鱸魚怎么做好吃又營養：檸香開屏彩椒鱸魚

材料：鱸魚500g、黃椒1個、紅椒1個、檸檬1個、油適量、鹽適量、香菜適量、蔥末適量、醬油適量、醋適量、料酒適量、姜末適量。

做法：

1、先將鱸魚頭尾切斷，魚鰭剪掉，再從魚頭的截面開始，從魚背部下刀切成約1.2厘米的片。注意保持魚肚部分相連接，一直切到魚尾。

2、鱸魚身上抹少許鹽和料酒，一滴醋，腌制片刻，放在切片的檸檬上備用。

3、雙椒切丁，姜，蔥，切末。

4、將切丁的雙椒均與灑在腌制好的魚身上，魚身淋一些油。魚頭豎立擺放在身首，上蒸鍋。

5、大火蒸10分鐘后出鍋，灑上香菜碎，熱油淋在魚身上。

6、最后一步，在魚身上均與淋上六月鮮醬油，就可以享用了。

鱸魚怎么做好吃又營養：蘿卜紅燒鱸魚

材料：鱸魚尾巴450g、白蘿卜400g、油適量、鹽適量、料酒適量、糖適量、老抽適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、雞精適量。

做法：

1、準備好材料。

2、鱸魚尾巴浸泡60分鐘，洗凈，切大塊。

3、蘿卜去皮，洗凈切滾刀塊。

4、鍋里油熱，放下鱸魚。

5、煎透盛出。

6、鍋里油熱，放下蘿卜煸炒3分鐘。

7、放入魚塊。

8、加水、糖、姜、蔥、蒜。

9、加料酒，老抽，大火煮開，中火15--20分鐘。

10、加點鹽煮1分鐘，加蔥花，雞精即可。

鱸魚怎么做好吃又營養：醬燒鱸魚

材料：鱸魚1000g、蔥15g、姜5g、大蒜15g、干辣椒2g、韭菜10g、白酒5ml、甜面醬25g、花生油20ml。

做法：

1、鱸魚清洗干凈。

2、用剪刀剪開鱸魚的腹部。

3、將內臟、魚鰓都清洗干凈。

4、將魚切成段狀。

5、加入白酒。

6、蔥姜切絲，大蒜和辣椒切粒備用。

7、在魚身上撒蔥姜腌制。

8、鍋中放花生油，油熱后將干紅辣椒放入炸香。

9、放入蒜粒爆香。

10、放入甜面醬。

11、不斷翻炒，直到面醬炒香、粘稠。

12、加入半鍋開水，將魚放入鍋中，大火燒開轉小火燜20分鐘。

13、魚燜好后，撒韭菜，即可出鍋。