紅薯

碳水化合物、維生素(特別是維生素C)、膳食纖維的含量十分豐富。并且還富含鉀、鎂、銅、鈣等十余種微量元素，特別是鉀的含量比較高(有利于控制血壓)。

另外，紅薯還含有不少的β-胡蘿卜素，有利于保護視力。

推薦食譜：地瓜粥

原料：紅薯，米，水。

做法：

1、紅薯洗凈，去皮，滾刀切大塊備用。

2、大米淘洗后，泡水十分鐘。

3、將泡好的米和切好的紅薯，放入電飯煲，加入適量的水。煮熟就可以了。

山藥

含有大量的粘液蛋白，能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積且還有降低血糖的作用，故是糖尿病人的食療佳品。

另外，山藥含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，還有利于脾胃的消化吸收。

推薦食譜：山藥粉蒸肉

原料：五花肉，鐵棍山藥，姜、鹽、料酒、米粉、蒜、香油各適量。

做法：

1、五花肉洗凈切片，裝碗中加蒜、鹽、料酒、香油攪拌均勻腌制半小時。

2、鐵棍山藥去皮切小段。

3、腌制好的肉加入米粉，攪拌均勻。

4、拿一個瓷碗，碗底放山藥，再將拌好的五花肉放在山藥上。

5、放高壓鍋蒸二十分鐘后，再燜半小時起鍋即可。

土豆

土豆的淀粉含量高，同時還含有大量的維生素B和維生素C;含鉀豐富，屬于高鉀低鈉食物，有助于控制血壓。

特別的是，土豆的蛋白質(zhì)不僅人體易消化吸收，且還含有18種人體所需的氨基酸。

推薦食譜：土豆雞蛋泥

原料：土豆、雞蛋各一個，黃瓜、玉米粒適量。

做法：

1、土豆洗凈上鍋蒸熟后，去皮，壓成土豆泥。

2、水煮雞蛋，去殼，切小丁。

3、黃瓜切小丁，大小與雞蛋丁相同;玉米粒煮熟。

4、將土豆泥、雞蛋、黃瓜、玉米粒攪拌均勻后，加少許鹽調(diào)味拌勻即可。

菠菜

菠菜可為產(chǎn)婦提供豐富的維生素和礦物質(zhì)。菠菜中含有大量的抗氧化劑，如維生素E和硒元素等，具有抗衰老、促進細胞增殖的作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力。

同時菠菜具有皂角苷和良質(zhì)的纖維素，能刺激腸胃、胰腺的分泌，既助消化，又潤腸道，有利于大便順利排出體外。產(chǎn)婦食用可有效預防產(chǎn)后便秘。

推薦食譜：菠菜丸子湯

原料：菠菜、豬瘦肉各150克，蔥末、姜末、醬油、水淀粉、鹽、香油、雞精各適量。

做法：

1、菠菜去根、黃葉，洗凈，焯水后，切段。豬瘦肉洗凈，剁成泥，放入大碗中。

2、在裝有肉泥的碗中加適量鹽、醬油，攪拌一下，放入水淀粉、蔥末、姜末、香油，繼續(xù)攪拌均勻，制成小丸子。

3、鍋置火上，加入適量清水，燒沸后，放入小丸子，小火煮熟，加適量鹽、雞精調(diào)味。

4、最后放入菠菜段，湯沸即可。