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自制洋蔥泡紅酒的做法一 材料：洋蔥1個、干紅300g。 做法： 1、洋蔥洗凈去頭尾切條裝入瓶中。 2、處理好的洋蔥和干紅。 3、倒入300g紅酒。 4、用保鮮膜封下口，蓋緊蓋子，入冰箱3-5天,最佳期限為一周。 自制洋蔥泡紅酒的做法二 材料：洋蔥1個、紅酒400ml。 做法： 1、將洋蔥洗凈，去掉外表皮。 2、切成八等份半月形，我將它們底部相連未切斷，是為了取出方便。 3、放入消過毒的密封瓶中。 4、加入紅酒約400ml。 5、沒過洋蔥即可。 6、將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼的地方放置2-8天，即可取出洋蔥、飲用紅酒。 自制洋蔥泡紅酒的做法三

家常小蔥拌豆腐的做法一 材料：小蔥、豆腐、青椒末、蔥末、生抽。 做法： 1、用熱水煮一下豆腐，撈起，過一會兒切丁裝盤。 2、再把小蔥放熱水里稍微煮一下(燙一下就可以了，不能太久)，切末放在豆腐上。 3、青椒末也放上去，再加一點鹽。 4、熱鍋燒熱油，淋在青椒末和蔥上面，再淋一點生抽即可。 家常小蔥拌豆腐的做法二 材料：豆腐500g、小蔥50g、鹽適量、香油適量、生抽10ml。 做法： 1、準備好所有的食材。 2、豆腐洗凈切小塊。 3、把豆腐開水煮上1分鐘。 4、過涼后瀝干水分。 5、小蔥切碎放入料理盆。 6、再加入豆腐，加鹽。 7、加少許生抽。 8、加

產婦牛腩的做法：萵筍燉牛腩 材料：牛腩250g、萵筍100g、紅蘿卜100g、鹽適量、生姜適量、生抽適量、料酒適量。 做法： 1、萵筍切滾刀塊。 2、牛腩和生姜放砂鍋燉一個小時。 3、然后放入切滾刀塊的紅蘿卜。 4、燉半個小時。 5、加入萵筍。 6、燉15分鐘。 7、調入生抽。 8、調入料酒。 9、調入鹽巴出鍋。 產婦牛腩的做法：香芋燉牛腩 材料：牛腩1000g、芋頭500g、油適量、小蔥適量、甜椒醬適量、紅燒汁適量、黃酒適量、干山楂適量。 做法： 1、牛腩和去皮的香芋備用。(這是黃牛牛腩) 2、鍋里放水，姜和蔥結還有料酒，把牛腩焯透水。 3、焯過水的

如何自己蒸糯米糕：紅豆大棗糯米糕 材料：糯米粉750g、紅豆適量、大棗適量、開水適量。 做法： 1、大棗開水浸泡15分鐘瀝干水備用。 2、紅小豆洗凈后，高壓鍋煮20分鐘撈出，瀝水備用。 3、糯米粉中緩緩倒入開水，用筷子打成棉絮，再用手搓均勻，至無干粉狀備用。 4、蒸鍋置于火上，打開燃氣灶將水燒開后，改小火，蒸屜墊屜布鋪一層大棗。 5、撒一層燙過的糯米粉。 6、再鋪一層煮熟的紅小豆。 7、再鋪一層燙過的糯米粉。 8、再鋪一層紅棗，依次再撒糯米粉、鋪紅小豆、一層糯米粉、一層大棗、一層紅小豆。 9、將燙好的糯米粉全部鋪撒完畢后，蓋上鍋蓋，中小火蒸20分鐘后，改大火蒸35分鐘。 10、關火后三分鐘再打開鍋蓋，紅豆大棗糯米糕就蒸好了。

梅菜扣肉做法一 材料：王欄樹梅菜扣肉1份、糯芋頭280g、生抽3g。 做法： 1、準備好王欄樹梅菜扣肉。 2、芋頭去皮洗凈，切厚片;梅菜扣肉取出備用。 3、提前將切好的芋頭加入生抽拌勻，腌制15分鐘。 4、芋頭碼放在盤子底。 5、將梅菜扣肉反扣在芋頭上。 6、入鍋隔水蒸30分鐘，至芋頭熟透。 7、蒸好的扣肉味香肉酥，口感很贊哦。 梅菜扣肉做法二 材料：豬肋條肉(五花肉)(1000克)、梅菜(150克)、淀粉(蠶豆)(5克)、豆豉(15克) 、姜(5克) 、大蒜(5克) 、白砂糖(20克) 、腐乳(紅)(10克) 、鹽(5克) 、老抽(15克) 、辣椒(紅、尖、干)(1克) 、米酒(5克) 、植物油(50克)。

