坐月子能吃蠶豆嗎

坐月子能吃蠶豆。

蠶豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪酸及多種維生素等，食用可以補(bǔ)充營養(yǎng)與鈣質(zhì)、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病、調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)等功效。產(chǎn)婦食用對身體有益。

但如果產(chǎn)婦及產(chǎn)婦丈夫家族中有蠶豆病史的，則不應(yīng)食用蠶豆，避免寶寶也是蠶豆病患者而致病發(fā)，嚴(yán)重點(diǎn)會致死。

坐月子吃蠶豆注意事項(xiàng)

1、家庭中有蠶豆病史的，以及本身就是蠶豆病患者的產(chǎn)婦，一定要注意不能食用蠶豆。

2、第一次食用蠶豆給寶寶喂奶后，要密切觀察寶寶的身體是否有不適，避免寶寶對蠶豆過敏，甚至是患上蠶豆病。如出現(xiàn)不適，則應(yīng)立即就醫(yī)。

3、蠶豆不可生吃，應(yīng)將生蠶豆多次浸泡或焯水后再進(jìn)行烹制。

4、蠶豆不可多吃，每次食用量理論上不超過30克，以防脹肚傷脾胃，出現(xiàn)腹瀉等病癥。

5、有遺傳性血紅細(xì)胞缺陷癥者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結(jié)腸炎、尿毒癥等病的產(chǎn)婦要注意，不宜進(jìn)食蠶豆。

6、和蠶豆相克的食物不能一同吃：

(1)蠶豆+田螺：一起吃會引發(fā)腸絞痛

(2)蠶豆+海螺：同食會引起腹脹。

7、產(chǎn)婦要少吃油炸蠶豆。

坐月子怎么吃蠶豆

1、清炒蠶豆

材料：鮮蠶豆400g，植物油，精鹽，雞精，白糖，蔥末。

做法：

(1)將蠶豆洗凈，曬干水分。

(2)鍋中加油，燒至七成熱，放入蔥末、蠶豆，大火翻炒。

(3)爆香后，加水燜煮，水量需與蠶豆持平，保持蠶豆的青綠色。

(4)當(dāng)蠶豆表皮裂開后，加入精鹽。

(5)燒熟后調(diào)入白糖、雞精即可。

2、蠶豆燉排骨

材料：排骨適量，蠶豆適量，橄欖油適量，大蔥適量，花椒適量，姜適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量。

做法：

(1)買來的豬肋排切成小塊后，洗凈，然后用一個(gè)大碗，里面加入花椒、拍碎的姜，大蔥絲和料酒，把洗凈的排骨放進(jìn)去浸泡1個(gè)小時(shí)。 (2)泡排骨的過程中，把蠶豆洗凈，然后用水焯一下，撈起備用;準(zhǔn)備好大蔥絲和姜絲。

(3)泡好的排骨撈起濾干水分，鍋燒熱后倒入橄欖油，先加入花椒、大蔥絲和姜絲煸炒，炒出香味。

(4)加入排骨翻炒，至排骨變色后，放入適量的料酒和生抽，再倒入準(zhǔn)備好的1/3的蠶豆翻炒。

(5)倒入熱水沒過排骨，大火燒開后，小火慢燉40分鐘。

(6)40分鐘后，加入適量的鹽，再燉20分鐘，把余下的2/3的蠶豆倒入攪拌機(jī)，放入少量的清水，攪打成泥狀。

(7)把蠶豆泥加入鍋內(nèi)，攪勻，煮開后即可。