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　　對于餃子這種食物，是北方人特別喜歡的美食，那么餃子餡的做法是如何的呢?我們來跟著親親寶貝網的小編一起來學習一下吧! 　　材料 　　半肥豬肉150克，韭菜100克，餃子皮20張，鹽，胡椒粉，姜末，花生油少許，芝麻油幾滴，陳醋，辣椒醬，生抽，醬油 　　做法 　　1.豬肉剁成肉末，韭菜切成細茸。 　　2.把剁好的豬肉和韭菜放盤子里，加鹽，醬油，胡椒粉，姜末，少許花生油，(有芝麻油就滴幾滴)，然后拌勻備用。 　　3.水燒開后，把包好的餃子放下鍋里，水燒開后，添點冷水，如此反復三次， 把浮起來的餃子撈起來即可。 　　4.另備個小碗，放點陳醋，辣椒醬，生抽調勻，就是吃餃子的醬汁了。

　　黃瓜含有豐富的營養，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。此外黃瓜還被許多的女性用作美容用品，直接敷在臉上還可以達到美白的功效哦。 因此，從營養學的角度，是十分適合大家長期食用的蔬菜之一。這道酸辣黃瓜介紹給大家。 　　食譜原料： 　　黃瓜200g，精鹽、紅椒、白糖、陳醋、香油、紅油各適量。 　　工藝做法：拌。 　　配菜專區：涼菜;素菜。 　　菜譜屬地：川菜。 　　制作方法： 　　1、新鮮紅椒洗凈備用，黃瓜洗凈去皮; 　　2、把黃瓜、紅椒切細條，碼入小盆撒少許精鹽腌漬10分鐘入味、殺水; 　　3、撒入半匙白糖; 　　4、加入一匙陳醋，拌勻; 　　5、加入適量香油; 　　6、最后倒入一匙自制紅油，提色、增味即可。 　　健康提示： 　　黃瓜含有豐富的營養，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。因此，從營養學的角度，是

　　湯圓在冬日里吃，是很暖身的，那么關于這道美味——大理石湯圓，大家會做嗎?如果您也心動了，那么我們大家就一起來學習一下它的做法吧! 　　做法：煮　　口味：甜味　　難度：初中水平 　　人數：2人份　　準備時間：30分鐘　　烹飪時間：<15分鐘   　　大理石湯圓的做法 　　花生米平鋪在烤盤中，烤箱150度8分鐘取出翻下再烤10分鐘取出選備用 　　糯米粉放少量水用筷子攪拌至顆粒狀即可 　　取四分之一加少量水揉成光滑面團 　　把面團分成三份，壓扁成面餅 　　鍋中燒開水后放面餅煮至面餅浮上水面再煮一分釧左右 　　取出煮好的面餅，放入剛才剩下四分之三糯米粉中 　　加少量水，不斷揉至成一個光滑不粘手的面團 　　把面團分成三份，其中兩份分別放一勺綠茶粉和可可粉 　　把綠茶面團和可可面團分別揉均勻 　　三鈀面團分別揉成長條，和在一起

　　說起茄汁龍魚這道菜，很多人都忍不住流下口水，下面就由親親寶貝網的專家們為您詳細介紹一下這道菜的做法吧! 　　茄汁龍魚的做法 　　·配　　料: 　　草魚，大胡蘿卜，精鹽，味精，紹酒，淀粉，蔥姜酒汁，番茄醬，綿白糖，白醋，色拉油，芝麻油。 　　·特　　色：脆酥酸香。 　　·操　　作: 　　取下草魚兩面魚肉，剞上花刀，用蔥姜汁，鹽、味精浸漬，拍上淀粉，卷成龍身，入油鍋炸成金黃色撈起裝盤，裝上用胡蘿卜刻成的龍頭、尾。炒鍋上火，入番茄醬、糖、白醋、鹽、味精，勾芡，打成茄汁澆大龍身上。

