冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質和多種維生素等營養素,是唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,抑制糖類物質轉化為脂肪成分。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉化為熱能,從而減少體內脂肪,預防孩子變成胖寶寶。
冬瓜還含有豐富的胡蘿卜素和維生素A,對孩子的眼睛非常有益。
冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效,且粗纖維,能刺激腸道蠕動,使腸道里積存的有害物質盡快排泄出去。
冬瓜里的葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中,它能幫助人體新陳代謝,抑制糖類轉化為脂肪也是冬瓜的減肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸,具有抑制體內黑色素沉積的活性,是良好的潤膚美容成分。冬瓜中的不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤,并使肌膚細嫩光滑,頭發烏黑光澤。
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