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　　茄子是比較普通的蔬菜，是很多家庭都會烹調的食物。小編今天推薦的涼拌茄子，也會成為大人小孩拌飯的益友喔。一起來看看怎么做吧。 　　食材 　　主料：長茄子500g、大蒜20g 　　輔料：小香蔥適量、香菜適量、紅椒半個、干紅辣椒適量、芝麻適量、鹽適量、糖適量、味精適量、生抽適量、醋適量、油適量、花椒適量 　　步驟 　　1.將干紅辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少許鹽炸成辣椒油晾涼備用;香蔥、香蔥切成小段;紅椒切末; 　　2.將洗凈的茄子切成厚片，上籠蒸制25分鐘 　　3.至用筷子輕戳感覺柔軟即可 　　4.晾涼后用手撕成條狀，擺于盤中 　　5.茄子上撒上香菜、香蔥、紅椒末; 　　將大蒜加少許鹽搗成泥，加入醋、生抽、糖、味精及適量的辣椒油拌成調料汁，澆在茄子上即可。 　　最好冷藏后拌勻食用，口感更佳。 　　小貼士 　　1. 如果是無公害茄子最好不要去皮，會更有營養 　　

　　初秋吃什么好呢?初秋，天氣就會慢慢變得干燥，下面親親寶貝小編為你推薦一道潤肺的養生小菜——爽口蘿卜絲。一起來看看爽口蘿卜絲的做法吧! 　　初秋是由熱轉涼的季節，氣候慢慢變得干燥。這種干燥的氣候，使人的皮膚、口舌易干燥、毛發脫落，而且對肺也很不利，容易誘發或加劇慢性支氣管炎、肺結核、哮喘、感冒等病。因此，這個季節應忌食或少食性燥和大補的藥物、食物，要多吃些性味平和，能潤燥、潤肺的食品。如蘿卜、銀耳、梨、蜂蜜、核桃、百合等等之類的食物。而在這些潤燥、平和的食物當中，我們首推蘿卜，秋季人們常把蘿卜當成水果吃，蘿卜生吃可止渴消脹氣，熟吃能治療感冒、消化不良、胃酸腹脹、胸悶氣短、咳嗽痰多等疾病，由此可見這平常不起眼的蘿卜在養生方面的作用真是不小。 　　初秋解燥.潤肺的養生小菜-----爽口蘿卜絲 　　原料：水蘿卜，芹菜，蔥，蒜，鹽，香醋，味精，香油。 　　爽口

　　很多人認為白菜的營養價值不高，其實白菜就是百菜，雖然價格不貴，但是搭配其他食物，還是有很好的食療功效的。小編今天介紹的是白菜燉豆腐。 　　白菜燉豆腐的做法所需原材料： 　　工藝：燉 口味：咸鮮味 　　主料：大白菜(白梗)(100克) 豆腐(100克) 　　輔料：蝦米(25克) 　　調料：植物油(15克) 鹽(4克) 味精(2克) 胡椒粉(3克) 大蔥(5克) 姜(3克) 　　白菜燉豆腐的做法： 　　將大白菜洗凈，切成塊; 　　北豆腐洗凈，切成塊; 　　蔥姜切細末; 　　海米(蝦米)用開水泡片刻; 　　炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末熗鍋，放入大白菜翻炒至斷生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精鹽燉至白菜熟爛，撒入味精即可。 　　白菜燉豆腐的做法大家是不是已經學會了?大家感覺怎么樣，材料也是常用的食材，不難買到，如果你不想吃炒的了就做做今天的白菜燉豆腐吧!希望能解你做白

　　春節，難免小酌幾杯，但是喝酒是十分影響身體的健康，特別是空腹喝酒的時候。那么春節餐桌上備上什么下酒菜呢?以下，親親寶貝小編就為呢介紹春節餐桌上的6大最佳下酒菜，能稍微降低喝酒的傷害哦! 　　因為飲酒對肝臟不利，而糖對肝臟及血液循環卻有一定的保護作用。酸性食物與酒中的乙醇產生“酯化反應”，生成“醋酸乙醇”，能減輕乙醇對中樞神經系統的不良作用，又有一定的解酒效果。 　　富含蛋氨酸與膽堿的食品尤為有益，如在飲酒時應多吃一些新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。 　　最佳下酒菜之一：青椒炒豬肝 　　酒精要在肝臟中分解，而在分解代謝過程中需要多種維生素共同參與。豬肝、鴨肝等動物肝臟中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品。 　　同時，動物內臟還含有維生素B2和多種微量元素，可以加速酒精分解。 　　有人擔心動物肝臟的膽固醇含量太高。