青椒炒肉的家常做法一 材料：熟瘦肉200g、青椒2條、油適量、鹽適量、高湯適量、生抽適量、五香粉適量、白糖適量、大蒜適量。 做法： 1、備好青椒、大蒜、熟瘦肉。 2、把瘦肉撕成絲，這個要點耐心。 3、把青椒去頭，用刀劃開，把籽去掉。 4、把青椒切成細絲。大蒜切粒。 5、熱油鍋爆香大蒜。 6、加入肉絲翻炒，這時會有點干，可以加點高湯。 7、加入青椒絲翻炒。 8、放入一小勺白糖。 9、再放入適量鹽、五香粉、生抽調味就可以了。 青椒炒肉的家常做法二 材料：里脊肉、青椒、橄欖油、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、白糖、雞精、香油。 做法： 1、準備好所有的食材。 2、豬肉切絲加入生

羊蝎子的家常做法一 材料：羊蝎子2斤、大蔥1根、姜1塊、大料3-4粒、干紅辣椒約10根、醬油、料酒、鹽適量、香菜適量。 做法： 1、羊蝎子請攤主幫忙剁開;回家后浸泡一會，再徹底洗凈。 2、蔥切段，姜切片。 3、羊蝎子冷水下鍋，大火煮沸，撈去浮沫至湯清。 4、加入蔥、姜、干辣椒，轉小火燉2小時。 5、燉差不多了，加醬油、料酒和鹽，出鍋前撒入香菜。 羊蝎子的家常做法二 材料：羊蝎子1000g、啤酒500ml、油適量、生抽適量、老抽適量、姜汁紅糖適量、香葉適量、八角適量、桂皮適量、小茴香適量、干辣椒適量。 做法： 1、羊蝎子解凍后冷水入鍋焯血水,焯水時放點姜片和花椒;然后過清水洗凈瀝干啊。 2、準備八角,花椒,小茴香

家常牛腩蘿卜湯的做法一 材料：牛腩500g、白蘿卜300g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、八角適量、料酒適量、醬油適量、胡椒粉適量、雞精適量、香菜適量。 做法： 1、牛腩或者牛肋條部位的肉，肥瘦相間，成品口感好。 2、牛腩洗凈，切成塊，用清水浸泡出血水。 3、白蘿卜，選用北方的霜降后青頭白蘿卜比較好。當然也可以用象牙白蘿卜。 4、蘿卜洗凈，切成塊。 5、蔥、姜、香菜分別擇洗干凈，蔥切段，姜切片，香菜切碎。 6、砂鍋添清水，將牛腩放入，加料酒、蔥、姜、胡椒粉，大火燒沸，轉小火燉一個小時;再放入蘿卜塊、鹽、醬油，繼續燉40分鐘，加雞精調好口味。 7、撒上香菜就好了。 家常牛腩蘿卜湯的做法二 材料：牛腩300g、蘿卜220g、

回鍋肉的家常做法一 材料：連皮五花豬肉400克、青蒜2根、青椒1顆、紅椒1顆、姜片5片、郫縣紅油豆瓣醬、1又1/2大匙、料酒1大匙、生抽1大匙。 做法： 1、連皮豬肉，去毛洗凈，放入冷水鍋內煮至熟，變硬身。 2、將煮好的豬肉沖洗干凈放涼，切成薄而大的肉片。 3、鍋內僅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色澤變金黃色。 4、加入1又1/2大匙紅油豆瓣醬。 5、翻炒至出紅油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻(如豆瓣醬放的多，也可免放生抽，不然會太咸)。 6、投入青蒜白及紅、青椒。 7、翻炒至青蒜白及紅、青椒斷生即可。 8、最后放入青蒜葉，翻炒片刻即可出鍋。 回鍋肉的家常做法二 材料：豬五花肉適量、香干

佛跳墻的家常做法一 材料：鮑魚400g、海參6條、鹽適量、杏鮑菇適量、五花肉適量、魚翅適量、元貝適量、響螺適量、蠔豉適量、鵝腳適量。 做法： 1、魚翅泡發好。 2、遼參泡發好。 3、鮑魚去殼，放入高湯焯一下。 4、元貝泡發好，放入高湯焯一下。 5、蠔豉泡發好，放入高湯焯一下。 6、杏鮑菇切片，放入高湯焯一下。 7、響螺肉切片，放入高湯焯一下。 8、鵝腳煮一下。 9、五花肉用油炸一下。 10、將所有材料碼放到鍋中，加入高湯，慢火燉1個小時，加鹽調味即可。 佛跳墻的家常做法二 材料：土雞半只、香菇、藕、栗子、青紅椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽。 做法： 1、雞肉切

