產婦鯽魚湯的作用

1、鯽魚{鯽魚俗稱鯽瓜子，它肉味鮮美，肉質細嫩，極為可口。鯽魚營養價值極高，特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。

2、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。經常食用，可補充營養，增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。

3、民間常給產后婦女燉食孕婦鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。

4、先天不足，后天失調，以及手術后、病后體虛形弱者，經常吃一些鯽魚是很有益的。

5、肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經常食用，以補營養，增強抗病能力。

6、鯽魚子能補肝養目，鯽魚腦有健腦益智作用。

產婦鯽魚湯的做法一

1、材料：鯽魚、蔥、姜、火麻油、鹽、

2、做法：

（1）先把鯽魚洗凈，切成兩段，放入砂鍋中

（2）蔥切段備用，鍋加熱后加火麻油，加入姜，放進鯽魚，兩面稍煎，煎至變色。

（3）加入水，大火煮開，改慢火，大約半個小時后，湯就變成了這個顏色。

（4）加入鹽，蔥花，最后淋上兩小勺亦舒堂火麻油就可以出鍋了。

3、小貼士：先用油煎過，然后再放水煮湯，不但能去腥，湯也會更濃，主要的是對產婦便秘調理效果很好。最后淋上兩小勺火麻油的目的是，增加產婦體內親水因子，火麻油含有親水因子，能夠溶于水，起到保水保濕的作用，能預防常見的產婦和嬰幼兒便秘。

產婦鯽魚湯的做法二

1、材料：鯽魚2條，白蘿卜1個，豆腐1塊，生姜3片，蔥2小段，鹽1/4茶匙，油2大匙，涼水2000毫升。

2、做法：

（1）鯽魚去鱗，去內臟洗凈，用料酒腌制20分鐘；白蘿卜切厚片，豆腐切成大塊。

（2）鍋內倒少許玉米油，下鯽魚煎成金黃色待用。

（3）另取鍋開火，倒入清水，放蔥段、姜片大火燒開，水開后下入煎好鯽魚。

（4）再次開鍋后，轉小火燉煮30分鐘，這時湯轉變成奶白色。

（5）加白蘿卜、豆腐塊一起煮，半開蓋燉20分鐘。

（6）出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調味。

3、小貼士：一定要最后放鹽。

產婦鯽魚湯的注意事項

1、鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用，吃魚前后忌喝茶。

2、鯽魚的土腥味比較重，所以一定要去除魚腹內的黑膜。

3、煮鯽魚湯時一定要加熱水，這樣燒出來的鯽魚湯才能是奶白色的。