母乳是嬰兒的最佳食品，但對于一些新手媽媽而言，成功地進行母乳喂養并不是一件輕松的事情；還有一些媽媽擔心母乳喂養需要進食大量的營養性食物，會影響自己的體形；也有不少媽媽在休完產假上班后，認為孩子比較大了，自己的乳汁比較稀薄，沒有多少營養，不必要繼續母乳喂養。了解母乳的成分，對于媽媽們指導自己的飲食、選擇母乳喂養的方式、決定母乳的時間，都有十分重要的意義。

我們知道的

母乳是嬰幼兒的完美食物

母乳是生后6個月內嬰兒最完美的食物。嬰兒出生至6月齡期間，身長平均增長18厘米，是生后生長速率最快的時期，這期間只需要母乳喂養，可見母乳營養的均衡性。母乳的營養全面，各種成分比例合適，生物利用率高，最適合嬰兒胃腸道的發育狀況。

我們不太知道的

母乳中的具體成分和營養

乳清蛋白和酪蛋白：母乳中的蛋白質以乳清蛋白為主，而牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白，相比之下，母乳中的蛋白質更易于寶寶消化和吸收，也不容易導致過敏。

乳鐵蛋白：母乳中還含有乳鐵蛋白這一特有的蛋白質，抑制腸道中某些細菌的生長，起到預防腹瀉的作用。

免疫物質：母乳可以有助于新生兒免疫系統的建立，母乳中含有大量的免疫活性物質，分泌型IgA可附著在胃、腸道黏膜上，防止細菌和病毒的入侵，減少腹瀉的發生；單核細胞、T淋巴細胞和B淋巴細胞在抗原刺激下，不僅釋放白細胞介素α受體，同時激活新生兒體內的淋巴細胞，提高免疫水平。母乳中鈣、磷比例適宜，有利于嬰幼兒獲取足夠的鈣，滿足生長發育的需要。

鐵和維生素A：母乳中的鐵和維生素A在嬰幼兒胃腸道的吸收率較高，可以幫助寶寶預防缺鐵性貧血和維生素A缺乏，減少寶寶患呼吸道和消化道疾病。

水分：6個月內母乳喂養的寶寶不需要額外喂水，母乳中的水分可以滿足寶寶對水的需求。和人工喂養相比，母乳喂養減少了使用喂奶器具帶來的污染風險，可以避免寶寶因為衛生問題造成的腸道感染。

由此可見，母乳喂養對嬰幼兒的生長和發育有極大的促進作用。此外，母乳喂養還可以很好地幫助寶寶建立和媽媽之間良好的親子依戀關系，有助于嬰幼兒心理健康成長。

母乳的成分有2000多種，有利于寶寶生長發育的有效成分有300多種

母乳的成分一共有2000多種，其中有利于嬰幼兒生長發育的有效成分有300多種，其中水占87%左右，蛋白質占0.3%，脂肪占4%，其他脂肪球和細胞占90%左右。

從營養成分分析，母乳的主要營養素包括碳水化合物、脂肪、蛋白質、酶、維生素、礦物質，此外，母乳中還含有激素、生長因子、淋巴因子、細胞等。母乳中的碳水化合物主要為乳糖、葡萄糖、低聚糖。乳糖是母乳中糖的主要成分，是母乳能量的主要來源；低聚糖可以有效地預防腸道感染和過敏。母乳中蛋白質的種類有酪蛋白、白蛋白、乳鐵蛋白、乳清白蛋白，以及免疫球蛋白，酪蛋白易于被嬰兒吸收，免疫球蛋白可以有效地預防腸道感染。母乳中的脂肪分為甘油三酯、膽固醇、磷脂、脂肪酸，膽固醇和甘油三酯可以提供能量，使嬰兒體重增加，脂肪酸是嬰兒大腦和視網膜發育所必須的營養物質。母乳中的維生素包括水溶性維生素和脂溶性維生素，除維生素K和B族維生素含量較低外，其他維生素均可滿足嬰兒生長發育所需。母乳中的礦物質主要有鈣、磷、鎂、鈉、鉀、鐵、鋅等，對嬰幼兒骨骼生長、智力發育均有重要作用，母乳中含有的鈉可以滿足嬰兒的生理需要，無需額外給嬰兒補充鹽，以免增加嬰兒發育尚不成熟的腎臟的負擔。

母乳成分會隨著不同時期而改變

哺乳的不同時期、每次哺乳的不同時間段，以及寶寶是否早產，母乳的成分都會有所不同。產后1周內的初乳含脂肪較少，含蛋白質較多，有豐富的鐵、鋅、碘等微量元素，并有較多的免疫球蛋白；產后3周以后的成熟乳中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。每次哺乳時，先分泌的乳汁較稀，稱前奶，含豐富的蛋白質和水分，對寶寶身長的增長很重要；后分泌的奶稱為后奶，富含脂肪、乳糖和其他營養素，更有利于寶寶體重的增長。

和足月兒媽媽的乳汁相比，早產兒媽媽初乳中DHA的含量較少，成熟乳中脂肪的含量較高。1歲寶寶媽媽的乳汁，仍然含有較高的碳水化合物、脂肪和蛋白質，可以滿足嬰兒將近一半的能量需要。母乳中鐵的吸收率雖然較高，但含量很少，4~6個月后母乳中的鐵無法滿足嬰兒的需要，應及時添加含鐵豐富的食物。

我們根本不知道的

母乳成分還能檢測，并且具有營養指導意義

媽媽的飲食會影響母乳的成分，高脂肪飲食會增加乳汁中脂肪的含量，飲食中蛋白質食物的攝入量，也會在一定程度上影響乳汁中的蛋白質含量。飲食中鐵、鈣、維生素D等礦物質和維生素含量，對乳汁中相應的營養素含量也會有一定影響。

現在很多婦幼保健機構開設了母乳成分分析檢測項目，可以檢測分析母乳中乳糖、脂肪、蛋白質等主要營養成分的含量。媽媽們通過母乳成分分析，可以了解自己乳汁的成分，結合寶寶體重和身長增長的情況，調整自己的飲食。

通過母乳成分分析，也可以讓媽媽們看到，即使是1歲以后寶寶媽媽的乳汁，也遠比白開水、果汁、菜水有營養，同時可以減少食物和餐具被污染給寶寶帶來的感染風險，因此媽媽們千萬不要因為擔心自己的乳汁營養不夠而輕易停止母乳喂養。

定期監測乳汁成分，媽媽們也可以根據結果調整自己的飲食。如果乳汁中脂肪含量太高，媽媽們可以適當減少飲食中高脂食物的量；如果乳汁中蛋白質含量較低，媽媽們則需要適當增加肉、蛋、奶等蛋白質含量豐富的食物。

產后體重和身材的恢復是很多新手媽媽們非常向往和希望達到的狀態，控制飲食是減輕體重的最重要措施，可喂奶的媽媽們往往會擔心，如果吃得不夠好、不夠多，會不會影響乳汁的質量，進而影響寶寶的生長發育。而定期進行乳汁成分檢測則非常好地消除了媽媽們的顧慮，只要乳汁成分合適，媽媽們可以盡量少吃高能量、高脂肪、高糖類食物，適當進食蛋白質類食物，適當補充鈣劑、DHA、維生素D等營養素增補劑，達到既保證乳汁質量、又適當控制飲食量和恢復體形的目的。