　　鵪鶉蛋我們就經常吃了，那你喝過鵪鶉湯嗎?鵪鶉湯的營養非常豐富，蛋白質含量很高，雖然不可以多喝，但是偶爾喝一點，也是非常新鮮美味的。 　　鵪鶉湯的做法 　　菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 孕婦菜譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 工藝：煮鵪鶉湯的制作材料：主料：鵪鶉肉500克 　　輔料：香菇(鮮)50克,冬筍50克 　　調料：鹽5克,味精3克,料酒15克,陳皮10克,大蔥20克,姜20克 　　鵪鶉湯的做法： 1. 將鵪鶉宰殺，去毛、內臟，用剪刀剪去脊骨，去血塊，洗凈; 　　2. 水發香菇去蒂洗凈，切片; 　　3. 冬筍洗凈，切成薄片; 　　4. 陳皮洗凈，切成細絲; 　　5. 蔥切段，姜切片備用; 　　6. 將鵪鶉放入鍋中，倒入清水，用旺火燒開，翻身稍煮一下，取出; 　　7. 用溫水洗凈血沫，再放進沙鍋內，上面放上香菇片、冬筍片、陳皮絲、蔥段、姜片、味精、料酒，

　　而在盛大的婚宴上，通常都可以看到一張所謂的父母桌。 　　在父母桌上，新娘母親的右邊坐著新郎的父親;她的丈夫(如果她那時沒有丈夫，則由她的兄弟、舅舅、叔叔、堂表兄弟、家族的摯友或男朋友代替)則坐在另一邊，與她正好面對面，他的右邊則坐著新郎的母親。新娘的母親可以請為婚禮主持儀式的人員坐在她的左邊;新郎母親的另一邊則可以請新娘的祖父坐下。 　　依此模式，讓家人以及重要的賓客或摯友，交替著坐滿這張餐桌。這樣才能不顧此失彼。 　　另有一種座位安排也不失為恰當的方式，那就是擺上一張很長很長的四方形新娘桌，讓參加婚禮儀式的人員以及雙方父母，全都坐在這張桌子，這樣在桌位安排上就不會有任何失禮的地方。

　　如果你去到四川，不得不嘗的除了四川的麻辣火鍋外，還有那道看起來肥膩卻味道濃厚的東坡肘子，這個也屬于中國名菜，非嘗不可喔。但是，我們在家也可以嘗試著做做看。 　　主料 　　豬肘子 雪山大豆　　輔料　　蔥節 紹酒　　姜 川鹽 　　東坡肘子的做法步驟 　　1.豬肘刮洗干凈，順骨縫劃切一刀; 　　2.放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨; 　　3.放入墊有豬骨的砂鍋內，放入煮肉原湯; 　　4.放入大量蔥節，姜，紹酒在旺火上燒開; 　　5.雪豆洗凈，下入開沸的砂鍋中蓋嚴; 　　6.然后移到微火上煨燉約 3小時，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛為止; 　　7.吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中; 　　8.也可蘸醬油味汁吃

　　青蘿卜的營養豐富，含有豐富的鈣、磷、纖維素等營養元素，但是很少有人會特地食用。小編介紹一個蘿卜的新吃法：炸蘿卜丸子。是不是很特別呢?這道菜制作簡單，口感酥軟，很多小孩喜歡喔。 　　食材 　　主料　　1個青蘿卜　　3個雞蛋 　　配料　 適量面粉　　適量鹽　　少許白胡椒粉 　　制作步驟 　　1 、青蘿卜洗凈擦絲 　　2 、剁成小段后放入盆中 　　3 、加鹽、面粉、白胡椒粉、雞蛋 　　4 、將材料全部攪拌均勻 　　5、 用手小心團成丸子狀 　　6 、底鍋燒油，將丸子下鍋小火慢炸 　　7 、炸至四面金黃 　　8 用漏勺漏油即可食用 　　小貼士 　　團丸子的時候如果不好團，放一碗清水在旁邊，邊蘸水邊團

