哺乳期是可以吃莧菜的,現在是一種非常好的補血蔬菜,莧菜中的鐵的含量是菠菜的1倍,可以促進凝血,增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力,促進造血等功能。紅莧藥性更好,民間一向視莧菜為補血佳菜,對孕婦、產婦、兒童預防貧血有一定作用。因此哺乳期的媽咪們食用莧菜可以預防產后缺鐵性貧血。
而且哺乳期的媽媽剛生完寶寶,身體抵抗力還是比較弱的,而莧菜中富含蛋白質、胡蘿卜素、礦物質及多種維生素,其中含有的蛋白質比牛奶更能充分的被人體吸收,所含的胡蘿卜素比茄果類高2倍以上,在哺乳期適量食用,能為人體提供豐富的營養物質,有利于提高機體免疫力,增強體質。
1、莧菜是涼性食物,哺乳媽媽食用過多不僅容易導致消化不良、腹瀉,還容易導致寶寶也出現腹瀉的現象。而且在哺乳期也要講究營養的均衡,不要只吃一種蔬菜,所以在哺乳期時不宜過多的吃莧菜,每次吃100克左右,一周吃個2-3次就好了。
2、一部分人在吃莧菜后經日光照射,可能會發生植物性日光性皮炎,導致皮膚有發紫、發癢、灼熱以及彌漫性腫脹等過敏性反應,所以本身是過敏性體質的寶媽不要吃莧菜。
3、莧菜性涼,本身消化不良、腹瀉、脾胃虛寒、大便稀薄的哺乳期媽媽不宜吃莧菜。
莧菜米粥
材料:小米50g、莧菜300g
1、熟米飯半碗,小米淘洗干凈,莧菜洗凈切成段。
2、水開后放入小米。
3、看著水又要滾起的時候放入熟米飯。
4、熬粥熬上半個小時,當粥變得濃稠有香味時放入莧菜。
6、覺得莧菜軟糯了放少許鹽即可。
莧菜雞蛋湯
材料:莧菜50g、雞蛋2個、食鹽適量、淀粉適量
1、莧菜摘好洗凈待用。
2、鍋至火上加入水燒開。放入適量的鹽。
3、再放入莧菜。
4、當莧菜燒開煮軟時,倒入調好的水淀粉攪拌均勻。
5、當鍋再次煮開時,即可加入攪好的蛋液,等雞蛋凝固后即可出鍋。
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