糖醋里脊好吃的做法一

材料：里脊肉300g、番茄醬1.5湯匙、姜1塊、鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙、白糖1湯匙、芝麻1茶匙。

做法：

1、里脊若是想要好切，就放進(jìn)冰箱凍硬。

2、里脊切絲，用鹽、胡椒粉、蛋清、姜絲腌漬十分鐘。

3、一邊撒淀粉一邊用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散開不粘連。

4、入油鍋炸微黃后，撈出，油不停火，再次放進(jìn)去炸金黃備用。

5、所有油倒出去后，鍋上沾的油就足夠，把番茄醬、糖、芝麻一起放進(jìn)去，用小火炒至冒小泡。

6、放入半碗水，熬到湯汁濃郁，澆在肉上面或者放入肉拌一下即可。

糖醋里脊好吃的做法二

材料：里脊肉250g、雞蛋2個(gè)、料酒適量、胡椒粉適量、油適量、鹽適量、白糖適量、米醋適量、淀粉適量、面粉適量、番茄醬適量、蒜適量。

做法：

1、準(zhǔn)備好食材，把豬里脊切成粗細(xì)一致、均勻的長(zhǎng)條。

2、在切好的里脊肉里放入料酒、少許鹽、胡椒粉，用手抓勻，將雞蛋打入里脊肉里順時(shí)針攪拌后，腌制二十分鐘，在碗內(nèi)放入等量的面粉和淀粉，加少量水調(diào)成稠一些的面糊。將腌好的里脊肉倒入調(diào)好的面糊中，攪拌均勻。

3、鍋內(nèi)放多一些油，待七八成熱時(shí)，將里脊肉一根根放入油中，中火炸制。炸至外部稍上色時(shí)撈出。

4、然后開大火，將里脊肉重新放入鍋中再炸一次，炸至金黃色撈出。

5、蒜切成末。在碗中放入兩小勺米醋、三小勺番茄沙司、兩小勺白糖，再摻入三小勺清水，調(diào)成料汁。鍋內(nèi)留少許底油，倒入調(diào)好的汁炒出紅油，加入蒜末，爆香。

6、放入炸過的里脊，翻炒均勻即可。

糖醋里脊好吃的做法三

材料：里脊肉、雞蛋清、水淀粉、白砂糖、番茄醬、醋、精鹽、胡椒、蒜末、姜末、熟芝麻。

做法：

1、將洗好的里脊肉用刀切成長(zhǎng)寬相等的里脊條。

2、里脊放入碗中加入雞蛋清液、水淀粉、料酒各適量抓勻。

3、碗中放糖、醋、鹽、姜蒜末、水淀粉、少許湯兌成味汁。

4、鍋置火上倒入油，燒至八成熱，逐個(gè)投入里脊條。

5、炸至金黃色撈出，瀝油待用。

6、等炸好的里脊肉冷卻后，再回鍋炸一次，撈出備用。

7、鍋留底油燒熱，倒入番茄醬、姜蒜末，煸炒出紅油。

8、烹入糖醋味汁，小火熬制，直到鍋里湯汁冒泡后，澆入一勺油，這樣湯汁顏色更好看，味道也更濃郁。

9、轉(zhuǎn)中火，倒入里脊條翻炒均勻。

10、待湯汁瘦至濃稠時(shí)，離火倒入盤中撒上熟芝麻即可，也可加點(diǎn)蔥花。