蓮藕丸子
2016年03月29日 09:35出處：親親寶貝網作者：wwr閱讀次數：149
餐桌上我們經常會吃到肉丸子，魚丸子，還有蝦丸子等等，其實蓮藕丸子也是一道十分有特色的丸子菜，蓮藕能消食止瀉，開胃清熱，而且口感柔糯，非常適合還不太能吃硬食的小孩子。在連藕丸子的家常做法中還可以適當的加入寶寶們喜歡吃的各種食物。使孩子既能吃得開心又能吸收更多的營養。
- 適宜年齡
- 1-3歲
- 主料
- 藕一節
- 鮮肉200克
- 輔料
- 生粉5克
- 雞蛋一個
- 蔥5根
- 姜3片
- 制作步驟
1. 將藕去皮洗凈剁成泥。
2. 生肉洗凈剁成泥。
3. 蔥、姜洗凈后分別切成細末。
4. 將剁好的所有材料放在小盆里，加鹽、生粉、雞蛋。
5. 戴上一次性手套抓勻。
6. 將調好的餡捏成型。
7. 干鍋熱油至7成熱，將捏好形的丸子入鍋慢炸。
8. 炸熟后用漏勺瀝油，裝盤即可。
- 小貼士
- 1、蓮藕本身含有很多淀粉，所以無需額外添加淀粉，影響口感。
- 2、豬肉的比例可以根據個人喜歡添加，即便是單純的蓮藕丸子也是可以成團的，所以不用擔心粘度小不成團的問題。
- 3、蓮藕和豬肉餡攪拌后，并不像豬肉丸子或者牛肉丸子之類的粘性大，但是用手團成團入油鍋即可，炸過就緊實了。
- 4、在最后蓮藕丸子起鍋之后可以根據自己的喜好在上面澆上番茄醬或者辣椒醬。
- 蓮藕
- 微量元素
- 開胃食譜
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