蛋白質(zhì)是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)物質(zhì),在骨骼形成和生長(zhǎng)中起著重要作用,而且促進(jìn)增高的生長(zhǎng)激素本身就是一種蛋白質(zhì)。
因此含有優(yōu)質(zhì)蛋白的食物對(duì)于秋季兒童增高具有重要作用,尤其是益于長(zhǎng)高的賴氨酸。
大豆、豆腐等豆制品;魚、蝦等水產(chǎn)品;牛肉、土雞肉、土雞蛋等是攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。
鈣、磷是體內(nèi)含量最多的礦物質(zhì),而99%的鈣和80%的磷均存在于骨骼中。我國(guó)兒童的鈣攝入量相對(duì)不足。
因此,兒童平時(shí)應(yīng)多吃含鈣豐富的食物,必要時(shí)還可補(bǔ)充些鈣片。
另外維生素D可以促進(jìn)鈣吸收,陽光可以促進(jìn)維生素D合成,不建議通過其他途徑補(bǔ)充,因此早晨傍晚可以讓孩子多曬太陽有利于骨骼生長(zhǎng)。
鈣磷元素來源:土雞蛋、蝦皮、牡蠣、芝麻、南瓜子、黑豆等豆制品、海帶、黑木耳、紫菜等蔬菜。
鋅是有助于兒童身高生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)素。處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、青少年如果缺鋅,會(huì)導(dǎo)致發(fā)育不良,腸道菌群失衡。
缺乏嚴(yán)重時(shí),將會(huì)導(dǎo)致"侏儒癥"和智力發(fā)育不良。兒童鋅缺乏還直接影響骨細(xì)胞分化和增殖的基本過程。
另外,鋅對(duì)生長(zhǎng)激素的合成、分泌也起重要作用。鋅元素的重要來源:海產(chǎn)品,動(dòng)物肝臟,魚類,麩皮,核桃、瓜子等堅(jiān)果類食品。
維生素A促進(jìn)蛋白質(zhì)的生物合成和骨細(xì)胞的分化。
當(dāng)其缺乏時(shí),成骨細(xì)胞與破骨細(xì)胞間平衡被破壞,或由于成骨活動(dòng)增強(qiáng)而使骨質(zhì)過度增殖,或使已形成的骨質(zhì)不吸收。
因此,維生素A對(duì)維持兒童生長(zhǎng)是必需的。此外,維生素A還可通過甲狀腺激素來影響身高增長(zhǎng)。
天然維生素A可以充分從橘類水果、蘋果、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、動(dòng)物肝臟、深海魚等食物中獲得。
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