海參小米粥的家常做法一 材料:海參2只、蝦米一把、蘆筍3根、小米和大米 3:1。 做法: 1、海參提前一天清水侵泡,我是侵泡了一晚上,去掉咸水。 2、破開肚子,清水沖洗就可以,切碎。 3、蘆筍清洗干凈,也切碎。 4、小米大米淘洗干凈,加海參、蝦米和清水一起熬煮。 5、米粥快好時,下蘆筍,開幾下即可,這樣可以保持蘆筍的青綠。 海參小米粥的家常做法二 材料:海參3條、小米80g、雞高湯適量、鹽1g、胡椒粉1g。 做法: 1、海參發好備用,按一人一條準備。小米備好。 2、陶瓷煲中加入1500毫升水,溫水放入小米。 3、大火煮開后轉小火慢煲半小時。 4、提前煲好的雞湯。 5、取適量
牛奶和蘋果怎么做好吃:蘋果奶凍 材料:蘋果汁500克、鮮奶100克、奶油50克、糖50克。 做法: 1、將鮮奶、糖、蘋果汁用溫火煮開。 2、加入奶油拌勻。 3、倒入涼杯內,放入冰箱冷卻,即可。 牛奶和蘋果怎么做好吃:蘋果黃桃牛奶羹 材料:牛奶80ml、蘋果5g、黃桃5g。 做法: 1、準備好牛奶煮五分鐘。 2、將黃桃和蘋果切好備用。 3、將蘋果放入鍋中。 4、加入黃桃。 5、40分鐘后既可食用。 牛奶和蘋果怎么做好吃:蘋果牛奶汁 材料:蘋果3個、牛奶400ml、榨汁機1臺。 做法: 1、準備牛奶1盒,蘋果3個。 2、蘋果切好
原料備用。 木瓜洗凈,用勺子挖去籽和少量的果肉。 牛奶倒入奶鍋中加熱。 調入適量的砂糖。 待牛奶不太熱的時候,加入吉利丁片。 攪拌使吉利丁片全部融化。 把晾涼的牛奶倒入木瓜中,包上保鮮膜入冰箱,使液體凝固。 凝固后取出切大塊即可食用。
自制蔓越莓牛軋糖的做法一 材料:棉花糖180g、黃油20g、蔓越莓180g、奶粉120g。 做法: 1、蔓越莓先稍微切碎下備用。 2、黃油倒入不粘鍋里中火加熱至溶化。 3、倒入棉花糖一起繼續加熱并攪拌至棉花糖溶化。 4、棉花糖溶化和黃油拌均勻,倒入奶粉拌均勻。 5、再倒入蔓越莓干拌均勻。 6、拌勻后關火迅速倒不粘盤里,用搟面杖搟平表面。 7、再用刮刀旁邊整形整齊后放冷藏冰箱凍一個小時。 8、冷藏好取出切塊即可。 自制蔓越莓牛軋糖的做法二 材料:棉花糖300g、奶粉150g、熟花生米150g、蔓越莓100g、核桃仁100g、黃油50g。 做法: 1、準備食材 2、平底鍋里,放
花生牛軋糖的家庭做法一 材料:安佳無鹽黃油100克、白色棉花糖300克、熟花生仁300克、全脂奶粉200克、芒果干80克。 做法: 1、黃油放不沾鍋小火融化。 2、加入棉花糖繼續小火融化。 3、加入奶粉。 4、拌成團。 5、加入花生仁和芒果干。 6、拌成團至不粘鍋。 7、趁熱倒入鋪了硅油紙的模具內。 8、壓緊,包上保鮮膜冷藏過夜。 9、取出回溫。 10、再切志小塊。 11、用糖紙包起來即可。 花生牛軋糖的家庭做法二 材料:花生70g、棉花糖160g、黃油40g、奶粉100g。 做法: 1、將花生入烤箱150度半小時左右烤熟。中間要翻面烤。
正宗東坡肉的做法一 材料:帶皮五花肉塊200克、蔥段適量、姜片適量、醬油露8大匙、紹興酒4大匙、糖7大匙、水1又1/2碗。 做法: 1、帶皮五花肉塊以滾水汆燙后,撈起瀝干水份備用。 2、先于砂鍋底鋪上蔥段及姜片,再放入作法1的帶皮五花肉塊及所有調味料,以小火燜煮約3小時即可。 正宗東坡肉的做法二 材料:帶皮五花肋條肉1000克、香蔥3棵、生姜1大塊、醬油3大匙、料酒7大匙、白糖2大匙。 做法: 1、用刀刮去豬肉皮上的細毛,去其肋骨,修去邊皮,洗凈后切成正方形的3 塊,放入清水鍋內,用大火煮5 分鐘,撈出用清水漂洗干凈;姜塊去皮拍松;蔥洗凈打結。 2、鍋內放清水,加進肉塊,再加入蔥結、姜塊、料酒,用小火燒煮1 小時,將肉煮熟。 3、
