ 冷藏VS冷凍 冷藏 冷藏室溫度一般控制在0～6攝氏度之間，在短時(shí)間可以阻止食品腐爛。 但這種方法不會(huì)殺死微生物，僅僅是抑制它們的繁殖。

你家寶寶在吃輔食嗎？那么你一定有很多關(guān)于孩子輔食的問題要問咯，關(guān)于輔食添加的常見問題，你都清楚嗎？ 寶寶到了一定的月齡后，隨著消化功能和咀嚼功能的完善，媽媽們可以在母乳喂養(yǎng)的同時(shí)開始給寶寶添加輔食了。關(guān)于怎么添加輔食，這里總結(jié)了一些常見問題，媽媽們可以看看。 常見問題匯總： 1、每頓輔食最好在什么時(shí)候喂？ 這個(gè)沒有固定的標(biāo)準(zhǔn)，建議在寶寶小睡后，心情較好，稍稍有些饑餓感的時(shí)候。在寶寶還沒吃過輔食的時(shí)候，盡量不要選寶寶特別餓的時(shí)候喂，這個(gè)時(shí)候?qū)殞氈粫?huì)一心想著喝奶飽腹，反而會(huì)增加對(duì)輔食的抗拒。 2、寶寶生病可以添加輔食嗎？ 一定要避開生病的時(shí)候。如果遇到生病，最好適當(dāng)推遲添加，以免引起消化功能紊亂。當(dāng)病情較重時(shí)，原來已添加的輔食也要適當(dāng)減少。 3、寶寶每天吃幾頓輔食？ 剛開始添加輔食，每天1頓，

現(xiàn)在人們的生活水平越來越高，吃的東西都非常講究了，今天我們說說全麥面包能不能給孩子當(dāng)主食吃？孩子應(yīng)該怎么吃才會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)？一起來看看吧！ 現(xiàn)在生活水平越來越高，生活節(jié)奏卻越來越快。為了孩子能用最短的時(shí)間攝取到足夠的營(yíng)養(yǎng)，家長(zhǎng)又能節(jié)省出大把的時(shí)間，面包牛奶成了我們?cè)绯康氖走x和必備之選。 在眾多的面包品種中，全麥面包成“佼佼者”，備受父母的青睞。 的確，光聽名字就知道，它可是由全麥制作的，而且比起精面粉制作的面包，更有營(yíng)養(yǎng)，更利于腸胃的消化吸收。 但事實(shí)上，真的是這樣的嗎？ 今天，小編冒著大不韙給大家普及這樣幾點(diǎn)真相。 1. 谷物營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)發(fā)生了改變。 美國(guó)一些研究小組通過多年的實(shí)驗(yàn)，證明谷物為了適應(yīng)大氣中二氧化碳含量的增加，早已改變了原有的基因組成成分，其生長(zhǎng)速度也一直在增加。 這

        孩子怎樣才能長(zhǎng)出一副潔白的牙齒呢？不少人都認(rèn)為應(yīng)當(dāng)供應(yīng)足夠的營(yíng)養(yǎng)，尤其有充足的鈣質(zhì)，少吃糖。此話固然不錯(cuò)，但卻忽略了重要的一條：常給孩子吃粗纖維食物。 　　孩子在吃粗纖維食物時(shí)，必須要經(jīng)過反復(fù)咀嚼才能吞咽入胃。咀嚼時(shí)頜骨與肌肉都要參與運(yùn)動(dòng)，這樣就能促進(jìn)頜骨的發(fā)育，使其寬度增加，血液循環(huán)加快，牙齒也就有了足夠的生長(zhǎng)空間，生長(zhǎng)出來的牙齒也就更加堅(jiān)硬牢固。同時(shí)，反復(fù)咀嚼還能使面部的肌肉得到充分的運(yùn)動(dòng)，可以預(yù)防牙齒排列畸形。 　　因此，即使在生活水平日益提高的今天，家長(zhǎng)們也不要忘記給孩子多吃些粗纖維的食物。例如青菜、韭菜、芹菜、豆類等，這在恒牙萌出之前尤為重要。此外，還應(yīng)給他們多吃一些粗硬的食物，譬如餅干、面包干等，還要教育他們用兩側(cè)磨牙一起咀嚼，而不要一側(cè)偏嚼。否則

   　“生食療法”近年來被視為一種健康時(shí)尚，專家稱，生吃蔬菜最好還是放到開水里焯一焯 　　醫(yī)學(xué)指導(dǎo)/廣州中醫(yī)藥大學(xué)脾胃研究所常務(wù)副所長(zhǎng)、一附院消化科博士生導(dǎo)師周福生教授 　　夏天正是新鮮蔬果搶閘上市的時(shí)節(jié)，而在大洋彼岸的美國(guó)，這個(gè)夏天卻有不少人因生吃西紅柿被“絆倒”了——據(jù)最近統(tǒng)計(jì)，目前，美國(guó)已有30個(gè)州幾百人因生食了從墨西哥進(jìn)口的帶有沙門氏菌的新鮮西紅柿而中毒，患者中至少48人因病情嚴(yán)重住院，其中1人死亡， 　　而在我國(guó)，“生食療法”近年來也被視為一種健康的時(shí)尚，如今聽說生吃蔬果也會(huì)中毒，不少人十分著急：到底該如何預(yù)防？對(duì)此，專家指出，并不是所有的蔬果都越鮮吃越好，其實(shí)生吃蔬果有不少講究，有些菜涼拌前一定要用開水焯一下，徹底除塵去蟲更衛(wèi)生。 　　疫情：美國(guó)人生吃西紅柿“中毒”  　　生吃西紅柿等新鮮的時(shí)蔬水果