　　茄子，是很多人都常用的食材。那么茄子的做法有哪些呢?下面，親親寶貝小編就教你一道茄子的家常做法：肉末茄子。 　　菜品口味 微辣 　　主要工藝 燒 　　所需時間 十分鐘 　　制作難度 簡單 　　所用廚具 炒鍋 　　食材明細 長茄子適量 瘦豬肉適量 油 適量 精鹽 適量 生抽 適量 白糖 適量 淀粉 適量 醬油 適量 大蒜 適量 　　1. 瘦豬肉切肉末。 　　2. 把切好的豬肉末盛到干凈容器里，倒入醬油、精鹽，料酒腌漬20分鐘。 　　3. 大蒜切細粒，備用。 　　4. 茄子洗凈切成6厘米多的細長條。 　　5. 把茄子條放到鍋里，不放油細火干煸。 　　6. 干煸至茄子變軟后盛出。 　　7. 用一小碗，倒入生抽、清水、白糖，精鹽、少許淀粉調成料汁。 　　8. 另起油鍋，放入切好的豬肉粒，滑散煸炒至熟。 　　9. 倒入切好的大蒜粒，炒出香味。 　　10. 倒入

　　火鍋作為民間流行的美食，流行于全國各地，火鍋火鍋花色紛呈，百鍋千味，火鍋文化在中國也是根深蒂固的，下面小編這里介紹三種火鍋：麻辣火鍋，酸菜魚火鍋和豬骨頭火鍋。 　　一、麻辣火鍋 　　麻辣火鍋發源于重慶對岸的江北。當時挑擔子工人買來水牛的內臟，洗凈干凈后，將肝、肚切成小塊，擔頭設有爐具，上設一只大洋鐵盆，成為多格，盛載一種麻、辣、咸的鹵汁，專向碼頭工人兜售。客人光顧時，各人認定一格，且燙且吃。民國23年重慶城內出現較具規模的麻辣飯店，只是將分格鐵盆換成了赤銅小鍋，由客人自行調制鹵汁、蘸汁。 　　特點： 　　一 麻辣為主，多味并存 　　二 講究調味，善于變化 　　三 注重用湯，崇尚自然 　　四 刀工精細，變化靈活 　　五 選料廣泛，獨具一格 　　六 飲餐合一，隨心所欲 　　二、酸菜魚火鍋 　　酸菜魚火鍋此火鍋又名泡菜魚火鍋，是近年來的創新品種，源于重慶，現已

　　雞腿，是很常見的一道菜，或許可以說雞腿有很多搭配，土豆燒雞腿，可樂雞腿，炸雞腿，臘雞腿蛋包飯，下面小編來教你弄一道照燒雞腿，讓你回味無窮哦…… 　　1.你需要準備的原料…… 　　雞腿、五香粉、料酒、蜂蜜、生抽、青菜、小番茄。 　　2.這道菜該怎么制作…… 　　1、小雞腿兩只，去骨，用叉子在雞皮上扎一些孔(防止雞皮在煎的時候回縮，也能入味) 　　2、雞腿用鹽，料酒，少許五香粉腌制20分鐘 　　3、2大匙生抽，1大匙蜂蜜，2大匙料酒兌成照燒汁 　　4、腌好的雞腿放燒熱的油鍋煎，雞皮先朝下煎至雞皮表面金黃，翻面煎至表面金黃(煎的時候要不停用鏟子壓雞肉) 　　5、倒入調好的照燒汁，中火煎雞肉，中間要用鏟子不停攪拌照燒汁防止燒糊，湯汁收至濃稠即可 　　6、青菜焯一下，小番茄對切，與煎好的雞肉

