臨床醫學研究顯示,黃豆及豆制品具有平衡體內雌激素的作用,當體內雌激素太低時,黃豆或豆
制品會使它增加,但當雌激素太高時,黃豆或豆制品也會使它減少,對治療內分泌紊亂有很好的效果。
黃豆和豆制品中含有大量植物雌激素,在預防乳腺癌方面扮演重要角色,尤其是黃豆,可以改變體內激素的分泌。
推薦食譜:苦瓜黃豆排骨湯
用料:豬大排適量、黃豆適量、胡蘿卜1根、苦瓜1根、食鹽少許、姜(老)適量。
做法:
1、排骨斬小塊,冷水下鍋,水沸后,去血沫,撈出備用,即“飛水”。苦瓜去瓤,切方塊,胡蘿卜去皮切方塊,老姜去皮拍扁。
2、黃豆提前浸泡3小時,以縮短熬煮時間。
3、接一鍋水,燒開后,放入排骨、黃豆、胡蘿卜、姜,煮開后轉中小火熬煮30分鐘后,放入苦瓜繼續煲15分鐘至苦瓜變色且軟爛即可。
功效:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲,健脾開胃,所含的生物堿類物質奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
魚類是富含蛋白質的食物之一,每周食用兩次魚肉,將有助于保持內分泌系統的平衡。
專家提醒女性朋友,飲食只是起到配合治療的作用,關鍵要看女性自身的心理狀態,平時要放松心情,學會自我調整,可以有效預防和調理內分泌失調的現象。
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