Q彈的山藥迷你小饅頭怎么做？山藥小饅頭會做嗎？山藥的營養(yǎng)價值非常豐富，饅頭肯定人人都吃過，很多媽媽也給寶寶添加了面食，但是加了山藥的小饅頭寶寶吃過嗎？

加入了健脾養(yǎng)胃、潤肺止咳的山藥，口感軟軟甜甜，小巧可愛的外形無論大人小孩都無法抵擋。尤其對于不愛吃飯的小孩子，有它再好不過啦～

山藥含有豐富的維生素和膳食纖維，不寒不熱，非常適合胃功能不強、消化不良的孩子們！再加上用發(fā)酵的方式好消化，營養(yǎng)也比未經過發(fā)酵的面食要高出3-4倍，蛋白質高出2倍！

【Q彈的山藥迷你小饅頭】

食材：中筋面粉 100 g、山藥40 g、細砂糖 10 g、溫水 30 g

工具：蒸鍋

參考月齡：11 個月及以上

適用對象：對以上食材不過敏的寶寶

- 1 -準備食材：中筋面粉 100 g、山藥40 g、細砂糖 10 g、溫水 30 g

- 2 -山藥洗凈、去皮、切塊

PS：注意山藥去皮的時候要帶上手套，否者山藥的粘液會讓皮膚發(fā)癢，而且清洗的效果也不理想

- 3 -切好的山藥上蒸鍋蒸15分鐘蒸熟；

PS：蒸好后的山藥用筷子扎一下，如果很容易就扎透，說明山藥蒸熟了

- 4 -趁熱把砂糖倒入山藥中，用勺子背部壓成山藥泥；

- 5 -酵母用30 度的溫水融化開；

- 6 -酵母水倒入面粉中，一點一點的加清水，攪拌成面絮狀；

- 7 -一點一點的把面揉到一起，成為一個光滑的面團；

- 8 -面團蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵至體積增大到2倍；

PS：也可以放入烤箱，同時放一碗水，30 度 ，發(fā)酵模式，發(fā)酵25分鐘；

- 9 -發(fā)酵好的面團用手扒開，呈現(xiàn)蜂窩狀的組織，說明面團發(fā)酵好啦~

- 10 -面團取出放在案板上揉搓排氣，然后揉成條狀；

- 11 -切成大小均勻的小面劑子；

- 12 -擺入蒸屜上，蓋上鍋蓋進行第二次發(fā)酵，讓面團松弛20 分鐘，松弛后開火蒸15分鐘，蒸好后別著急開蓋，再燜2分鐘以免塌陷；

- 13 -出鍋了，雪白的Q彈小饅頭亮相~