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　　中國的美食豐富，每個省份都有自己的特色美食。正所謂“食在廣東”，一起來看看小編推薦的美味粵菜：蝦醬蒸排骨吧。 　　食譜原料： 　　肋排400g，橄欖油、蝦醬、蒜頭、砂糖、生粉各適量。 　　工藝做法：蒸。 　　配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。 　　菜譜屬地：粵菜。 　　制作方法： 　　1、將肋排洗凈，放入盤子里，加入適量的蝦醬、砂糖、生粉，拌勻，腌制2小時; 　　2、炒鍋水煮開，放入盤子，放入適量的蒜頭，蓋鍋蓋，旺火蒸20分鐘; 　　3、揭蓋，即可關(guān)火。 　　健康提示： 　　豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　中秋節(jié)快到了，那么面對家中的月餅，應該怎么吃才健康呢?下面，營養(yǎng)師專家為你支招，告訴你中秋月餅的健康吃法! 　　中秋節(jié)的腳步漸漸臨近了，在我國，中秋節(jié)和春節(jié)一樣都有團圓的意思，所以其熱鬧程度也可想而知。說到中秋節(jié)，就不得不提到月餅。中秋節(jié)吃月餅的習俗源于唐朝，在北宋時期在宮廷內(nèi)盛行，后傳入民間。南宋年間，吳自牧的《夢粱錄》一書，已有關(guān)于“月餅”這一詞匯的說法，但是對于中秋賞月吃月餅的描述卻是在明代《西湖游覽志會》中的記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義”。 　　月餅分為兩類，即傳統(tǒng)月餅和非傳統(tǒng)月餅。傳統(tǒng)月餅主要有四大門派，即廣式月餅、蘇式月餅、京式月餅和滇式月餅。非傳統(tǒng)月餅則是在近年來，通過對月餅食材的營養(yǎng)價值的考慮以及對月餅制作工藝的創(chuàng)新而形成的月餅，如無糖月餅、法式月餅和冰激凌月餅。 　　月餅的口味有甜味、

　　除了端午節(jié)要吃粽子應節(jié)，現(xiàn)在很多朋友都會買個粽子做早餐或者是想念粽子的味道而特地買來嘗嘗。其實自己親手做粽子是件有趣的事情，有時間的朋友不妨來試試小編推薦的最簡單的粽子的做法喔。 　　食譜原料： 　　板栗、綠豆、糯米、五花肉、粽葉。 　　制作方法： 　　1、板栗曬干剝好皮; 　　2、綠豆去皮，提前一個晚上泡好; 　　3、糯米提前一個半鐘洗干凈，泡著，等要包之前濾掉水，加鹽、花生油、少許小蘇打拌勻，可以嘗一下，鹽味比平時吃的稍微咸一點點即可; 　　4、五花肉提前一個晚上切片或小塊，放鹽、糖、五香粉、醬油腌制好; 　　5、粽葉提前一個晚上用開水煮一下，洗干凈; 　　6、取粽葉折成斗狀，先放一層糯米，然后一層綠豆，五花肉和板栗，然后再蓋上綠豆和糯米，蓋上糯米，包扎好; 　　7、放進鍋中，加冷水浸沒粽子，煮沸1小時后，改文火煮1小時即可。

　　春節(jié)大魚大肉，不少人都會讓腸胃產(chǎn)生不少問題。下面親親寶貝小編介紹一道醋拌青筍蘿卜絲。 　　青筍也叫萵筍，南北都有，其營養(yǎng)成分很多，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素等多種物質(zhì)，可增進骨骼、毛發(fā)、皮膚的發(fā)育，有助于人的生長，其中青筍還含有豐富的鐵元素，并且非常容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮青筍，還可以防治缺鐵性貧血。 胡蘿卜素有“小人參”的美稱，眾所周知，胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、等維生素和礦物質(zhì)。由于胡蘿卜中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經(jīng)常食用可以增強人體的抗癌能力，所以被稱為“預防癌癥的蔬菜”。 今天把青筍與胡蘿卜兩種蔬菜結(jié)合起來，做一個醋拌雙絲，即開胃又有營養(yǎng)。 　　菜品口味 酸咸 　　主要工藝 拌 　　所需時間 十分鐘 　　制作難度 簡單 　　所用廚具 煮鍋 　　食材明細 青筍適量

