原料:新鮮豬脊骨250—500克,菠菜150—200克。
做法:
用清水洗凈豬脊骨,砍碎,放入沙鍋內,加適量清水,先用旺火,后用文火煮2小時,然后將洗凈的菠菜放入湯中,再煮10分鐘,待溫,加入味料調味,飲湯吃菠菜。
功效:
豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽,菠菜中所含的酶,對胃及胰腺的分泌功能有良好的作用。
原料:鮮土茯苓250g、鮮淮山250g、豬骨350g、薏米50g、鹽適量、姜片3片。
做法:
鮮土茯苓,鮮淮山,豬骨,姜片,薏米。薏米稍浸泡洗凈。土茯苓買的時候已經削皮了,回家洗凈剁小塊,鐵棍淮山削皮厚切。
土茯苓,豬骨,薏米,姜片放進湯鍋里,加足量清水約2500毫升左右,大火煲。
大火煲開改小火煲1小時。放進鮮淮山煲10分鐘關火,可放適量鹽調味。
功效:
淮山含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪等成分,還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素,是秋季最佳的滋補食品。土茯苓除濕解毒、利關節,土茯苓煲淮山豬骨湯對孩子長高是有一定幫助的。
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