好吃又簡單的南瓜餅做法一 材料:南瓜泥100g、糯米粉200g、植物油適量、綿白糖適量、白芝麻適量。 做法: 1、南瓜去皮切萬片。 2、放到蒸鍋中蒸熟。 3、將蒸熟的南瓜晾涼,放到料理機中打成泥。 4、取100克南瓜泥放到盆中,放入適量的白糖。 5、放入200克糯米粉。 6、和成一個面團。 7、將面團搓成長條。 8、分成小劑子,將每個小劑子搓成圓球。 9、取一圓球壓扁。 10、蘸上白芝麻。 11、做好的南瓜餅。 12、鍋上火,刷一層油,油熱,放入南瓜餅。 13、小火煎成兩面金黃即可。 好吃又簡單的南瓜餅做法二 材料:南瓜、白糖、糯米粉、生粉適量。
正宗毛氏紅燒肉的做法一 材料:五花肉680g、油適量、鹽2g、香蔥適量、蒜2瓣、干辣椒1根、香葉1片、料酒10g、白糖50g、八角1個、姜3片。 做法: 1、準備好材料。 2、五花肉洗凈后切塊。 3、切好蔥段,姜片,蒜末;干辣椒,八角,香葉洗凈。 4、白糖50g,熱水100g。 5、鍋內倒少許油,把五花肉放入煎。 6、煎至表皮變黃乘出(會有很多油煎出來,這樣吃著也不會覺得膩)。 7、把白糖全部放入鍋內,加入30g 的熱水,開小火。 8、用鏟子不停攪拌至白糖熔化。 9、白糖變成大泡泡的時候,再加入30g熱水,繼續小火攪拌。 10、等到白糖變成淡淡的焦黃色后,把剩余的熱水全部倒入鍋內,關火,用鏟子攪拌均勻,倒出。 11
豬肉切大塊,鍋中放姜片和料酒,再放入豬肉在沸水中汆燙一分鐘。 撈出沖洗干凈。 炒鍋內燒熱2大勺油,爆香蔥段、姜片、大蒜片。 放入豬肉略微翻炒一下。 淋入料酒和醬油翻炒均勻。 把草果,山楂,八角,花椒,香葉和桂皮準備好放入調味盒中。 鍋中加入適量開水(水量要沒過豬肉),放入調味盒,大火煮開后轉小火燜煮約90分鐘。 最后加適量的糖和鹽調整味道并開大火把湯汁收濃,加入切塊的青椒翻炒斷生。 加入切斷的蒜黃即可關火。
重慶紅燒肉最正宗的做法一 材料:帶皮五花肉1000g、鹽適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、姜適量、冰糖適量、黃酒500ml、老抽適量、陳皮適量。 做法: 1、我現在購買肉都讓店家處理好,家里的刀不快,并且也想省卻清洗案板等。把切好了塊的五花肉洗凈,用涼水加料酒浸泡二十分鐘。 2 、特意購買的黃酒和冰糖。 3、冰糖我用料理機打成了細碎。 4、姜切片備用。 5、準備好八角、掛皮、香葉、陳皮。 6、鍋中燒開適量清水與姜片。 7、將浸泡好的五花肉放入水中。 8、煮至變色,撈出用流水沖洗干凈。 9、鍋燒熱,不放油,放入切好的五花肉塊。 10、爆炒至表面微微變色出油,將多余的油倒出,盛出五花肉待用。 11、鍋里留底油。
紅燒帶魚的最正宗的家常做法一 材料:帶魚塊、蔥、姜、蒜、郫縣豆醬、冰糖、生抽、料酒。 做法: 1、帶魚收拾好洗凈,蔥姜蒜切碎炒鍋熱油加入醬煸炒,加入蔥姜蒜、生抽、料酒炒香。 2、往鍋中加入2小碗熱水一小塊冰糖,等水開后直接將帶魚塊加入。 3、加蓋鍋蓋,中火燉至湯汁快收盡即可。 紅燒帶魚的最正宗的家常做法二 材料:帶魚500g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、料酒2小勺、老抽1小勺、姜蒜蔥適量、八角2朵、白糖1小勺、醋1小勺。 做法: 1、將帶魚收拾干凈,切成段。 2、大蒜,姜切成片備用。 3、備好雞蛋。 4、將帶魚放在蛋液中浸滿蛋液。 5、鍋中放入稍多些油燒至7-8成熱。 6、放入浸好的帶魚