　　你吃過韭菜雞蛋炒豆腐嗎?其實韭菜雞蛋炒豆腐是一道很普通家常菜，但是要做得好吃的話還是需要方法的，那么韭菜雞蛋炒豆腐怎么做才好吃呢，讓親親寶貝小編來給你說說! 　　菜品口味 咸鮮 　　主要工藝 炒 　　所需時間 廿分鐘 　　制作難度 簡單 　　所用廚具 炒鍋 　　食材明細 豆腐適量 雞蛋適量 韭菜適量 植物油 適量 鹽 適量 辣皮子 適量 味級鮮 適量 　　1. 食材：豆腐 雞蛋 韭菜 辣子皮 植物油 鹽 味級鮮 　　2. 把韭菜洗凈切段，辣子皮洗凈切末 　　3. 豆腐切塊，雞蛋打散 　　4. 熱鍋涼油，加雞蛋煎成雞蛋塊 　　5. 出鍋 　　6. 加豆腐塊，煎到一面金黃 　　7. 翻面繼續煎另一面 　　8. 煎好的豆腐加辣子皮鹽味級鮮少許的水，一起燜一會入味 　　9. 加韭菜和鹽翻炒均勻 　　10. 加雞蛋塊 　　11. 翻炒均勻出鍋 　　韭菜雞蛋

　　在不同的地方，大頭菜有不同的叫法。大頭菜雖然便宜，但是它的營養價值還是十分豐富的。小編今天教大家做一道火爆大頭菜，不妨試試吧。 　　大頭菜杭州稱為包心菜，它是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為大頭菜腌制或爆炒后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。 　　食材原料：大頭菜，干辣椒，花椒，蒜，姜等各適量。 　　調料：包括食物油、鹽、醬油、醋、花椒、味精等。 　　廚具：炒鍋、盤子等。 　　方法/步驟 　　1、把大頭菜的葉子剝下來，用清水洗干凈，并將大頭菜撕碎成小塊。將干辣椒洗凈切段、蒜和姜去皮后洗凈切成片。 　　2、起鍋加少量

　　說到烏雞，可能大家都會覺得它特別有營養，那么關于它的做法呢?我們大家一起來隨著親親寶貝網的美食專家一起來了解學習一下吧。 　　烏雞又名竹絲雞或烏骨雞，從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高于普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。 　　花旗參味甘微苦性涼，具有益氣、養胃、生津功能，竹絲雞味甘微溫。能補益五臟，治脾胃虛弱，溫精養血;配以為方則補而不燥，養血而不滋膩。 　　春天天氣忽冷忽熱，很容易就會感冒，這個季節，我們應該多喝一些補而不燥，強身健體的湯水。這個花旗參煲烏雞湯就是一個不錯的選擇。 　　花旗參片烏雞湯： 　　原料： 　　烏雞1只(約800克)、紅棗4粒、枸杞子20粒左右、花期參片十幾片、參須幾條。 　　做法： 　　1、烏雞洗干凈后切去雞頭和PG; 　　2、紅棗4粒，枸杞子2

香港中秋節的風俗 吃冰皮月餅 約在20世紀80年代，冰皮月餅已在香港的市場出售，但在當時也只有一家餅店推出。叫“冰皮月餅”的主要原因是它不同于傳統月餅的制作方式。此前傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色，在冷凍箱里保存，售賣時保存在冷藏柜里。 與傳統月餅相比，冰皮月餅油脂和糖量較低，更為健康。而冰皮月餅的獨到之處，在乎一個“冰”字，給人爽口之感，使人們不喜傳統月餅之油膩的腸胃得到解脫。好的冰皮月餅，外觀如冰般亮滑，冰箱冷藏過夜后仍舊柔軟，細心切開，切面餡料均如鏡般光滑。 開燈會 每逢中秋節，香港的各大Plaza：Sogo、太古等都會相應地進行各種活動，如購物優惠、促銷等。大型的公園則會開燈會。燈會會場會上掛著各種各樣亮堂堂的燈籠，節日的氣氛便瞬間