京醬肉絲的家常做法一 材料：豬里脊300克、大蔥2根、雞蛋1個(實際用量：蛋清半個)、料酒2湯匙30ml、干淀粉1茶匙5克、番茄沙司2湯匙30克、蠔油1湯匙15克、甜面醬2湯匙30ml、香油1/4茶匙1ml。 做法： 1、將里脊肉現切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米寬的細絲。放入碗中，調入料酒，倒入半個雞蛋的蛋清，攪拌均勻，再調入干淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。 2、大蔥去掉綠色部分，只取蔥白，洗凈后切成4厘米長的段，再對半切開后，切成細絲，放入盤中擺好。 3、鍋中倒入油，大火至8成熱，有微微青煙冒出后，倒入肉絲，并用鏟子快速滑散，炒到肉絲變色后，撈出備用。 4、鍋中留少許的低油，調成小火，先倒入番茄醬，再倒入蠔油，最后倒入甜面醬，攪拌后倒入炒好的肉絲回入鍋中，改成大火快速翻炒，使每條肉絲都掛上醬料，

咖喱牛肉的家常做法一 材料：牛肉500g、土豆1個、胡蘿卜1根、咖喱塊4塊、洋蔥1個、芹菜1根、丁香2粒、香葉3片、草果1個。 做法： 1、準備食材：牛肉、咖喱醬、土豆、胡蘿卜、洋蔥、芹菜、香葉、草果、丁香。 2、先來處理調料，芹菜洗凈切成段、洋蔥切塊，草果用刀拍撒。 3、胡蘿卜、土豆分別切成滾刀塊，再切些洋蔥絲備用。 4、牛肉切成三四厘米見方的塊。 5、切好的牛肉放入冷水鍋中燒沸，逼出血末，撈出備用。 6、高壓鍋中加入適量清水，放入切好的芹菜、洋蔥塊、香葉、草果、丁香。 7、加入焯過水的牛肉。 8、蓋上高壓鍋蓋子，大火燒沸后改小火燜15分鐘。 9、自然減壓后，打開蓋子，牛肉已經很軟爛了。 10、撈出牛肉放置一邊，再撈出剩余渣

鱸魚怎么做好吃又營養：檸香開屏彩椒鱸魚 材料：鱸魚500g、黃椒1個、紅椒1個、檸檬1個、油適量、鹽適量、香菜適量、蔥末適量、醬油適量、醋適量、料酒適量、姜末適量。 做法： 1、先將鱸魚頭尾切斷，魚鰭剪掉，再從魚頭的截面開始，從魚背部下刀切成約1.2厘米的片。注意保持魚肚部分相連接，一直切到魚尾。 2、鱸魚身上抹少許鹽和料酒，一滴醋，腌制片刻，放在切片的檸檬上備用。 3、雙椒切丁，姜，蔥，切末。 4、將切丁的雙椒均與灑在腌制好的魚身上，魚身淋一些油。魚頭豎立擺放在身首，上蒸鍋。 5、大火蒸10分鐘后出鍋，灑上香菜碎，熱油淋在魚身上。 6、最后一步，在魚身上均與淋上六月鮮醬油，就可以享用了。 鱸魚怎么做好吃又營養：蘿卜紅燒鱸魚 材料：鱸魚

家常白斬雞的正宗做法一 材料：雞肉500g、油適量、鹽適量、白砂糖適量、蒜10g、蔥10g、姜10g。 做法： 1、取半邊雞肉，如果家里人多，就一只吧，里外都清洗干凈。 2、準備一盆冰水，看里面有很多冰塊呢。 3、湯鍋內放入適量的清水，然后放入姜片和蔥段。 4、把蔥姜蒜切成碎末。 5、然后全部搗成茸。 6、之后放入適量的鹽，糖，再用滾油澆在上面，拌成醬汁。 7、鍋內的水開后，把雞肉放入。 8、當雞肉燙至緊縮時，撈出放入冰水里浸泡至冷。 9、兩面都翻一下，使它完全浸泡在冰水中。 10、跟著繼續把雞肉放回湯鍋內浸泡。 11、再次把雞肉撈出放入冰水中浸泡，如此反復兩三次，直到雞肉成熟。 12、撈出放在案板上，

準備好食材：排骨剁成適當的段泡盡血水，蓮藕去皮洗凈，海帶泡發洗凈。 將泡盡血水的排骨用冷水下鍋，燒開后幾分鐘撈出。 氽煮后的排骨撈出沖洗凈血沫備濾凈水，海帶切適當的片，蓮藕切厚塊。 中火坐鍋倒少許油，將排骨煸炒至稍帶黃色出油。 煸好的排骨加適量開水倒入高壓鍋內，將蓮藕、海帶、拍松的老姜、少許胡椒面、花椒粒一起放入高壓鍋內。 將高壓鍋蓋子蓋好，中火燒開至高壓鍋泄壓閥冒氣后調小火計時：壓二十五分鐘關火，不要拿掉氣壓閥，等食物在高壓鍋繼續燜燉，自然泄氣后才揭蓋。 將燉好后的排骨蓮藕海帶湯加適量鹽調味。 將調好味的排骨蓮藕