　　炒蛋是老少咸宜的一道菜色，如果加點蝦仁，這道菜吃起來就更加鮮甜健康了。雖然蝦仁炒蛋制作起來并不困難，但是要做得鮮美，就要有技巧咯。 　　食材明細 　　蝦仁適量 蛋適量 姜片適量 蔥適量 　　制作步驟 　　1. 主要食材：蝦仁，姜片，蔥，蛋。 　　2. 起油鍋，先把蔥姜炒香。 　　3. 然后放入蝦仁炒至七八分熟，并調(diào)味，加入少許鹽，酒。 　　4. 起鍋放入打散的蛋液中。 　　5. 另起鍋加油，將蛋液和蝦仁淋入鍋中。 　　6. 炒至蛋液剛凝熟就出鍋。 　　小貼士 　　蝦仁的水分要瀝干，炒的時候才不會出水。

　　干貝具有豐富的營養(yǎng)價值，搭配豆腐食用，可以補充人體所需的營養(yǎng)素。小編推薦干貝豆腐湯，做法簡單，老人小孩都愛喝呢。 　　干貝豆腐湯 　　原料: 干貝25粒，豆腐300克，蔥1小段，姜1小塊，香菜1棵 　　調(diào)料：鹽 　　做法： 　　1〉干貝洗干凈后用清水浸泡3個小時以上; 　　2〉豆腐切成塊狀薄片，蔥切成小段，姜切成絲備用; 　　3〉湯鍋中放入清水，大火燒開，撒入蔥姜絲; 　　4〉然后放入豆腐，泡好的干貝(泡干貝的水也一起倒入鍋中); 　　5〉大火燒開后改中火繼續(xù)煮15分鐘，用鹽調(diào)味; 　　6〉出鍋前撒入香菜碎即可。

　　面筋的蛋白質(zhì)含量比較高，但是脂肪、糖和熱量都比較低。面筋只需要經(jīng)過加熱就可以食用，因此食用方法好多種喔。下面小編介紹幾種面筋的做法，快來試試吧。 　　面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復搓洗，把面團中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成。將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量無素，是傳統(tǒng)美食。 　　食材面筋。 　　方法/步驟         1面筋塞肉 　　材料：油面筋 肉 蝦 雞

　　中國每個地方都有自己的特色菜系，今天小編介紹的來自川菜出品的：魚香茄子。這個菜式味道濃郁，是下飯的首選喔。快來試試吧。 　　魚香，是川菜的傳統(tǒng)風味，成菜具有魚香味，但是味道并不來自“魚”，而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調(diào)味品調(diào)制而成。 　　此法源出于四川民間獨具特色的烹魚調(diào)味方法，而今已廣泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鮮和濃郁的蔥、姜、蒜味的特色。 　　魚香菜的典型代表有魚香肉絲、魚香茄子等。 　　魚香茄子主料是茄子，雖然是素菜，但其味道鮮美，營養(yǎng)豐富，深受各地的人們所歡迎，進而風靡全國。 　　做茄子，很多人喜歡削皮，其實，茄子皮中營養(yǎng)豐富，去之可惜。茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。 　　另外，茄子富含維生素E，有有防止出血和抗衰

　　很多朋友都來咨詢水魚怎么做才更有營養(yǎng)，在這里親親寶貝網(wǎng)為您推薦這道美味——清燉甲魚湯的做法! 　　清燉甲魚湯 　　原料： 　　甲魚一只(大約500克左右最好)、火腿、香菇(干的，比較香)、姜、蒜、蔥、紹酒、鹽、味精。 　　做法： 　　1、將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控凈血.接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺后的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘(具體時間和溫度根據(jù)甲魚的老嫩和季節(jié)掌握)撈出; 　　2、放涼后(迫不及待者可以用涼水浸泡降溫)用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內(nèi)臟，宰下四肢和尾稍，關(guān)鍵得把腿邊的黃油給拿掉; 　　3、還要把甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈.注意可別把裙邊(也叫飛邊，位于甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮凈黑皮后，洗凈.就算基本清理完工

