送走了重重霧霾，迎來了陣陣大風，加上天氣干燥，人體汗液蒸發很快，容易造成身體水分的大量丟失，這樣的氣候最為傷肺。

百合，一味滋養肺陰的首選藥材，具有潤肺止咳、清心安神功效，可以改善干燥氣候帶來的咳嗽、失眠癥狀。

今天，為你推薦3道以百合為材料的食譜，遠離秋燥困擾，平穩過冬。

材料

百合120克、紅豆30克、胚芽米60克、冰糖少許。

步驟

百合、紅豆和胚芽米加水煮至豆熟，最后可加入冰糖調味。

小叮嚀

百合紅豆粥適合風熱、暑濕感冒者，隨量飲用。

材料

鮮百合10克、蜂蜜25克。

步驟

百合洗凈，放入碗內，隔水蒸1小時，加入蜂蜜即可。

小叮嚀

百合、蜂蜜兩者同用，適合秋冬肺燥咳嗽、肺結核咳嗽、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結等。

最好在臨睡前服用，同時晚飯不要吃太飽。

材料

薏仁70克、百合25克、銀耳10克、原色冰糖1大匙、開水720毫升。

步驟

1. 薏仁洗凈，浸泡好水4小時；干銀耳、干百合洗凈，浸泡好水30分鐘。

2. 將銀耳、百合、薏仁一起放入電鍋，蒸熟備用。

3. 將所有材料置入容杯，蓋緊杯蓋，打1.5分鐘即可。

小叮嚀

適合痛風、過敏患者，美膚、減重、改善睡眠者飲用。

營養價值

百合富含具有活性的生物堿，能抑制癌細胞增殖。研究證實，食用百合有助抑制腫瘤細胞生長，緩解放療反應，加薏仁、銀耳效果更好。

百合含有百合苷，有鎮靜和催眠作用，實驗證明睡前服用百合湯，可改善睡眠。百合還含有豐富的秋水仙堿，可減少尿酸鹽沉積，減輕發炎癥狀及止痛。

中醫認為白色入肺，所以秋冬要多吃白色的物質，如白蘿卜、銀耳、百合、蓮子、杏仁等。大自然也在秋冬給我們許多白色的蔬果，如梨、柚子、蓮藕。

秋冬盛產的橙子、柑橘，去了外面黃皮，中間一層白色的果瓤，含豐富的維生素C和類黃酮，也是滋陰調肺的好東西。