懷孕吃素會不會不健康呢，相信好多人都會有疑問，吃素會營養不夠嗎?其實吃素也可以有營養，只要你懂得搭配，不挑食，營養是完全夠的。下面小編來告訴你，素食媽媽推薦的懷孕初期食譜，讓吃素的你也能懷上健康的寶寶。

早餐：

1.五谷粥

做法：黑豆、紅豆、黃豆、黑米、小米、蕓豆、蓮子、綠豆、紅皮花生、血糯米、玉米粒、糙米。這個粥就是有什么雜糧都可以放進去煮，每樣一小把。黃豆一定要少量，懷孕期間不要吃太多，不然會導致乳房腫痛。薏仁米是好東西，但懷孕期間不要吃，據說會動胎氣。吃晚餐時把五谷泡上，睡覺前放進電沙煲里用文火去煮，到第二天早上起來就能喝了。

2.小米粥

做法：小米，紅棗五、六粒，黨參少量、黃芪小量。這幾樣放在一起，做火煮爛煮稠就可以喝了。在起鍋前十分鐘，可以加一把枸杞子進去。這個粥補氣補血。

3.五谷豆漿

做法：五谷豆漿就是五谷粥的料同樣泡發后，放到豆漿機里去做成豆漿就可以了。

4.紅豆花生粥

做法：紅豆、黑米、紅皮花生。這三樣是非常補血的食品，孕婦可以多吃，一定要是紅皮花生，效果才好。

5.蔬菜面

做法：菌菇，波菜，西紅柿，豆腐，面條。所幾樣蔬菜洗凈切好，波菜先單獨過一下水，然后放在一起倒入鍋中炒熟。面條單獨用水煮熟盛到碗里，蔬菜炒好后澆在面條上拌著吃就可以了。這個蔬菜面里的蔬菜，可以搭配不同的菜。菌類是好東西，一定要常吃。

6.五谷豐登

做法：新鮮花生、馬蹄、鐵棍山藥(沒有鐵棍山藥一般的山藥也行)、紅薯或紫薯、新鮮玉米

新鮮帶殼的花生洗干凈，馬蹄洗干凈不用去皮，山藥洗凈不用去皮，和薯類、玉米一起切段，全部放在蒸鍋里蒸，一般蒸上二十分鐘肯定熟了。吃的時候馬蹄才去皮吃，鐵棍山藥不要去皮帶皮吃，據說營養都在皮和須須上。這個不僅早餐可以配粥喝，也可以午餐或是晚餐當主食吃。

上面幾樣早餐，尤其是五谷粥和五谷豆漿，是素食媽媽長期吃的，因為素食，植物蛋白質的攝入非常重要。如果擔心蛋白質會攝入不夠，可以買食用酵母粉來補充。素食媽媽在懷孕期間并沒補充酵母粉，在哺乳期才做補充。另外，在喝粥時，一定要加核桃粉和黑芝麻粉，這兩樣東西買磨成粉的比較好吸收，多吃這兩樣東西可以促進胎兒的大腦發育，以及讓寶寶的頭發長得又黑又亮。我在懷孕期間就吃了很多，加上紅皮花生，素食媽媽的女兒頭發就是最好的證明，出生時特別的黑和長。

早餐一定要要九點前吃完。早上七點-九點是腸道吸收營養的最好時間。