今天又為寶寶們帶來了一道補鈣餐，用香芹，奶酪來做一道日式厚蛋燒。

正宗的厚蛋燒做法有些復雜，要連著卷兩遍，我這個只是個簡易版哦。做了一些改良，偷偷放了好多蔬菜呀。

香芹是含鈣比較高的蔬菜，奶酪是奶經過特殊工藝而制成，濃縮的可都是精華呀，別看它體積小，含鈣量可是一點都不遜色。有些含鈣量比較高的奶酪，10克的奶酪大概會包含100毫克的鈣質，差不多等于100ml奶粉提供的鈣質，不愛喝奶的寶貝，就用輔食來適當補充一些吧。

補鈣厚蛋燒

食材：香芹，胡蘿卜，雞蛋，奶酪

調料：無（18個月以上的寶寶可以根據口味適當加點鹽來調味）

烹制方法：煎

參考月齡：12個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 做法 ＊

1. 香芹清洗干凈，去掉根部。

2. 香芹的根莖要切成碎小一點的小丁狀，芹菜葉的營養價值也很高，盡量不要丟棄，一起切碎。

3. 胡蘿卜用擦板擦成細絲狀，再切幾刀，切得碎末狀。如果怕稍候煎不熟，提前焯一下也可以。

4. 寶寶喜歡吃雞蛋，但是不愛吃菜，為了讓寶寶多吃蔬菜，我今天準備的配菜量有點多，煎的時候容易破。所以你們要做的話，最好把配菜的量再減少一半。

PS：寶寶一天吃雞蛋的量不要超過1個，我圖中的量是做給我和寶寶兩個人吃的。如果只是做給寶寶吃，準備一個雞蛋就可以，配菜的量也要相應減少。

5. 把雞蛋，胡蘿卜，芹菜混合到一起，少加一點鹽調味。

PS：這個鹽不是必須要加的，特別是18個月以下的寶寶可以省略，因為稍候要加奶酪，奶酪本身也有一點咸味。

6. 不用再加其他的食材，攪拌成這樣的糊糊就可以了。

7. 平底鍋倒入少量底油，用油刷刷勻，倒入雞蛋糊。晃動鍋，讓蛋液鋪滿整個鍋底。注意火候別太大，要小一點。

PS：如果雞蛋糊多，餅厚一點沒關系，因為沒加面粉，所以不用擔心不好熟的問題。

8. 等到雞蛋液凝固后，就可以準備翻面了（上面的蛋液有少許沒凝固也沒關系，底面的蛋液凝固就好）。上次有寶媽給我出的主意，如果翻面的時候怕破，可以先盛到盤子里。

9. 再倒扣回鍋里，翻面就翻成了。

10. 這次做的厚蛋燒里面，我夾了點奶酪給寶寶補鈣。我是把整塊兒的奶酪給切成片狀，直接用切片的奶酪也可以的。

PS：為了避免糊鍋，擺奶酪的時候，可以把火先關掉。

11. 奶酪擺好后，重新打開爐火，讓雞蛋餅的熱度慢慢地把奶酪烘化。

12. 奶酪融化后，關火，慢慢地卷起來。

13. 卷好之后，轉移到菜板上切成段。

14. 切的時候，刀上沾點晾涼的白開水，慢慢地來回切斷。奶酪會流出來一點，不影響風味。

15. 微微晾涼，不那么燙口就可以給寶寶享用嘍， 這道厚蛋燒適合做為配菜，還需要額外搭配一些主食弄給寶寶吃噠~