毛豆和番茄能一起吃嗎

毛豆和番茄能一起吃。

毛豆富含植物性蛋白質、鉀、鎂、鈣、磷等微量元素、B族維生素、膳食纖維，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。兩者在營養(yǎng)組成上不沖突，是可以一起吃的。

毛豆和番茄一起吃的做法

番茄燒毛豆

材料：去莢毛豆250克、番茄2個、干辣椒3根、青椒3根、鹽適量、油適量

做法：

1、豆子清洗去表面的膜，番茄去皮切小丁，青椒剁爛。

2、鍋中放油，下干辣椒段，炒香。

3、倒入豆子，翻炒幾下，略變色。

4、加入番茄丁，繼續(xù)翻炒幾下。

5、加入水，剛好沒過豆子。

6、水開后，小火20分鐘，下青椒末，翻炒均勻，撒上鹽即可起鍋。

毛豆不能和什么一起吃

1、豆+魚：兩者同食，破壞維生素B1。

2、毛豆+羊肝：羊肝含有豐富地銅、鐵;毛豆含有豐富的維生素C，兩者同食，阻礙人體對維生素C的吸收。

3、毛豆+蕨菜：蕨菜富含大量的蛋白質，維生素，脂肪，胡蘿卜素，兩者同食，阻礙人體對營養(yǎng)的吸收。

4、毛豆+鵝肉：鵝肉中富含大量的鉀，和毛豆一起吃會影響人體對于鉀元素的吸收，不可過量。