萵筍葉子能降血糖嗎

有降血糖作用。

萵筍葉和萵筍一樣，都含有煙酸，煙酸能夠促進我們體內糖分的分解以及代謝，進而達到降糖的作用，很適合血糖高或糖尿病人食用。

萵筍葉怎么吃好

清炒萵筍葉

材料：新鮮萵筍葉220克，油、鹽、蒜末適量。

做法：首先把萵筍葉的老葉摘去之后清洗干凈，然后把萵筍葉切成大段，把大蒜拍碎之后切成蒜末，將適量的食用油倒入炒鍋中，等油燒熱之后把萵筍葉放進去，翻炒幾下之后加入少量的鹽炒勻，炒勻之后關火把蒜末倒入鍋中翻炒幾下就可以了。

萵筍葉炒蛋

材料：萵筍葉150克，雞蛋100克，油和鹽適量。

做法：把萵筍葉洗干凈以后切成段狀，把蛋打在碗里面攪成蛋液的形狀，然后在鍋里放入切好的萵筍葉，加適量的鹽炒熟，最后把蛋液倒進去，等蛋液凝固之后炒散就可以了。

萵筍葉的其他功效

1、催奶

萵筍葉里會有白白的想乳狀一樣的東西，那些東西會促進乳房的生長，幫助乳房更快的產生奶，很適合產后的人吃。

2、潤滑腸道

萵筍葉有很多的植物纖維，這些植物纖維可以幫助腸道進行蠕動，增強腸道的活力，并且可以修復因為長期拉肚子損害的腸道皮膚，讓腸道的功能變得更好。

3、安神抗擾

萵筍葉里有多種的維生素和礦物質，它們具有調節神經系統的作用，不會讓神經系統異常興奮，晚上睡覺總是睡不著的朋友可以多吃萵筍葉，在晚上吃神經就不會那樣興奮，很容易就睡得著了。

4、幫助生長

萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高于萵筍莖。萵筍葉飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。

5、治療小便不通

中醫認為，萵筍葉性冷味苦，吃萵筍葉能利五臟，通經脈，開胸肺，利氣，堅筋骨，白齒牙，明眼目，通乳汁，利小便。