每100克玉米含熱量196千卡,粗纖維1.2克,蛋白質3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克,另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維,比精米、精面高4-10倍。不僅如此,玉米還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能,對于減肥非常有利。
紅薯的膳食纖維含量較高,可促進腸胃蠕動,預防便秘。薯類干品中淀粉含量可達80%,而蛋白質含量僅為5%,脂肪含量約0.5%.具有控制體重,預防便秘的作用。并且薯類富含膳食纖維,體積大而能量密度低,能增強飽腹感,從而降低能量攝入,故有助于減肥。
南瓜熱量低,碳水化合物含量較低,我們感覺它甜,并非因為其糖分高,而是因為其果糖成分比蔗糖要甜,并且南瓜中含有豐富維生素和膳食纖維,容易又飽腹感。加之南瓜如水果一樣,糖份不易直接轉變為脂肪,糖尿病人都可以食用,推薦在減肥期間食用。
芋頭是一種營養價值極高,含熱量低,脂肪少,高蛋白和膳食纖維的食品,芋頭中的淀粉成分非常容易被人體吸收和消化,且含有大量的纖維素和B族維生素,適量的食用芋頭是可以發揮這兩種物質的減肥功效。
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