　　現(xiàn)在火鍋的蘸料不僅僅是局限于醬油和姜蔥，越來越多的火鍋店推陳出新，出現(xiàn)各種各樣的蘸料，吸引顧客。其實，一些簡單的火鍋蘸料我們也可以在家做到喔，味道同樣是一級棒的。 　　食材食譜 　　熱量：5745(大卡) 　　主料 芝麻醬適量 紅腐乳適量 韭菜花適量 芝麻適量 　　輔料 糖適量 鹽適量 椒油適量 味精適量 　　步驟 　　1、把兩塊腐乳放入芝麻醬中。 　　2、再放入一代韭菜花醬、適量的糖和鹽、味精。 　　3、朝一個方向一攪勻。 　　4、炒鍋坐油，放入花椒炸香，放涼。 　　5、把椒油放入攪好的芝麻醬中。(我喜歡吃炸過的花椒，所以沒把花椒扔掉。) 　　6、朝一個方向繼續(xù)攪勻，一定要小心，不要讓油灑出來。 　　7、少量多次的加入涼開水，直到稀釋到你想要的稠度。 　　8、裝碗，灑上芝麻就可以了。

　　平常下班后還要為晚上買什么菜，煮什么湯而煩惱嗎?有時候不妨搞搞新意思，不吃飯，來吃水餃吧。小編今天推薦美味多汁，營養(yǎng)豐富的雙色魚肉水餃。喜歡吃水餃的朋友們不要錯過啦。 　　材料 　　面粉500g，鮮魚(鲅魚最好)200g，韭菜100g，料酒，醬油，鹽適量，鮮湯500ml，菠菜200g，胡蘿卜150g 　　做法 　　將魚洗凈去皮丟骨剁成肉茸。用醬油、適量料酒、鮮湯將魚肉茸調(diào)成糊狀，加入鹽攪勻。 　　將韭菜洗凈切成末，加入拌好的餡中拌勻。菠菜用沸水燙一下，去掉澀味，然后將菠菜和胡蘿卜切碎，分別煮成濃湯。 　　撈出菜后，用菜湯分別和面，即分別呈綠、桔紅二色。面粉和好搓成長條，揪成劑子，包成兩個顏色的餃子。

　　冬天快到了，又到了吃燜鍋的時節(jié)。吃燜鍋，又怎么少得了牛腩蘿卜呢?冬季吃牛腩，可以起到暖胃暖身的作用，搭配蘿卜食用就不會上火。看看小編推薦的柱候醬燜牛腩蘿卜吧。 　　柱候醬燜牛腩蘿卜 　　材料：牛腩2斤，蘿卜3斤多，生姜幾塊，桂皮、八角、花椒少量，柱候醬2/3瓶(約180克) 　　做法： 　　1、牛腩飛水，然后沖洗干凈血沫; 　　2、牛腩飛水后切成厚塊，瀝干水分;生姜刮皮后拍扁，蘿卜削皮后切滾刀厚塊，花椒八角桂皮沖洗干凈，放進調(diào)料包里; 　　3、燒熱巧易開壓力快鍋，放油，爆香姜片; 　　4、加入大約100克的柱候醬; 　　5、爆炒出香味; 　　6、加入牛腩，煸炒2分鐘; 　　7、加入約1000ml的熱水; 　　8、放入調(diào)料包; 　　9、蓋上壓力快鍋的蓋子，壓下按鈕，鎖住鍋體，大火至上汽后，轉(zhuǎn)中小火30分鐘;(我是為了照顧我媽和孩子，30分鐘其實太爛了，年輕人吃

食材明細：草雞、熟芝麻、蔥花、姜片、鹽、芝麻醬、花椒粉、醋、雞湯、醬油、熟花生、蔥段、香油、辣椒醬、辣椒油、白糖、料酒、生抽   1.  雞半只，去除肉臟，將血水沖洗干凈 2.  鍋中加水，放入蔥段，姜片，鹽，料酒及清洗干凈的草雞，開火煮開，轉(zhuǎn)小火煮十分鐘后關(guān)火，浸泡20分鐘撈出 3.  干凈的盤中加入涼開水及冰塊，放入煮好的草雞浸泡干分鐘撈出 4.  生抽，美極鮮醬油，雞湯，辣椒醬，芝麻醬，花椒粉，白糖，醋，辣椒油，香油調(diào)成汁 5.  將冰好的雞斬成塊，淋上調(diào)味汁，撒上芝麻、花生、蔥花即可 小貼士： 1、最好選用三黃雞，這次我沒買到三黃雞，只好選用草雞 2、調(diào)料根據(jù)地自已的口味，如果喜歡辣的可以多加辣椒油和辣椒醬

