吃香菜能減肥嗎

香菜本身并沒有減肥的效果。從營養分析來看，香菜內含維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、B2等多種營養。一般人食用7―10克香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求量。但目前為止，并沒有科學證據證實其有減肥功效，因此也有人猜測可能是香菜奇怪的口味起到了抑制食欲的作用。

香菜之所以香，主要是因為它含有揮發油和揮發性香味物質。香菜富含營養素，其中維生素C含量為番茄的2.5倍，胡蘿卜素含量為番茄的2.1倍，維生素E含量為番茄的1.4倍，礦物質含量更遠勝于番茄，如鐵為番茄的7.3倍，鋅和硒為番茄的3.5倍等。

此外，香菜由于有刺激性氣味而少蟲害，一般不需要噴灑農藥，接近有機食品，非常適合生食、泡茶和做菜用。生食香菜可幫助改善代謝，利于美容。

日本現在流行用香菜泡茶，并認為香菜茶的排油效果超過檸檬茶和薄荷茶，其做法是把香菜葉子或整棵香菜洗凈，用沸水沖泡即可。

香菜減肥的吃法搭配

1、涼拌香菜+空心粉

香菜只要洗凈就可以生吃了，但由于味道比較重，進行涼拌之后添加調味品會得到改善。香菜中含有的VC和鋅硒元素遠超過番茄，而且性溫，就算生吃也不會對腸胃產生刺激。

做好了涼拌香菜，你只要再添加一種低熱量的主食就可以完成這道減肥餐了。小編推薦熱量低而且易飽腹的空心粉，如果你更喜歡全麥食品，小麥粥和全麥面包可OK。

2、燙香菜+香菜餅

香菜也可以作為用燙青菜的方式，用滾水過一下再調味。如果你不喜歡生吃香菜的沖味，過一下水就可以做到。蘸料不要加入高熱的什錦調味醬，清淡最好。

然后你可以把香菜切碎，就像制作香蔥餅一樣，把香菜和面粉團混合，做成香菜餅作為主食。對胃脹積食、水腫都會有很好的療效。

3、香菜點心+香菜冰糕

香菜不僅可以作為主食的材料，同時還可以進行二次加工做成點心和冰糕。獨特的香菜風味是其他材料不能替代的，當然這樣的零食就不能當作主食來吃了。

但是如果你在減肥期間想吃些別的食物改換口味，不妨選擇香菜做成的零食。在家里我們也可以把香菜自然風干，然后泡茶來喝，簡單經濟又實惠。