肝臟類是含鐵量最高的,而在這之中豬肝的補鐵效果最為出眾,平時做爆炒豬肝、豬肝湯或者煲粥都是不錯的選擇。
有很多人不懂紅肉是什么,紅肉其實就是指是在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉,豬牛羊兔的瘦肉都算紅肉。紅肉的含鐵量不低,而且動物性食物中的鐵都是“血紅素鐵”,人體對它的吸收利用率很高。
雞蛋在我們?nèi)粘5纳钪袘?yīng)該是比較常見的一種,出現(xiàn)貧血情況的時候我們可以取出兩個雞蛋黃并打散,然后放進(jìn)加了鹽的熱開水中煮熟,每日飲服2次。雞蛋黃具有豐富的鐵質(zhì),特別適合缺血性貧血患者。
紫葡萄也是很好的補血水果。將葡萄曬制成干后,每100克含鐵量在9.1毫克左右,而且葡萄干一般都是直接帶皮制作的,皮一般是營養(yǎng)價值最高的地方,所以紫葡萄干的含鐵量非常高。
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