蘇州端午節食俗 吃粽子 端午食粽是蘇州人家最重要的一件事情，每到端午節前夕，在蘇州小巷深處，朱門半掩，廳堂里妯娌婆媳團團圍坐，或者就在彈石路邊，小藤椅幾張圍攏來，滿目青綠的箬葉，糯米的晶瑩，傍晚，就飄來了香氣，還有要好鄉鄰互相端碗送去，交流各家手藝，味道咸淡，賣相如何，這是現代人生活里難得的悠遠古風，是蘇州人津津樂道的佐餐美食。 擺“五黃宴” 在端午民間習俗除了吃粽子外，就數吃“五黃宴”了。吃“五黃”是江浙一帶民間的習俗。端午節最大的風俗就是吃，古代南京和蘇州、常州、杭州都吃五黃，為黃魚、黃瓜、黃鱔、鴨蛋黃、雄黃酒。 蘇州端午節節慶風俗 斗草游戲 端午時，蘇州民間還有斗草的游戲，范成大《四時田園雜興》詩有“青枝滿地花狼藉，知是兒孫斗草來”之句，可見宋代斗草之盛。所謂斗草，一種是互答花草名

　　牛肉醬油豆腐的做法你知道嗎?豆腐營養豐富，不僅含有鐵、鈣等人體必需的微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。這道菜品不僅牛肉的價值高，豆腐也不低。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。 　　食譜原料： 　　油豆腐300g，黃金肉丸50g，全肉型牛肉醬5g，油4g，鹽4g，干辣椒、青杭椒、生姜各少量。 　　工藝做法：燒。 　　配菜專區：熱菜;素菜。 　　菜譜屬地：湘菜。 　　制作方法： 　　1、生姜切絲，干辣椒剪段，青杭椒切圈待用; 　　2、坐鍋起油，下姜絲、干辣椒爆香; 　　3、下牛肉醬，中火爆香; 　　4、下油豆腐，大火爆炒2分鐘; 　　5、下高湯，大火煮沸，轉中火，燜煮10分鐘; 　　6、下肉丸、鹽，轉大火煮沸，轉中火，燜煮10分鐘; 　　7、下青杭椒圈，大火將湯汁收

　　每當到了元宵佳節，相信很多人家里早已備上滿滿當當的元宵、湯圓。一頓吃不完的元宵甚至連續幾天里都是餐桌上的常客，早餐、加餐甚至夜宵都少不了元宵和湯圓的影子。 　　俗話說過猶不及，其實說起吃元宵和湯圓來也是一樣。不論是元宵還是湯圓，從營養學來看，糯米皮加上豆沙、芝麻、棗泥、花生等甜餡或鮮肉、菜肉等咸餡，都是高糖分高熱量的非健康食品。那么到底如何吃元宵，才能保證您美味與健康兼收呢? 　　早餐不宜食用 　　北京協和醫院營養科于康教授指出，元宵、湯圓雖然味道好，但也不能多吃。無論是元宵還是湯圓都屬于高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但卻缺乏營養素，除了熱量和糖外并沒有太多其它營養。這樣的食品首先是不適合當早餐吃，除了缺乏營養外，還因為人早起時胃腸道功能是最弱的，而無論是元宵還是湯圓，外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵湯圓很容易消化不良，出現泛酸、燒心等情況，影響一天

　　不少人都喜歡椒油熗圓白菜這道菜，那么你知道椒油熗圓白菜的做法嗎?椒油熗圓白菜怎么做才好吃呢?親親寶貝小編為你推薦! 　　椒油熗圓白菜的做法 　　菜品口味 清淡 　　主要工藝 燒 　　所需時間 十分鐘 　　制作難度 簡單 　　所用廚具 炒鍋 　　食材明細 圓白菜適量 火腿腸適量 紅尖椒適量 粉絲適量 食鹽 適量 味精 適量 香油 適量 花椒粒 適量 　　1. 準備好主要原料;圓白菜、火腿腸、粉絲、紅辣椒。 　　2. 火腿切絲備用 　　3. 紅椒切絲備用 　　4. 圓白菜洗凈切絲 　　5. 切好的元白菜絲入沸水鍋中焯水。 　　6. 焯過水的圓白菜絲放入涼水中過涼。 　　7. 粉絲放入鍋中煮透。 　　8. 過涼的圓白菜絲和煮好的粉絲一起放入大一些的容器中 　　9. 加入切好的火腿絲和紅椒絲，加入一小勺食鹽。 　　10. 加入味精。 　　11. 加入香油

