原料:赤小豆200g、蓮子30g、百合20g、白砂糖適量、水適量。
做法:如果用普通鍋煮,須先把蓮子和紅豆提前浸泡3小時,這樣才容易煮爛。用壓力鍋則不必。蓮子內藏有芯的必須先去除才行,否則會有苦味;將紅豆、蓮子、百合分別洗凈。放入電壓力鍋內,注入清水600ml,蓋上鍋蓋,按“豆類”鍵,煮至程序完成。放入砂糖調味即可。
原料:鐵棍山藥300g,蓮子50g,去核紅棗19g,元肉12g,蜜棗2粒,豬軟骨600g(斬塊)
做法:
1、鐵棍山藥用小刀刮去毛須,洗凈沙泥切片。
2、豬軟骨汆水刮去多余的油脂,蓮子泡熱水浸軟倒去水分。
3、鍋里注入足夠的水大火煮開,將所有材料(除蓮子)加入,煮滾后改慢火。
4、熬煮2小時后加入蓮子繼續熬1小時。
5、加少許鹽調味即可。
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