紅燒鯽魚的正宗家常做法一 材料:鯽魚(1尾,420克)、大蔥(1/2根)、水發香菇(2朵)、姜(2片)、油(1杯)、醬油(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)。 做法: 1、洗凈膛好的鯽魚,雙面斜劃兩刀,用廚房紙吸干水,加入1/2湯匙生粉抹遍魚。身;魚籽洗凈待用。 2、大蔥去頭尾,拍扁切成段;水發香菇去蒂,切成絲。 3、燒熱1杯油,放入鯽魚和魚籽煎至雙面呈金黃色,盛起待用。 4、燒熱1湯匙油,炒香姜片、香菇絲和大蔥段,注入1/2杯清水攪勻煮沸。 5、加入1湯匙料酒、1湯匙海鮮醬油、1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調味。 6、放入煎好的鯽魚和魚籽,加蓋以小火燜10分鐘,開大火收至湯汁近干,便可盛碟。 紅燒鯽
紅燒羊肉最正宗的家常做法一 材料:羊肉1500克、山楂2個、雞精3克、蔥半根、姜6片、蒜5瓣、八角適量、花椒適量、桂皮適量、干辣椒適量、料酒20毫升、生抽50毫升、老抽15毫升、孜然適量、香菜少許。 做法: 1、將羊肉切塊,洗干凈,焯水備用。 2、炒鍋燒熱,加30ML油,8成熱后下入蔥姜蒜,出香味后倒入羊肉,翻炒1分鐘。 3、加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均勻,沖入熱開水1000ML,加入孜然大料等香料。煮開后,轉移到燉鍋里。 4、蓋上蓋子,轉小火,燉1個半小時,期間注意翻動幾次,防止鍋底焦掉。大概煮到一個小時多一點的時候,就要觀察水位了,看看是否還有很多水,如果湯還是很多,可以開大火燒,這樣湯汁收干的快一點。一般在這個時候,如果是我們江浙人吃的話,可以加點冰糖,或者白砂糖,這樣煮出來的羊肉特
紅燒牛肉面的做法一 材料:牛腩500g、面條300g、胡蘿卜60g、香蔥少許、香菜2棵、油菜4棵、油適量、鹽適量、郫縣豆瓣醬15g、剁辣椒15g、花椒10粒、大料2粒、桂皮1小塊、花雕酒10g、紅燒醬油20g、蔥10g、姜10g、蠔油10g、冰糖6g。 做法: 1、準備食材,牛腩、油菜、胡蘿卜、香菜、香蔥洗凈,胡蘿卜要切成滾刀塊。 2、牛腩切成3cm左右的塊,冷水下入鍋中,開大火焯水。 3、撇去浮沫后,連湯帶牛腩一起盛入盆中。這里強調一下,這個湯汁可以放置讓渣滓沉底,如果后來燉煮牛肉的過程中發現湯少了,可以添加這個湯汁。 4、將鍋刷洗干凈后,加入足量的清水,水燒開后,只加入焯好水的牛腩,不加步驟三中的湯,如果燉的過程中湯不夠用再添加。因為牛肉面要用燉煮出來的湯汁,所以這樣做的目的相當于把牛腩清洗了
家常紅燒排骨做法一 材料:豬排骨1000g、油適量、鹽適量、白糖適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、孜然適量、蔥適量、醬油適量、料酒適量、蒜適量、姜適量。 做法: 1、排骨切小塊,洗凈。 2、燒一鍋開水,把切好的排骨焯燙下。 3、焯燙好的排骨控水備用。 4、鍋內放少許油,加入2大勺白糖,翻炒融化,慢慢變深,炒出香味。 5、加入排骨。 6、翻炒均勻讓其上色,加入料酒、醬油。 7、加入水完全沒過排骨。加入香葉、八角、孜然、桂皮。蓋蓋,大火燒開后放入鹽,轉小火。 8、燉1個半小時左右大火收汁。 家常紅燒排骨做法二 材料:排骨1000克、干香菇8朵、土豆2個、紅椒1個、調料(八角2顆、干辣椒5個、花椒5粒、香葉2片、桂