　　你有聽過熘肝尖這道菜嗎?豬肝是十分補血的食物，還有黑木耳、黃花菜、青椒等蔬菜，不僅營養足，而且味道好哦!下面親親寶貝小編為你提供熘肝尖的做法，親們可以試試! 　　熘肝尖的做法 　　菜品口味 咸鮮 　　主要工藝 溜 　　所需時間 十分鐘 　　制作難度 普通 　　所用廚具 炒鍋 　　食材明細 豬肝400克 黃瓜 100克 紅椒 10克 蔥姜 少許 鹽 2克 雞精 1克 白胡椒粉 1克 料酒 15克 老抽 5克 生抽 15克 麻油 少許 水淀粉 15克 白醋 2滴 　　1. 準備好所有的食材。 　　2. 豬肝切薄片，放入清水中浸泡10分鐘，加入少許白醋。 　　3. 黃瓜和紅椒洗凈全部切菱形片。 　　4. 取一個小碗加入生抽，老抽，料酒，糖，白胡椒粉，水淀粉拌均勻成為料汁備用。 　　5. 泡好的豬肝沖洗干凈，加入少許鹽，糖，料酒拌均勻。 　　6. 炒鍋到油燒熱爆香

　　大雪吃什么好呢?2012年的大雪在12月7日星期五。大雪的特點是干燥，氣溫明顯降低，因此在大雪這個節氣，最好就是進補，那么大雪進補吃什么?親親寶貝小編為你介紹。 　　皮蛋雞肉粥 　　制作原料：粳米200～300克，雞肉500克，皮蛋2個，姜、蔥、鹽等調味品適量。 　　制作方法：先將雞肉切成小塊，加水煲成濃汁，然后用適量濃汁與粳米同煮，待粥將熟時，放入切好的皮蛋和煮好的雞肉，加入適量調味品，即可。 　　適宜人群：適用于氣血虧虛，五臟虛損之納少、四肢乏力、身體贏瘦、產后乳少、虛弱頭暈、小便頻數、耳嗚、精少精冷等，還可用于肺、胃、大、小腸有熱之痢疾、便血、痔瘡、咽喉疼痛、便秘、肺熱咳嗽、牙痛，段輕度高血壓、動脈硬化者。另外，還可用于醉酒不適者。 　　雞肉常食，有較好的補益之功，尤益于年老體弱、病后氣血虧損等一切衰弱病癥。皮蛋又名松花蛋，為雞蛋或鴨蛋用石灰、草木灰、鹽等腌制而成。其

    2012年立冬是什么時候？2012年立冬是11月8日，那么立冬吃什么好呢，立冬代表著冬天正式到來了，因此立冬養生，最主要的就是進補養生。下面親親寶貝小編向你介紹立冬吃什么好。     從中醫養生學的角度來看，這確實是進補的好時節。因為進入冬季后，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少。冬令進補能夠使營養物質轉化的能量儲存于體內，從而扶正固本，增強抵抗力。     進補：以食補為上 　　《內經》有“秋冬養陰”之說，而北方冬季氣候干燥，常有大風天氣，因此，滋益陰精是冬季養生的重要內容，最好能多吃白菜、銀耳、木耳、枸杞、梨、獼猴桃等補益陰液的食物；辛辣厚味、燒烤油炸食物少吃為妙，平時還要注意多喝水，以免上火。飲食要以溫熱為主，如食用糯米、狗肉、羊肉、大棗、桂圓、芝麻、韭菜等，少

