口蘑傘下黑色絨毛可以吃嗎

要分情況而定。

1、若口蘑傘下的黑色絨毛是因為放久了變老所致，這樣的是可以食用的，只是口感沒那么好。

2、若口蘑有黑色絨毛的同時，還帶有彈性變差，甚至發粘、有酸臭味，這樣的就是變質了，不能再食用。

口蘑黑色絨毛怎么清洗

1、去除口蘑的根部，因為根部是砂土積累最的部分且無什么營養價值。

2、放入冷水中浸泡1-2小時，期間用手輕輕揉搓，這樣口蘑上的黑絨毛和其他雜質砂土就可以被泡落到水里，尤其注意不要用力過猛，否則細小的沙子和泥土可能會被擠到蘑菇肉里或傘蓋下的縫隙里。

3、軟毛刷輕輕刷去雜質蘑菇蓋上殘留的塵土，接下來用常溫水清洗刷干凈的口蘑。

4、最后再沖洗一遍，就會得到干凈的口蘑了。

新鮮口蘑怎么保存

1、冷凍保存

將買來的口蘑放入透氣性較好的牛皮紙信封后放入冰箱冷凍保存，至少可以保持一周的時間;或者也可以先將口蘑用開水先燙一下，放涼，瀝干后再裝進密封袋，最后再放入冰箱進行冷凍保存，這樣的話保存的時間可以更長。

2、曬干保存

口蘑中的水分含量很高，若是不去除就直接保存容易腐爛，所以要想長期保存，最好不要沾水，然后就放在陰涼處攤開，進行簡單的晾干處理后即可。