土豆的淀粉含量高,同時還含有大量的維生素B和維生素C;含鉀豐富,屬于高鉀低鈉食物,有助于控制血壓。
特別的是,土豆的蛋白質(zhì)不僅人體易消化吸收,且還含有18種人體所需的氨基酸。
推薦食譜:土豆雞蛋泥
原料:土豆、雞蛋各一個,黃瓜、玉米粒適量。
做法:
1、土豆洗凈上鍋蒸熟后,去皮,壓成土豆泥。
2、水煮雞蛋,去殼,切小丁。
3、黃瓜切小丁,大小與雞蛋丁相同;玉米粒煮熟。
4、將土豆泥、雞蛋、黃瓜、玉米粒攪拌均勻后,加少許鹽調(diào)味拌勻即可。
菠菜可為產(chǎn)婦提供豐富的維生素和礦物質(zhì)。菠菜中含有大量的抗氧化劑,如維生素E和硒元素等,具有抗衰老、促進細胞增殖的作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力。
同時菠菜具有皂角苷和良質(zhì)的纖維素,能刺激腸胃、胰腺的分泌,既助消化,又潤腸道,有利于大便順利排出體外。產(chǎn)婦食用可有效預防產(chǎn)后便秘。
推薦食譜:菠菜丸子湯
原料:菠菜、豬瘦肉各150克,蔥末、姜末、醬油、水淀粉、鹽、香油、雞精各適量。
做法:
1、菠菜去根、黃葉,洗凈,焯水后,切段。豬瘦肉洗凈,剁成泥,放入大碗中。
2、在裝有肉泥的碗中加適量鹽、醬油,攪拌一下,放入水淀粉、蔥末、姜末、香油,繼續(xù)攪拌均勻,制成小丸子。
3、鍋置火上,加入適量清水,燒沸后,放入小丸子,小火煮熟,加適量鹽、雞精調(diào)味。
4、最后放入菠菜段,湯沸即可。
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