獼猴桃 獼猴桃有著“水果王”之稱，是一種高檔的水果品種，10月就可成熟上市，重陽節吃正好合適。獼猴桃的營養價值非常的高，它除含有較豐富的蛋白質、糖、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質外，最引人注意的是它的維生素C含量，據分析，每百克果肉含維生素C100~420毫克，在水果中居于前列。此外還含有多種氨基酸。研究表明，獼猴桃鮮果及果汁制品，可防止致癌物亞硝胺在人體內的形成，還可降低血中的膽固醇及甘油三脂的水平，對高血壓、心血管疾病、麻風病也有明顯療效。 獼猴桃與奇異果是一樣的嗎?從本質上來看，奇異果與獼猴桃是一種水果，奇異果就是海歸獼猴桃。怎么區分奇異果與國產獼猴桃呢?奇異果大小均勻，形狀也比較規則，表層的茸毛很硬，表皮黃中泛青。而國產獼猴桃一般比奇異果要大，大小、形狀也都不太規則，表皮茸毛比較軟。奇異果需硬時吃味道才好，而獼猴桃則必須熟透了才好吃。另外，也可以根據上市時間

　　不喜歡吃肉的朋友在看見滿盤子的肉時，就比較沒有食欲了，對于下面為您介紹的素餃子而言，是最適合不過的了，下面我們就趕緊來學習一下吧! 　　原料：大白菜1000克、水發香菇150克、豆腐干100克、雞蛋4個。 　　調料：蔥末50克、精鹽1克、胡椒粉5克、白糖15克、味精15克、香油50克、精煉油150克。 　　做法： 　　1、大白菜洗凈，切為細末，用精鹽腌漬后，擠干水分;水發香菇、豆腐干均切細粒;雞蛋磕入碗中，加精鹽攪勻成蛋液 　　2、炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，倒入雞蛋液攤勻煎熟，起鍋晾涼后剁碎，加入大白菜、水發香菇粒、豆腐干粒和勻，再加入蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌勻，即成 　　烹飪技巧 　　1、大白菜一定要先腌漬，再擠干水分后，才能用于做餡;如不用大白菜可用蘿卜、韭菜、芹菜等;如不用豆腐干可用豆腐皮、水發腐竹等 　　2、雞蛋也可以不炒熟，即直接將蛋液拌

　　在飯館下餐或者在快餐店點餐，我們經常會看見一道菜色---魚香茄子煲。這道菜色比較迎合大眾的口味，而且營養價值也比較豐富，受到了很多朋友的喜愛。小編教大家做最美味的魚香茄子煲吧。 　　主料　　長茄子2只 胡蘿卜100克　　木耳2大朵 　　輔料　　蒜末15克 豆瓣醬2湯匙　　辣醬1湯勺 生抽1/2茶匙 　　魚香茄子煲的做法 　　1. 將胡蘿卜、泡發黑木耳切絲，茄子切斷備用; 　　2. 炒鍋內下油，將切斷的茄子下鍋炸至茄軟，撈起瀝干油，倒入砂鍋; 　　3. 在炒鍋內將加入豆瓣醬、自制辣醬拌勻，加入大蒜放炒鍋內爆香; 　　4. 依次加入胡蘿卜絲、泡發的黑木耳絲和肉末快炒; 　　5. 將4倒入裝有炸茄子的砂鍋內，加入生抽些許，中火煮; 　　6. 中火煮十分鐘后，起鍋即食。

　　茶樹菇是很有營養和能量補充作用的菌類，那么茶樹菇排骨湯是不是也很美味呢?專家指出這道菜對于人們的飲食而言，是一道絕佳的滋補類菜品額，我們來一起趕緊學習下吧! 　　食材 　　主料　　500g排骨　　50g茶樹菇 　　配料 　　適量枸杞　　十幾枚紅棗　　適量鹽　　適量料酒 　　制作步驟 　　1 排骨洗凈，切段。 　　2 另外準備枸杞和紅棗。 　　3 坐鍋，放水，炒排骨，水開后，去浮沫，再次洗凈。 　　4 將排骨放砂鍋中，加水加料酒。 　　5 再加枸杞和紅棗，弱火燉煮一個小時。 　　6 一小時后，加茶樹菇，適量的鹽，繼續燉煮，至熟。 　　小貼士 　　這道湯一定要燉得時間長一些，這樣排骨才會酥軟。