　　2013蛇年春節快要到了，自然而然除夕夜也即將到來，那么年夜飯吃什么好呢?有些家庭或者會在酒樓訂位吃年夜飯，但是也有些人想自己在家炮制這一頓年夜飯!年夜飯做什么菜好呢，以下親親寶貝小編為你介紹2013除夕年夜飯菜譜大全! 　　【家常菜篇】 　　蒜蓉粉絲蒸扇貝 　　材料：扇貝能吃幾個買幾個;粉絲 適量;蒜蓉 適量;蠔油 適量;姜蓉 適量;蒸魚豉油 適量;胡椒粉 適量 　　做法： 　　1. 扇貝先用牙刷刷干凈外殼。 　　2. 用小刀伸進去把扇貝撬開，留下有肉的半邊，沿著殼壁用小刀把貝肉取下。 　　3. 貝肉后部那塊黑黑的是內臟，要去除。 　　4. 裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮，要去除(其實不講究的話，裙邊刷洗干凈也可以吃)。只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃。 用水將扇貝沖洗干凈 　　5. 粉絲泡軟后，取適量粉絲放到扇貝上 　　6. 擺進蒸鍋，上氣后2--3分鐘

　　明星開餐廳，自然少不了在香港。第一，香港明星本來就多，第二，香港是美食天堂，自然首當其沖。以下小編為你搜羅了四間香港明星餐廳，在香港享受茶餐廳美食的同時，也不妨去嘗嘗吧! 　　舒淇：寧記火鍋 　　香港人愛“打邊爐”(粵語“吃火鍋”的意思)，經過改良后的臺灣火鍋不似四川火鍋直來直去的麻辣，更加符合香港人的口味，因此更受香港人歡迎。1997年，由文雋牽頭，舒淇、陳小春、楊恭如、陳曉東等五人合股與臺灣“寧記火鍋”合作，在九龍尖沙咀開了首間香港分店，麻辣火鍋生意一直不俗，在香港的銅鑼灣、百利、旺角，以及北京等地還有5家店。 　　而寧記區別香港其它火鍋店，最特別的就是這份電影濃情。每間分店都貼滿在映或者即將上映的香港電影海報，為香港電影做宣傳。 　　由張柏芝、劉嘉玲、朱茵主演的電影《性感都市》就在這家火鍋店取景

　　紅燒肉在館子就吃得多了，有沒有想過在家自己親自下廚呢?紅燒肉的家常做法也十分簡單，小編今天就來為你介紹最家常，方法最簡單的一種吧。 　　1、把買回的五花肉(就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的)切成1厘米見方(厚度不管，只管長寬); 　　2、鍋里放油(多放點)，熱后放入糖(白糖也可)一勺(可多放點)，炒到糊為止(這時候鍋里應該在冒濃煙，別怕)。倒入切好的肉和調料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜頭、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮(非陳皮))，大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色; 　　3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯(冷水也可)至淹沒肉3毫米，大火煮沸(開始冒香味了); 　　4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀(如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著)，加入青椒(不是很肥的那種燈籠椒)，可加點香菜，然后嘗一下咸淡，再燉3分鐘。 　　5、在

　　最近，中日關系因為釣魚島問題而關系緊張，發生了很多愛國青年上街表達意愿的事件，但是有時候我們要理智一點，看這位愛國青年，就用了一個下午的時間來創造創意菜式來表達自己的愛國情感，表達了對釣魚島的捍衛之情，來欣賞這位青年的愛國菜式“保釣全席”。     最近，中日關系因為釣魚島問題而關系緊張，發生了很多愛國青年上街表達意愿的事件，但是有時候我們要理智一點，看這位愛國青年，就用了一個下午的時間來創造創意菜式來表達自己的愛國情感，表達了對釣魚島的捍衛之情，來欣賞這位青年的愛國菜式“保釣全席”。 本文系親親寶貝網(http://www.zaolee.cn/)原創文章，轉載請注明出處!

　　炎熱的夏天，應該多喝清熱解毒的湯水，及時補充流失的水分。小編推薦一款消腫利水的湯飲：干貝冬瓜湯，具有解暑的功效喔。 　   食材明細         冬瓜400克 干貝20個 姜 1塊 蔥 2棵 鹽 1茶匙 高湯 適量          植物油 1湯匙 料酒 1/2湯匙 白胡椒粉 適量          干貝冬瓜湯做法： 　　1. 準備所需材料。 　　2. 將冬瓜削皮切成片，干貝提前用料酒，溫水浸泡一小時備用。 　　3. 將冬瓜片用開水焯燙至稍變軟后撈出。 　　4. 炒鍋里倒油燒熱，放入姜絲和蔥段炒