馬奶節(jié)是哪個民族的節(jié)日 馬奶節(jié)是蒙古族民間傳統(tǒng)節(jié)日。流行于內(nèi)蒙古錫林郭勒草原。馬奶節(jié)蒙古語稱“烏熱森·奈日”，又稱“顧音·烏熱森·奈日”“顧·百熱乎·奈日”等。 蒙古民族牧養(yǎng)五畜和擠取乳汁加工各種奶食品，是他們牧業(yè)生產(chǎn)和游牧生活的重要內(nèi)容。奶食品又是牧民的主要飲食來源，所以每年開始擠新奶時都要進行一定的儀式，并進行聚會慶祝，希望獲得更多更好的奶食品，其中馬奶節(jié)古老而具有典型性。 夏季，開始擠馬奶后的第三天或馬奶發(fā)酵的時候舉行“烏熱森·奈日”，大約為每年的農(nóng)歷六月。這時正是草原上最豐盛的季節(jié)，水草豐美、牛羊肥壯的時候。開始擠馬奶的日子，一般為夏初寅日。 這一天，附近技藝高超的套馬手們都要聚集起來，把馬群趕到浩特附近。套馬桿上系有哈達的套馬手先把最初套到的小馬駒拴在“吉勒”的上端，再把其他的馬駒拴好。所有的馬駒都拴好后，家里的

　　很多家庭主婦都喜歡燜鴨，通常用芋頭或者是土豆燜，小編今天教大家一個新的燜法，啤酒鴨。這樣燜鴨有多了一個新吃法，快點來試試怎么做吧。 　　食材主料 　　鴨一只，啤酒一瓶 　　調(diào)料：老抽、生抽、冰糖一小塊、黃酒適量，蔥姜蒜，八角，花椒，干紅辣椒 　　鴨一只買的時候拜托當鋪的伙計斬小塊，做之前用涼水泡上半小時，去去血水， 　　再次冷水下鍋，待水燒開之后冷水洗干凈鴨肉上的浮沫，控水備用。 　　制作方法 　　1、蔥姜蒜八角爆鍋，這個油是花椒油，因為家里某某不想吃到花椒，而又想吃花椒味，只能撈起扔了再放入其他爆鍋。 　　2、爆香之后放入控水的鴨肉煸炒 　　3、盡量炒干一些吧，把那些油都煸出來 　　4、這時放入老抽、生抽、一小塊冰糖、放入適量黃酒、再放入一瓶啤酒，剛好沒過鴨肉為好。 　　5、大火燒開燉上10分鐘后，轉(zhuǎn)小火燜至收汁。 　　6、臨出鍋前放入幾根香菜調(diào)味即可，剛

　　端午節(jié)快到了，又到了粽子的季節(jié)。那么你喜歡吃肉粽子嗎?下面親親寶貝小編告訴你肉粽子的做法，讓你的端午節(jié)充滿濃濃的粽香味! 　　肉粽子的做法 　　肉粽子的制作材料： 　　主料：豬前臀尖,糯米。肉和米的比例是3：5左右(即3斤肉,5斤米的樣子),醬油,鹽,白糖,雞精,料酒 　　準備工作： 　　粽葉：如果是新鮮的粽葉洗凈，把根部(有兩個小尖尖)煎掉一點，煮開水，把粽葉放進去煮3、5分鐘就可以了;如果是干的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部后和新鮮的一樣處理 　　米：淘米要快，盡量不要讓米吃水。用蘿把米控干，稍微放一會兒(米里會吃進去一點水)。加醬油、鹽(醬油稍多)。 　　肉：把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數(shù)的比例在1：2比較 合適。往肉里倒料酒、醬油、鹽和一點糖，雞精。酒多一點好吃，醬油少放一點。用手搓直至肉泛出白沫，說明味道已經(jīng)完全吃到肉

