牛肉粽子
2016年04月29日 11:37出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數：529
香香軟軟的粽子很受小朋友們的歡迎，在粽子里加入牛肉餡還可以補充孩子所需的營養成分。牛肉粽子的做法比起其他粽子要復雜一點，牛肉餡需要多道工藝，今天我們來學習下牛肉粽子的做法是怎么樣的呢！
- 適宜年齡
- 3-6歲
- 功效
- 開胃健脾
- 主料
- 糯米1000g
- 牛肉300g
- 輔料
- 鹽4g
- 蛋清1個
- 香蔥10g
- 姜2g
- 胡椒粉2g
- 頭道醬油15g
- 淀粉2茶勺
- 香油2茶勺
- 制作步驟
1. 把粽葉用開始煮煮消毒洗凈。
2. 糯米洗凈侵泡12小時。
4. 把泡好的糯米瀝干水分，加頭道醬油拌勻。
5. 取一片粽葉，卷成漏斗狀，裝一半糯米。
6. 挖一勺牛肉餡。
7. 再加糯米，用勺子壓實。
8. 用手指按壓粽葉兩邊，將上面的粽葉折下蓋住米料，并用手指按緊兩邊的粽葉，長出的粽葉反折到邊上。
9. 用粽葉繩綁扎好粽子。
10. 粽葉繩是吃過的舊粽葉，撕成繩的，因為這種粽葉可以反復用，而且越用的久，粽子的味道越好。包好的粽子放置一小時左右，讓粽葉和糯米充分融合。
11. 包好的粽子加進高壓鍋，加入清水，大火上汽后再繼續小火煮制40分鐘左右即可關火。
12. 待能打開高壓鍋時取出粽子，把粽子用涼水泡一會去皮即可。
- 小貼士
- 1、包好的粽子放置一小時左右，讓粽葉和糯米充分融合，這樣的粽子煮起來不破不露糯米，不容易進水，味道香，
- 2、用粽葉包綁粽子，沒異味，原汁原味
- 3、睡前兩小時最好別吃粽子，否則易引起消化不良，影響睡眠。
- 牛肉
- 粽子
- 端午節
- 開胃食譜
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