鴿子為甜血動物,鴿子肉富含豐富的蛋白質,能大補氣血,對產后貧血非常有好處!有利于產婦傷口的恢復,并且鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
做法:
1.鴿子宰殺后清洗干凈悶血(不要讓血流失),鴿血對手術后的身體恢復非常有好處!
2.枸杞用水泡泡,洗干凈,紅棗洗干凈去核。(紅棗核燥熱)。
3.悶血半小時后,將鴿子去頭去屁股,剁小塊,不喜油膩者可將把皮剝掉(鴿子喜飛翔,因而大多油膩較少) ;
4.將切塊的鴿肉用開水淖一遍以去腥;
5.上鍋開火,加入少許植物油,放入姜片翻炒,姜片出味后,倒入鴿肉塊翻炒,再加料酒去腥;最后放入備好的紅棗和枸杞子,加入冷水(自來水)大火燒開。再轉入堡或燉鍋內,慢火燉一個小時左右就成了!
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