春天吃什么健脾：谷物類

1、玉米

玉米是生活中最為常見的糧食，且不做為主食經(jīng)常食用，它的營養(yǎng)價(jià)值相比其它谷物也略低。但玉米性平，味甘，有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用，還具有降血脂、降低血清膽固醇的功效，是粗糧中特別的保健佳品。

2、蕎麥

蕎麥又名三角麥、烏麥、玉麥，營養(yǎng)豐富，其中的離氨酸和精氨酸的含量比稻米、小麥都高。而且蕎麥性涼、味甘，是典型的“三降”食品，即降血壓、降血糖、降血脂。而且蕎麥中的某些黃酮成分，具有抗菌消炎、止咳平喘和降血糖的功效。

3、薏仁

中醫(yī)認(rèn)為，薏仁性微寒，味甘淡，入脾、腎、肺經(jīng)，具有健脾補(bǔ)肺、清熱解毒、利濕止瀉的作用。薏仁含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，并且容易被人體消化與吸收，是年老體弱及患病者極佳的滋補(bǔ)食品。對(duì)于春季愛美的女性，更應(yīng)多食薏仁，因?yàn)檗踩手胸S富的維生素E可以幫助皮膚保持細(xì)膩光澤，還具有消除粉刺、色斑，美白皮膚，減少皺紋的養(yǎng)顏功效。

4、黑米

黑米在我國已經(jīng)有二千多年的歷史了，在漢武帝時(shí)期被發(fā)現(xiàn)，是中國古老而名貴的水稻品種，它還是一種藥、食兼用的大米，其營養(yǎng)豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù)。中醫(yī)認(rèn)為，黑米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治療貧血、頭昏、視物不清、頭發(fā)早白等多種病癥。

春天吃什么健脾：蔬菜類

1、菠菜

菠菜能夠有效飛促進(jìn)胃液的分泌，對(duì)于治療消化不良、食欲不振的疾病有著很好的效果。另外菠菜中含有豐富的膳食纖維，能夠有效的幫助腸胃蠕動(dòng)，對(duì)于便秘有著很好的療效。

做法：菠菜中含有草酸比較多，所以應(yīng)該在煮之前用開水焯一遍，這樣可以有效的去除草酸，同時(shí)還應(yīng)該避免和豆腐、紫菜等等含有鈣質(zhì)比較高的食物一些服用。

2、包心菜

包心菜是一種很好的保健脾胃的食物，不僅能夠清熱解毒、里尼奧消腫，同時(shí)還能夠有效治療各種由于內(nèi)熱造成的疾病。并且包心菜具有很強(qiáng)的抗氧化能力，多吃不僅能夠增強(qiáng)身體的免疫力，同時(shí)還能夠有效的保養(yǎng)皮膚。

做法：包心菜可以和薏米、蜂蜜等等一起熬煮之后食用，可以有效的治療各種胃痛;和冬瓜、冰糖等等一起熬煮之后，可以有效的利尿消腫。

3、胡蘿卜

胡蘿卜性味甘平，“下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”.豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神，增強(qiáng)抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。

做法：胡蘿卜可以和山藥一起燉湯喝，山藥健脾養(yǎng)胃，兩者同食能起到很好的健脾的作用。

4、韭菜

又叫起陽草，長生韭等。味辛甘、性溫、無毒。歸經(jīng)入肝、脾、胃、腎。能補(bǔ)腎益陽，調(diào)和臟腑，行氣活血，增進(jìn)食欲，暖胃，下氣，散血，除濕。韭菜辛辣溫?zé)?，雖有壯陽益腎祛寒之功，也能引發(fā)皮膚瘡毒，多食令人口氣發(fā)臭和目眩。

做法：韭菜可以炒雞蛋，做法簡單，營養(yǎng)價(jià)值豐富，十分適合春季食用。

春天吃什么健脾：水果類

1、蘋果：有健脾、補(bǔ)氣、益胃、生津和潤燥等功效，適合脾虛、食量減少、胃陰虧虛及陰虛胃痛等癥。

2、橙子：有健脾、和胃、止嘔、寬胸之功，適用于食欲不振、食后腹脹、嘔吐及便秘等癥。

3、木瓜：有健脾胃和助消化之功，可用于胃痛及消化不良等癥的食療。

4、無花果：有健脾、開胃、清熱、潤腸之功，可用于食欲不振、便秘及瀉痢等癥的食療。

5、鮮棗：有益氣、養(yǎng)血、補(bǔ)脾、健胃、生津、止渴、強(qiáng)神、壯力之功，適合脾胃虛弱、納食不香、大便稀溏、氣血不足、貧血缺血、面黃肌瘦及睡眠不安者食用，但鮮棗食入過多則起到助濕生熱的反作用。

6、櫻桃：性溫，味甘微酸，全身皆可入藥，其鮮果具有補(bǔ)中益氣、調(diào)中益顏、健脾和胃的功效，并具有發(fā)汗、祛風(fēng)、透疹的作用，適用于食欲不振、消化不良、四肢麻木和風(fēng)濕身痛等病的食療。

春天吃什么健脾：粥湯類

1、小米粥

小米150克，大棗8枚，陳皮5克，白糖50克。大棗去核，切成碎米狀，小米淘洗干凈，然后一同放入沙鍋內(nèi)，加清水適量，用大火燒開后轉(zhuǎn)用小火煮，等米粒開花時(shí)，加入大棗、陳皮、白糖，再稍煮片刻即成。有養(yǎng)脾胃、行肝氣、開腸胃的功效。

2、金橘山藥小米粥

金橘20克，鮮山藥100克，小米50克，白糖15克。將金橘洗凈，切片備用。山藥去皮，切片，與金橘片及淘洗干凈的小米一同入鍋，加適量水，用大火煮開，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。有疏肝健脾的功效。

3、玫瑰花糕

糯米粉1500克，黏米粉3500克，核桃肉250克，大棗500克，白糖300克，玫瑰花60克。將大棗、核桃肉洗凈，切成小丁備用。把糯米粉、黏米粉放在盆內(nèi)，加適量水，放入白糖、大棗、核桃肉、玫瑰花，用500毫升水拌勻，揉成面團(tuán)，做成糕狀，然后將糕上籠蒸約25分鐘即成。有疏肝理氣、健脾暖胃的功效。

4、砂仁鯽魚湯

鮮鯽魚150克，砂仁3克，陳皮6克，生姜、蔥、精鹽各適量。將鮮鯽魚刮去鱗、鰓，剖腹去內(nèi)臟，洗凈，將砂仁放入魚腹中，然后與陳皮共同放入沙鍋內(nèi)，加適量水，用大火燒開，放入生姜、蔥、精鹽，煮至湯濃味香即可。有醒脾開胃利濕的功效。