孕期血糖高能吃蕎麥嗎

孕婦血糖高是可以吃蕎麥的，蕎麥中含有豐富的鉻元素，鉻會與甘氨酸、半胱氨酸等形成配合物，成為葡萄糖耐量因子，它有加強胰島素的作用，能刺激葡萄糖的攝取，從而起到穩定血糖的功效。

此外蕎麥的蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，其能促進胎兒發育，增強孕婦的免疫功能。蕎麥中的鐵、錳、鋅等微量元素和膳食纖維的含量比一般谷物豐富，能有效降低人體血脂和膽固醇，這些營養成分對孕婦很有意義。不過蕎麥一次不可食用太多，否則容易造成消化不良，脾胃虛寒活兒好消化功能不佳的孕婦也不宜蕎麥。

健康小貼士：粗糧和細糧含有幾乎等量的熱量和糖分，吃到體內后，無論是粗糧還是細糧對血糖都有升高的作用，只是粗糧里面含有更多的膳食纖維，膳食纖維的結構特性使得糖的釋放沒有細糧那么快速和猛烈。我們應該強調的是粗糧能夠延緩血糖的升高，而非強調粗糧可以降低血糖。

蕎麥的做法推薦

蕎麥黑米粥

準備材料：蕎麥米20g、黑米20g、泰國香米20g、清水800ml。

做法：

1、全部食材擇洗干凈，放入電壓力煲內膽中放入清水。

2、蓋鍋蓋，通電，選擇【豆/蹄髈】功能鍵時間到，斷電即可。

蕎麥薏米羹

準備材料：薏米半杯、蕎麥1/4杯、棗(干)3顆、水適量。

做法：

1、食材分別洗凈，放入豆漿機中。

2、紅棗去核，切小塊，放入豆漿機中，加入適量的水。

3、接上電源，選擇干豆豆漿，約29分鐘，聽到蜂鳴聲后，可排漿。

高血糖孕婦飲食注意事項

1、多添加食物纖維

纖維素是一種不能為人體消化吸收的多糖。糖尿病人適當地增加食物纖維的進量，有以下益處：其一，高纖維食物可以降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量，減少胰島素的用量以及降低血脂的作用;其二，能減緩糖尿病人的饑餓感;其三，能刺激消化液分泌及促進腸道蠕動，預防便秘的發生。下列食物中含纖維量較多，可做為糖尿病人經常選吃的食品,如：綠豆、海帶、蕎麥面、玉米面、燕麥面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。

2、營養比例要均衡

在限制總熱量的情況下，三大營養素——碳水化合物(糖)，蛋白質和脂肪之間應有適當比例。一般情況下，三者提供的熱量分別應占總熱量的50%-60%，25%-35%，10%-15%。

3、多吃低血糖指數的食物

對葡萄糖耐量較為異常的人而言，在飲食上也要注意選擇低血糖指數的食物(血糖指數是50克含碳水化合物食物的血糖反應曲線面積，除以同量葡萄糖的血糖反應曲線面積，得到的百分數。)如西紅柿、獼猴桃、番石榴、桃、火龍果、梨、柚子、蘋果等水果可以吃。