　　對于愛吃火鍋的朋友來說，適合的配菜有很多，那么下面親親寶貝網專門為大家推薦一個火鍋配菜大全，下次吃火鍋就輕松多了。 　　【畜肉類】：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。 　　【禽肉類】：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。 　　【水產類】：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海參、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。 　　【蔬菜類】：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。 　　【干貨果品類】：干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀

　　椰子全身都是寶，對人體有不可多得的作用。椰子煲雞可以把椰子的每個部分都用盡，是一道色、香、味俱全的菜色喔。椰子煲雞的營養價值豐富，是冬天必吃的佳品喔。 　　椰子煲雞的做法如下： 　　菜譜材料： 　　椰子1個，烏雞1只，南杏仁1湯匙(15克)，金華火腿30克，清水3000ml,鹽2茶匙(10克)，白胡椒粉半茶匙(3克) 　　菜譜做法： 　　1、將椰子頂端用刀開一個小口，將其中的椰汁倒出待用，再從中間劈開，用金屬湯勺將內壁的椰肉挖出，接著削去表面的碎渣，再片成小片。 　　2、烏雞洗凈，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。 　　3、鍋中放入清水，燒沸后將烏雞、南杏屎徒鴰鶩繞湃耄蠡鷦俅紊輾小? 　　4、將椰肉片放入鍋中，轉小火慢慢煲煮2小時。 　　5、最后在離火前調入鹽和白胡椒粉即可。 　　菜譜提示： 　　1、煮烏雞湯最好選用較老的烏雞，這樣湯汁滋味會更加濃郁有

　　關于香菜制作為餃子餡，很多朋友都很喜歡吃，那么究竟如何才能將這道美食制作的更加精美呢，我們一起來跟著親親寶貝網的專家來學習一下吧。 　　原料：香菜250克，豬肉餡150克。 　　輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。 　　做法： 　　1、香菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用 　　2、豬肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻 　　3、最后加入香菜末攪拌均勻即可 　　烹飪技巧 　　1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用 　　2、豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。     更多冬至美食，請瀏覽專題：2012冬至吃什么

　　豬肉餃子是一般肉餃子中最普遍的一種，而對于還不怎么會做飯的朋友而言，來簡單學下這道美食的做法吧，相信您的冬日里也有親手制作出美味的氛圍，會是一件很美好的事。 　　原料：五花肉。 　　調料：醬油、料酒、鹽、香油、蔥末、姜泥。 　　做法： 　　1、將五花肉剁成泥，放入少許的醬油、料酒、鹽、香油、切得細細的蔥末和姜泥 　　2、如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去，攪拌均勻，然后往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3-4次，肉餡粘稠又有彈性就好了 　　烹飪小技巧 　　記住每次加水都要少，要分幾次加。這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。     更多冬至美食，請瀏覽專題：2012冬至吃什么

　　平時，我們去點個快餐的時候，都會看到叉燒飯。叉燒飯，特別在廣東來說，更是普通得不能再普通，但是卻又深受人們喜愛。但是，一碗美味的叉燒飯不是這么容易做出來的，下面我們一起來看看叉燒飯該如何制作…… 　　1.你需要準備的原料…… 　　豬里脊肉 叉燒醬 大米 小油菜 蔥 蒜 　　2.這道菜該怎么制作…… 　　①將蔥和蒜切成碎末，放在碗里和叉燒醬調勻，做成調味醬汁，備用。 　　②將里脊肉清洗干凈，在表面劃開幾道口，放在碗里腌制2個小時。 　　③將烤箱預熱至200度，在烤盤上鋪好錫箔紙，再把肉放進烤箱烤20分鐘，然后取出肉翻面再烤20分鐘即可。 　　④將鍋燒熱，假如剩下的叉燒醬、蜂蜜、醬油、料酒、水淀粉和適量清水，邊攪動邊熬，收成有粘度的濃汁兒。 　　⑤在蒸好的米飯上碼上切成片的叉燒肉，在澆上