柴胡性涼、微寒,入肝、膽二經,有和解退熱、護肝解郁的作用。常用于治療肝經郁火、內傷脅痛、瘧疾、口苦目眩等證。中醫治療傳染性肝炎的肝氣郁滯型所用的柴胡疏肝散,其主要成分就是柴胡。常喝柴胡粥,同樣可起到促進機體免疫、利膽、護肝等功效。常喝柴胡粥可護肝。柴胡10克,大米100克,白糖2湯匙。將柴胡洗凈放入鍋里,加清水適量,煎煮后取汁液,加入大米煮粥。等米熟透放入白糖,再煮一會兒。需要注意的是,肝陽上亢、肝風內動、陰虛火旺及上逆者應忌用或慎用。
金銀花被譽為是名副其實的“降火英雄”。相對于各種降火食材、中草藥來說,為什么金銀花的降火功效尤其突出呢?這是因為在金銀花的體內含著一種重要的物質“木犀草苷”。將金銀花的花、葉加水,先用猛火,后用小火煮三分鐘,濾出湯汁加冰糖后飲用。可以清熱、解暑。以金銀花為主的“雙花飲”,適用于風熱感冒、發熱頭痛、口渴。
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