荷蘭豆和什么炒好吃：臘腸炒荷蘭豆

材料：小臘腸3根、荷蘭豆200克、胡蘿卜1小段、蒜頭2瓣、油、鹽、雞精、生粉

做法：

1、荷蘭豆清洗干凈，撕去兩邊的筋。

2、蒜頭剁成蒜蓉，小臘腸洗后斜切成薄片，胡蘿卜切成花。

3、荷蘭豆和胡蘿卜花在開水里燙至荷蘭豆變青綠，撈起泡冷水里。

4、熱油鍋，爆香蒜蓉，放入臘腸，小火炒大約3分鐘，臘腸炒至變透明。

5、倒入荷蘭豆、胡蘿卜花，大火急炒5、6分鐘，加一個水淀粉的芡汁，加鹽、雞精調味。

荷蘭豆和什么炒好吃：荷蘭豆炒蝦仁

材料：荷蘭豆300克、蝦仁500克、姜、鹽、料酒各適量、小蔥5克

做法：

1、蝦仁剝皮去蝦線，洗干凈。

2、荷蘭豆擇去兩邊的長絲，洗凈，焯一下，控干水。

3、鍋內放少許油，炒香姜片。

4、下入蝦仁，下入蔥花、鹽、料酒，炒勻到蝦基本變色。

5、倒入焯過的荷蘭豆炒勻，出鍋。

荷蘭豆和什么炒好吃：平菇炒荷蘭豆

材料：荷蘭豆200克、平菇100克、胡蘿卜100克、蒜頭3瓣、油、鹽、雞精適量

做法

1、荷蘭豆撕去頭尾筋;胡蘿卜削皮后切三角片;平菇清洗干凈;蒜頭剁成蒜蓉。

2、鍋里裝入2碗水，放入油鹽，放胡蘿卜進去煮開;水開后放進荷蘭豆;水再次煮開撈起荷蘭豆和胡蘿卜泡進冷水里。

3、把平菇放進開水里飛水，撈起平菇、荷蘭豆、胡蘿卜瀝干水分。

4、熱油鍋，爆香蒜蓉，放進胡蘿卜翻炒均勻;加入荷蘭豆，翻炒均勻，加入平菇，翻炒均勻，放鹽調味(灼燙時已經放過鹽，這里放鹽要適量)，可以適當放一點點雞精或白糖提鮮。

荷蘭豆和什么炒好吃：魷魚荷蘭豆

材料：魷魚干1條、荷蘭豆150克、尖椒1個、姜絲適量、蒜米、花生油、鹽、醬油

做法

1、將泡發的魷魚干洗凈后，切花刀備用。

2、姜切絲、蒜切碎，尖椒切細片備用。

3、荷蘭豆擇去兩邊的長絲，洗凈，焯一下，控干水

4、鍋熱入花生油，油熱加入蒜米、姜絲、青椒片翻炒，再將切好的魷魚干倒入鍋內爆炒一分鐘。

5、加入荷蘭豆繼續翻炒至熟，加入適量鹽和醬油即可裝盤。