冬天飲食，不能盲目的進補，月子餐更是如此。今天就教大家10道素食月子餐，用“燉”的方式，簡單好做，營養(yǎng)又豐富均衡。

為什么選擇燉的方式呢？

最大限度保存各種營養(yǎng)素。有助于營養(yǎng)物質(zhì)的全面攝入，促進健康飲食。

軟爛、易吸收。很適合剛剛生產(chǎn)，腸胃功能虛弱的寶媽。

番茄燉豆腐▽

材 料：

豆腐500g，番茄1個，青豆40g，番茄醬30g，味全高鮮1g，素蠔油15g，水淀粉適量

做 法：

1、青豆開水煮至3分鐘過涼。

2、西紅柿炒燙去皮。

3、豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘。

4、炒鍋倒油倒入番茄和番茄醬翻炒炒出汁。

5、再放入青豆繼續(xù)翻炒，加入鹽，味全高鮮。

6、然后倒入豆腐加入少許清水燉煮5分鐘。

7、加入素蠔油調(diào)味，淋入水淀粉，湯汁濃稠關(guān)火。

油豆腐燉娃娃菜▽

材 料：

油豆腐100g，娃娃菜200g，姜5g，高湯100g，味全高鮮5g，芝麻香油適量

步 驟：

1、將油豆腐洗凈切小塊，娃娃菜洗凈切條，姜切末。

2、鍋洗凈擦干，微量油下鍋，倒入姜末爆香，姜微香。

3、倒入高湯，大火燒開。

4、湯汁滾開后，放入油豆腐。

5、油豆腐完全浸入湯汁之后，倒入備用的娃娃菜，放入適量鹽。

6、娃娃菜燉至九分熟時，味全高鮮調(diào)味，滴上幾滴芝麻香油拌勻，即可起鍋裝盤。

南瓜燉土豆▽

材 料：

南瓜150g，土豆50g，生姜適量，油鹽、素蠔、味全高鮮適量

步 驟：

1、南瓜洗凈，用刀切成小塊，備用。

2、土豆打皮，切成小塊，生姜洗凈切末。

3、熱鍋入油，油溫到7分熱時，放入姜末，翻炒。

4、放入適量素蠔油，在放入切好的南瓜塊。

5、不斷翻炒，加入適量水。

6、放入土豆塊，加適量鹽和味全高鮮。

7、燉大約12分鐘左右即可起鍋。

土豆燉豆角▽

材 料：

豆角，土豆，生姜，有機豆瓣醬，油

步 驟：

1、鍋內(nèi)放油，加生姜片榨鍋，然后加兩勺豆瓣醬榨香。

2、下豆角翻炒，讓每根都均勻裹上醬。

3、加水，沒過豆角，下土豆塊，蓋鍋蓋中火燜。

4、水快干時，開鍋蓋嘗嘗味道，如果不夠味，再淋勺豆瓣醬，大火翻炒收汁。

香菇燉豆腐▽

材 料：

豆腐500克，鮮香菇150克，油適量，鹽適量，醬油20毫升，素蠔油30克，味全高鮮少許，姜適量

步 驟：

1、鮮香菇用淡鹽水浸泡，豆腐沖洗一下。

2、把豆腐切小塊也用淡鹽水浸泡5分鐘。

3、香菇放入鍋中煮上2分鐘瀝干水分。

4、姜切片，香菇切塊。

5、炒鍋倒油爆香姜，倒入香菇翻炒片刻。

6、然后放入豆腐，加入醬油，素蠔油。

7、再加適量清水，大火燒煮5分鐘，加少許鹽。

8、在加少許味全高鮮即可起鍋。

小白菜燉豆腐▽

材料：

小青菜250克，豆腐200克，油適量，鹽適、竹鹽蔬果粉適量

步 驟：

1、將豆腐切成2厘米左右的方形。

2、豆腐塊在沸水中焯一下。

3、起油鍋，炒青菜。

4、放入焯過水的豆腐塊。

5、放入適量的清水。

6、適量的鹽和蔬果粉，燒開后就可以了。

番茄美顏煲▽

材 料：

番茄2顆、枸杞10克、豆皮30克、番茄醬4大匙、鹽1小匙

做法：

1、番茄洗凈去蒂，切成小塊；豆皮以滾水稍微汆燙，瀝干水分，切小塊備用；枸杞洗凈，瀝干備用。

2、取一湯鍋放入1000毫升水煮滾，放入步驟1的番茄塊和豆皮塊煮滾。

3、放入枸杞，加蓋以小火燜煮5～6分鐘，起鍋前加入調(diào)味料即可。

和風(fēng)燉蔬菜▽

材 料：

白蘿卜塊50克、紅蘿卜塊30克、番茄塊10克、蓮藕片30克、玉米筍30克、杏鮑菇塊20克、干香菇5克、秋葵2支、白果5克、醬油2大匙、素蠔油1大匙

做 法：

1、干香菇洗凈，泡軟后切塊，備用。

2、將番茄塊和秋葵之外的所有材料和水一起放入湯鍋中略拌，中火煮開后改小火燉煮約30分鐘至熟透軟化。

3、最后加入番茄塊和秋葵續(xù)煮3分鐘即可。

茄汁燉馬鈴薯▽

材 料：

番茄塊200克、茄子段100克、馬鈴薯塊300克、熟青豆仁5克、茄汁醬300克、鹽1/4小匙

做 法：

1、熱鍋倒入適量油燒熱，放入番茄塊以中小火炒出香味，再加入馬鈴薯塊、茄子段和所有調(diào)味料拌勻。

2、改大火煮開，再轉(zhuǎn)小火燉煮約20分鐘至馬鈴薯軟化，最后加入熟青豆仁略煮即可。

木耳娃娃菜▽

材 料：

娃娃菜1個，干木耳10克，生姜、素蠔油、水淀粉、鹽適量

做 法:

1、木耳提前泡發(fā)好。

2、娃娃菜洗凈切成小塊，木耳切成寬絲，生姜切末。

3、起鍋熱油，加入姜末炒出香味。

4、加入娃娃菜翻炒至出水。

5、加入木耳，素蠔油，一點清水轉(zhuǎn)小火燉煮一會。

6、最后加少許鹽調(diào)味，淋上水淀粉勾芡翻炒至明亮即可。

再也不用擔(dān)心產(chǎn)婦坐月子期間，大魚大肉沒食欲啦，這些素食月子餐，也可以嘗試一下，輕輕松松俘獲產(chǎn)婦味蕾。