黑木耳蒸瘦肉

材料：黑木耳30克，瘦豬肉100克。

做法：先將黑木耳洗凈，用清水浸發。豬肉，用溫水洗過，切片，加鹽、料酒、味精少許，拌勻。將木耳、肉片一并放碗中，加生姜片，隔水蒸熟后去生姜，加蔥、味精、胡椒粉調和，即可裝盆，佐餐食用。

功能：補益肝腎，滋陰生津。堅持食用，對形體瘦弱、腰酸神疲、失眠、多夢諸癥，有一定的調治作用。

豬肝木耳菜

材料：豬肝250克，制何首烏10克，黑木耳30克，青菜100克，姜、蔥、蒜適量。

做法：將制何首烏，加水煎煮20分鐘，取汁60毫升。豬肝，除去白筋，洗凈，切片;青菜，去根部，洗凈，切斷，一并放沸水中焯一下，盛起備用;黑木耳，用溫水浸發，洗凈，去蒂。將木耳、青菜、蔥絲、大蒜片、生姜片、醬油、黃酒、味精、精鹽、醋、濕淀粉、何首烏提取液，一并放碗內作勾芡用。鍋內放植物油，在旺火上燒至七成熱，放入豬肝，炒熟，倒入勾芡用的木耳、青菜等汁，拌炒均勻，再淋上麻油，即可裝盤，食用時吃豬肝、木耳及青菜，用作佐餐。

功能：滋養肝腎，填精補血。

香菇木耳雞蛋湯

材料：黑木耳、香菇、雞蛋、蔥姜蒜、火腿腸、食鹽、生抽、十三香、香油。

做法：

1、將所有材料清洗干凈，然后黑木耳切片，香菇切條，火腿腸切條，蔥姜蒜切末;

2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻;

3、熱鍋倒油，油熱后倒入蔥姜蒜，煸炒出香味后倒入適量的清水，然后加入適量的食鹽、生抽、十三香，用大火燒開后，倒入香菇、火腿腸、黑木耳、雞蛋液，攪拌均勻，然后出鍋前淋點香油即可。

木耳炒豆腐

材料：黑木耳、豆腐、油菜、胡蘿卜、小蔥、生姜、大蒜、西紅柿、食鹽、醬油、耗油。

做法：

1、將黑木耳用涼水浸泡半小時;

2、油菜切段，胡蘿卜切片，豆腐切片、蔥姜蒜和切碎;

3、鍋中倒入清水，燒開后放入黑木耳、油菜、胡蘿卜焯水一分鐘，然后撈出備用;

4、熱鍋倒油，放入蔥姜蒜，炒香后放入西紅柿，翻炒均勻后加如適量的醬油、耗油進行翻炒，然后放入黑木耳、油菜、胡蘿卜，不停的翻炒;

5、木耳炒出響聲后，倒入適量的清水、食鹽，蓋上蓋子燜半分鐘，然后揭開蓋子，倒入豆腐，再蓋上蓋子燜10分鐘，開大火翻炒一下，即可出鍋。