豬肉豆腐卷
2016年06月07日 09:10出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數(shù)：660
豬肉和豆腐的另一種吃法：豬肉豆腐卷。這是一道適合全家人食用的美食，尤其是小朋友，應該會喜歡上這道外表像壽司實則是葷菜的美食吧。下面我們一起來看看這道豬肉豆腐卷的做法吧。
- 適宜年齡
- 3-6歲
- 主料
- 豆腐皮2張
- 豬肉餡259g
- 輔料
- 水淀粉一勺
- 蔥末5克
- 姜末5克
- 糖一勺
- 鹽一勺
- 五香粉一勺
- 豆瓣醬一勺
- 香油一勺
- 料酒一勺
- 雞精一茶匙
- 白胡椒粉一茶匙
- 醬油一茶匙
- 制作步驟
2. 生粉加適量的水稀釋加入到肉餡中攪打上勁。
3. 放置20分鐘入味。
4. 將干豆腐皮鋪在案板上，上面均勻的鋪上肉餡抹平。
5. 卷起。
6. 蒸之前用牙簽在豆腐卷上扎一些洞，防止在蒸的過程中出現(xiàn)氣泡， 將卷好的豆腐卷放入蒸鍋蒸15分鐘。
7. 另外拿一炒鍋，鍋中放一張錫紙，錫紙上面放白糖。
8. 把蒸熟的豆腐卷連同蒸屜一起放入炒鍋中。
9. 蓋上鍋蓋，開火，等鍋中冒煙大概十幾秒關火，然后燜一會讓豆腐卷上色。
10. 成品，熏得顏色有點不夠，可能白糖放少了，食用時切小段。
- 小貼士
- 1、淀粉最好用生粉，生粉加入到肉餡中會很抱團有粘性。
- 2、肉餡要順著一個方向攪打上勁。
- 3、蒸之前要用牙簽扎幾個小洞，一面出現(xiàn)氣泡。
- 豆腐
- 開胃食譜
- 豬肉
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