　　冬天天氣寒冷，最好吃一些保健暖身的食品。姜母鴨受到臺灣大眾的一致好評和喜愛，你想試試冬日里吃到暖暖的有點辣的姜母鴨是什么感覺嗎?小編教你姜母鴨的詳細做法喔。 　　[原料/調(diào)料] 　　鴨 半只(切塊)　　冬粉或面線 酌量　　米酒 1杯　　水 5杯　　老姜 2段(拍碎)　　蔥段 少許 　　中藥材：粉光蔘 3錢　　杏仁 3錢　　甘杞 3錢　　北仲(杜仲) 2錢　　炙甘草 3錢　　炙黃耆 3錢 　　白朮 3錢　　當歸 2錢 　熟地 3錢　　川芎 3錢　　百合 3錢　　鹽 少許　　麻油 1大匙 　　[制作流程] 　　(1)將鴨肉切塊，先川燙去血水洗凈。 　　(2)與鴨肉與中藥材一起放入鍋中，加米酒與水同時燉煮約30分鐘后，再放入其他材料。 　　(3)最后冬粉燙過或面線用清水煮過后，再拌入湯汁中食用，非常可口。

　　你喜歡吃雞翅嗎?雞翅的做法有很多種，每種的做法都十分美味。你想吃味道特別而又做法簡單的雞翅嗎?今天小編給你推薦一款新式的雞翅做法：蒜香茄汁烤翅。 　　【蒜香茄汁烤翅】 　　1.翅中洗凈放鹽用力擠雞翅里的水,用牙簽在翅身上扎些洞; 　　2.蒜用刀拍扁后剁成蒜蓉,越細越好; 　　3.翅中加1勺半辣椒油.2勺番茄沙司.1勺蜂蜜.半勺生抽及剁碎的蒜蓉; 　　4.所有調(diào)料拌勻,腌30min; 　　5.腌好的翅中擺碟,微波爐烤3min后看下烤制結(jié)果,再烤2min即可~10分鐘搞定絕世美味

　　今天，小編為大家推薦一款味道鮮美，營養(yǎng)價值豐富的小炒---魷魚炒韭菜。媽媽們不要為每天的菜譜煩惱啦，這款小炒老少咸宜，脂肪較低，適合經(jīng)常食用喔。 　　材料 　　魷魚(干)3條　韭菜1把　紅尖椒適量調(diào)料　食鹽適量　蔥適量　姜少許 　　蒜適量　　八角少許　　花椒適量　　桂皮少許　　料酒適量　　生抽適量　老抽少許 　　魷魚炒韭菜的做法 　　1、將干魷魚用食用堿水泡發(fā)12小時，然后再用清水泡2小時，去除堿味 　　2、泡好后將魷魚上的粘液等臟東東處理干凈 　　3、將魷魚切成絲，韭菜切成段 　　4、鍋中入油，爆香蔥、姜、蒜，倒入魷魚絲，調(diào)入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分鐘即可 　　飲食小常識 　　魷魚：營養(yǎng)價值很高，脂肪含量極低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種很好的選擇。

　　重陽節(jié)到了，我們需要重視的就是怎么關(guān)愛老人，老人安享晚年的前提是身體健康，那么正值初冬，老人應該怎么養(yǎng)生呢，讓親親寶貝小編告訴你。 　　生活篇 　　粗茶淡飯健康生活 　　飲食上粗茶淡飯烹小鮮 　　人步入老年后，各種生理機能逐步衰退，機體的抵抗能力下降，肌肉活動能力減弱，從而引起骨骼與關(guān)節(jié)疾病、心血管疾病、內(nèi)分泌失調(diào)等一系列癥狀，老年人的營養(yǎng)和飲食結(jié)構(gòu)必須及時發(fā)生變化，攝取足夠的營養(yǎng)，維持機體的正常運轉(zhuǎn)。 　　具體說來：在主食攝取方面，宜粗不宜細;在蛋白攝取方面宜精;脂肪攝取應少;維生素和無機鹽應供應充足;保證低鹽飲食等。老年人在飲食方面應掌握以下原則： 　　合理搭配 　　一日三餐力求合理的干稀搭配、粗細搭配和葷素搭配。稀食在胃中停留時間短，易消化，可供給老年人所需的水分。粗糧可供給B族維生素和纖維素，防止便秘。葷素搭配可達到營養(yǎng)平衡，充分發(fā)揮營養(yǎng)素的作用。 　　食物