冠心病飲食原則

1.主食可以全谷類取代精緻白米，蛋白質從深海魚、瘦肉中攝取，奶制品以脫脂為首選，新鮮蔬菜和水果可多攝取。

2.烹煮方式以水煮、清蒸等少油方式調理，避免油炸、油煎，食用油的選擇以不飽和脂肪酸油品為主，少用動物油。

3.高脂、高膽固醇食物要避免食用，飲食講求清淡，口味不宜過重，太咸或太甜的食物都會造成身體負擔。

4.每天需限制食鹽攝取量，不過度使用沙茶醬、番茄醬等調味料，腌漬品、滷味、煙燻等食物盡量避免食用。

冠心病飲食禁忌

1.少吃高脂肪、高熱量食物

若連續長期進高脂肪、高熱量飲食，可使血脂進一步增高，血液粘稠度增加，動脈樣硬化斑塊容易形成，最終導致血栓復發。肥肉、動物內臟、魚卵、花生等含油脂多、膽固醇高的食物應少食;全脂乳、奶油、蛋黃、肥豬肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、內臟、黃油、豬油、牛油、羊油、椰子油等應忌用或少用;不宜採用油炸、煎炒、燒烤烹調。

2.蛋白質應少攝入

有不少市民認為，蛋白質是維持心臟健康必需的營養物質，從而進食大量的蛋白質食物。據專家介紹，蛋白質不易消化，容易增加心臟的負擔。所以攝入蛋白質應適量，每日食物中蛋白質的含量以每公斤體重不超過1克為宜，牛奶、酸奶、魚類和豆制品對防治冠心病有利。

3.不宜食用生、冷、辛辣刺激性食物

如白酒、麻椒、麻辣火鍋等，還有熱性食物如濃茶、綠豆、羊、狗肉等都不宜于冠心病人食用。

4.進餐過飽易誘發心絞痛

相關專家溫馨提醒，冠狀動脈狹窄的患者，當胃擴張后，會引起血壓增高，心肌耗氧量增多。所以，冠心病患者，要避免暴飲暴食。

冠心病的預防方法

1. 危險因子的控制：控制血壓、降血糖、降血脂、戒煙、戒酒、避免肥胖。

2. 均衡飲食：多蔬果、低膽固醇;控制理想體重。

3. 保持規律的運動，可從事如散步、慢跑、游泳、有氧舞蹈、騎腳踏車等運動。

4. 保持愉快心情，減輕壓力及避免情緒激動。

5. 遵照醫囑按時服藥并定期返診追蹤。