1、香菇鮑魚粥
材料:鮑魚一枚,香菇兩枚,姜片一片,大米一兩。
做法:
(1)大米放鍋里泡一個小時左右,然后放進紫砂鍋里大火煮開。
(2)香菇泡發;鮑魚刷凈去腸,再洗凈;香蔥洗干凈;姜片切成姜沫。
(3)鮑魚,香菇切成沫,粥煮開之后放進去,調小火慢慢熬煮。
(4)熬好之后,放入蔥花和鹽調味即可。
2、中藥燉鮑魚
做法:
(1)首先,要把買的鮑魚徹底清洗干凈,準備一把小牙刷,專門用來刷鮑魚的裙邊,刷好后,用一把小刀把鮑魚的肉剜下來,去掉泥腸。
(2)再將鮑魚的肉和殼都最后清洗一遍,將鮑魚,鮑魚的殼都放到燉盅里,將準備好的鵪鶉蛋清冼干凈也一起放入。
(3)最后,將準備好的蟲草花,枸杞也都一起放到燉盅里,倒入適量的清水,煲三個小時左右即可。
(4)出鍋時加入一點點的鹽和味精調味即可。
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