紫菜蛋花湯的做法一 材料：紫菜50克、雞蛋2個、芝麻油、鹽、雞精適量。 做法： 1、紫菜泡開用水沖一下，雞蛋打散。 2、起鍋放3碗水燒開放紫菜。 3、慢慢倒入蛋液，燜煮1分鐘。 4、放鹽、芝麻油和雞精調味即可。 紫菜蛋花湯的做法二 材料：雞蛋100g、紫菜10g、油適量、鹽適量、姜適量。 做法： 1、準備材料。 2、雞蛋打散，放少許鹽。 3、香菜切碎。 4、鍋里放少許姜末，煮開水。 5、水開，打進濕淀粉，勾芡。 6、把蛋液，勻速灑進開鍋的水中。 7、雞蛋成熟，飄成了蛋花。 8、灑上撕小的紫菜。 9、灑上香菜，和少許香油。

莧菜炒雞蛋的做法一 材料：莧菜300g雞蛋50g、油適量、鹽適量、蒜適量。 做法： 1、莧菜擇好，洗凈開水焯，放涼水中。 2、攥去多余水分放菜板上。 3、莧菜切段，雞蛋殼碗里。 4、鍋燒熱倒油煎雞蛋。 5、雞蛋煎好將莧菜放入煸炒。 6、放適量的醬油煸炒。 7、放少量的水和鹽煸炒。 8、好了盛盤。 莧菜炒雞蛋的做法二 材料：莧菜200公克、雞蛋3顆、蒜末15公克、辣椒片15公克、鹽1/2小匙、糖1/4小匙、雞粉1/2小匙、香油適量、水60㏄。 做法： 1、莧菜洗凈切段;雞蛋打成蛋液，備用。 2、熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。 3、于作法2的鍋中倒入作法

清蒸魚的家常做法一 材料：黑魚中段350g、油適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、蒸魚豉油適量、姜適量、蔥適量、辣椒適量、辣味豆豉適量。 做法： 1、黑魚去鱗，去肚，去鰓，洗凈。 2、把魚頭魚尾切下。 3、取中段，切薄片。 4、把黑魚片擺入大盤，撒些姜絲。 5、撒上辣味豆豉，撒些鹽。 6、淋上料酒。 7、水開后，放入蒸鍋。 8、隔水蒸7--8分鐘左右。 9、倒去一些蒸汁，撒上蔥花。 10、淋上蒸魚豉油。 11、澆上熱油，再用些辣椒做裝飾即可。 清蒸魚的家常做法二 材料：白鰱魚200g、花生油適量、鹽適量、料酒1勺、蒸魚豉油1勺、大蔥適量、甜椒適量。 做法：

雞剁成小塊(越小越好，入味)，用料酒腌制。 干辣椒用水煮5分鐘左右，繼續浸泡。目的是顏色更紅，辣味也有所降低。 將泡過的辣椒和姜蒜一起用攪畔機打碎成泥(俗稱糍粑辣椒)，辣子雞的關鍵就在糍粑辣椒了。 腌制過的雞肉下鍋炒透，大概5至8分鐘。撈起備用。 將鍋洗凈倒油。放入糍粑辣椒炒香。再倒入炒好的雞肉。繼續翻炒。 往鍋里加白糖少許，醬油2至3勺。繼續燜炒。 起鍋時加少許鹽，味精。放入蒜苗炒勻后即可。

火雞肉的家常做法：美式火雞腿卷 材料：火雞腿、鹽焗雞粉、胡蘿卜、西芹、洋蔥、鼠尾草、百里香、鹽、黃油、老抽、黑胡椒粒、甜蒜、全麥土司、面粉、棉線、雞湯、樂扣格拉斯耐熱玻璃烤盤。 做法： 1、將火雞腿骨剔出，加入適量鹽焗雞粉里外涂抹均勻，放入樂扣格拉斯玻璃烤盤，密封腌制過夜。 2、鍋里加入適量黃油，放入胡蘿卜塊、西芹片、洋蔥塊、鼠尾草、百里香炒香，加入適量鹽調味，裝入樂扣格拉斯耐熱玻璃烤盤，華氏390度(攝氏195度)烤20-25分鐘至焦黃。 3、將甜蒜橫刀切成片，加入適量黃油、黑胡椒粒、少許鹽炒香。 4、加入掰成小粒的全麥土司翻炒片刻。 5、將腌制好的火雞腿取出，把炒好的4料卷入雞腿中間，用棉線捆扎，加一點橄欖油，放入雞腿卷小火煎黃，放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分鐘，表面焦黃。