豌豆胡蘿卜嫩牛肉怎么做好吃？豌豆胡蘿卜嫩牛肉是下飯的快手家常菜，做法簡單，接下來看看豌豆胡蘿卜嫩牛肉的做法。

豌豆胡蘿卜嫩牛肉

食材

牛肉50克、豌豆30克、胡蘿卜小半根，蛋清1/2個、蒜1瓣、淀粉5克、油3克

標簽

緩解便秘、補鋅開胃、不愛吃肉、混合搭配、家常菜肴、18M+

難度

★★★

1、豌豆提前煮熟，所有食材洗凈稱重備用。

2、牛肉、胡蘿卜切丁，取1/2個蛋清和淀粉混合均勻。

3、牛肉和淀粉蛋清液混合，用手抓勻，讓牛肉充分吸收蛋清，使肉質軟嫩。

4、大蒜片放入油鍋炒香。

5、牛肉粒放入鍋中翻炒至變色。

6、胡蘿卜放入鍋中翻炒。

7、豌豆放入鍋中翻炒均勻。

8、倒入沒過食材1/3高度的清水，繼續翻炒。

9、湯汁收干，所有食材一起翻炒均勻。

10、關火蓋上鍋蓋再悶一會，讓牛肉更加軟爛。

小貼士

1、牛肉可以替換成其他肉類，也可加入洋蔥、彩椒等寶寶喜歡的蔬菜做配菜。

2、食材處理根據寶寶咀嚼能力，切碎、切丁均可。

3、大蒜炒香在本道菜中主要作用是調節味道，可以讓菜的口味更加香濃，如果寶寶不喜歡也可以不加。

4、蛋清、淀粉和牛肉混合腌制，是使牛肉口感軟嫩的關鍵。

5、寶寶如果已經添加過調味料，可以在第8步驟中加入調味料。

食譜點評

有蔬菜有肉類，家常的一道炒菜，也適合加入其他蔬菜或者米飯一起炒。一歲后的寶寶可以吃些炒菜換換口味。