做刨冰甜品不用刨冰機？

居然只要把叉子 這也太逆天了吧 夏日來上一杯紅豆刨冰 甜甜冰冰的味道簡直爽歪歪， 再加上色彩豐富、口感Q彈的芋圓， 吃著這樣的冰爽甜品幸福爆棚呀～

本周要推各種芋圓的做法

各種圓子學起來

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自制多色芋圓

/ 食材 /

芋頭280g、紫薯300g、南瓜or紅薯300g

糖粉or白糖、木薯粉120g、土豆淀粉30g、水

/ 步驟 /

1、將芋頭、紫薯、南瓜/紅薯去皮洗凈，隔水蒸熟；

2、分別碾成泥并加2匙糖粉拌勻；

3、分別加入木薯粉和土豆淀粉，揉成團，成團不粘手即可；

4、將面團揉搓成長條，切成1.5cm的小段，兩端搓圓；

5、搓好后，均勻撒上少許木薯粉或土豆淀粉；

6、即刻就吃那就入水煮至飄起撈出過涼即可，多的就直接（生的）冷凍保存。

TIPS：

● 因為食材含水量不同，在揉團時，需要注意隨時調整：如果偏濕，就適當增加粉類；如果偏干，就適當加點水。

● 粉類可以分次加，這樣更能揉出合適的面團；一次加太多，芋圓容易煮不熟。

● 南瓜圓要看南瓜的品種，比較難成型，菜菜建議用紅薯代替；綠色芋圓可以用綠豆來做；山藥也可以用來做芋圓。

● 切塊不要太大，煮好會膨脹容易吃不下浪費；一次多做些，可以冷凍保存很久。

芋圓做好了

各種甜品還不手到擒來

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【 紅豆芋圓湯 】

/ 食材 /

紅豆150g、芋圓100g、紅糖or冰糖適量

/ 步驟 /

1、紅豆提前浸泡一晚，加清水煮熟；

2、另起鍋，清水煮開，放入芋圓煮至漂浮撈出過涼；

3、將紅豆湯與紅糖or冰糖融合，放上芋圓即可；

4、溫熱著吃或者冰鎮后食用都可以。

TIPS：

● 除了紅糖、冰糖，也可以選擇在紅豆湯中加入椰奶或牛奶。

● 煮紅豆時也可以加入鮮芋頭一起煮，自制鮮芋仙。

● 煮紅豆嫌麻煩，那就直接芋圓加牛奶摻蜜豆、紅糖，來點兒冰塊，加入燒仙草或者龜苓膏味道更豐富。

【 薏米蓮子芋圓湯 】

/ 食材 /

芋圓、薏米、蓮子、牛奶、蜜豆

/ 步驟 /

1、薏米、蓮子提前浸泡12小時以上；

2、泡好煮熟備用，芋圓也要煮熟過涼；

3、碗中放上煮好的芋圓、蓮子、薏米，再放上蜜豆，倒入牛奶即可。

【 芋圓水果撈 】

/ 食材 /

芋圓、新鮮水果、酸奶

/ 步驟 /

1、鍋中清水燒開，下芋圓煮至漂浮撈出過涼；

2、新鮮水果切塊，芋圓瀝干水分一起裝盤；

3、均勻淋上酸奶即可。

TIPS：

● 自己喜歡的新鮮水果都可以，圖中放的有哈密瓜、獼猴桃、紅心火龍果。

● 也可以酸奶打底，鋪上各種水果丁和芋圓，撒些蜜豆、堅果。

● 還可以按自己喜好直接在過涼后的芋圓中加入各種水果、冰飲料。

芋圓煮好撈出過涼能夠保證它的Q彈

夏季最涼爽的芋圓做法當屬

【 芋圓刨冰 】

刨冰機刨出冰沙做基底，蜜豆、水果做助攻

放上煮好過涼后的自制芋圓

簡單得不要不要的

可是如果家里沒有刨冰機，就只能用上述幾個方法做芋圓甜品，不得不舍棄刨冰嗎？菜菜當然已經幫你想好解決辦法！

做刨冰，一把叉子就足夠了

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西瓜檸檬冰沙

草莓冰沙

果橙冰沙

菠蘿檸檬冰沙

沒有榨汁機

那就用現成買的果汁用上述方法

吃貨寶寶們

菜菜只能幫你到這兒了