生吃

生吃黃瓜是最簡(jiǎn)單也是最方便的一種方法，但是吃之前一定要清洗干凈，因?yàn)楝F(xiàn)在的蔬菜表面都有很多殘留的農(nóng)藥，如果沒(méi)清洗干凈的話容易生病。

黃瓜酸奶沙拉

材料：黃瓜3條，蒜頭2個(gè)，鹽適量，干薄荷2湯匙，酸奶1被，橄欖油1湯匙。

做法：

1.首先把黃瓜洗干凈，切成片狀，把剝好的蒜頭切碎。

2.再把蒜蓉和黃瓜一起攪拌均勻，接著把黃瓜全部放進(jìn)盤子里面，撒上適量的鹽，腌制20分鐘左右。

3.再把黃瓜流出來(lái)的水倒掉，最后撒上干薄荷，倒進(jìn)適量的酸奶，一起攪拌好，放進(jìn)冰箱冰凍后，就可以開吃了。

黃瓜拌豆腐

材料：黃瓜、豆腐、鹽、香油、味精。

做法：

1.豆腐切塊，在開水中焯一下。

2.撈出豆腐過(guò)涼水備用，用勺子把豆腐碾碎。

3.黃瓜切細(xì)絲備用。

4.黃瓜絲放在碎豆腐上，放鹽味精，香油。

5.攪拌均勻即可。

銀耳黃瓜

材料：銀耳、黃瓜、枸杞子、鹽、味精、醋、香油。

做法：

1.先把枸杞子洗干凈，用溫水泡一下。

2.把銀耳放進(jìn)開水燙熟，撈出來(lái)，過(guò)一下冷開水，撕成小朵。

3.把黃瓜，銀耳，熟芝麻和枸杞子放進(jìn)碗里，加入適量的鹽和味精。

4.最后倒入醋和香油，一起攪拌均勻即可。