原料:黃花菜50克,鱔魚肉200克,生姜10克,滑菇30克,枸杞3克,蔥10克。植物油15克,鹽8克,紹酒3克,胡椒粉少許。
做法:
1、將滑菇、枸杞洗凈;鱔魚、生姜切成片;黃花菜用水發透后去根洗凈;蔥切花。
2、鍋內下油,燒熱后放入姜片、鱔片,攢入紹酒炒香,注入適量油湯,煮開。
3、加入黃花菜、滑菇、枸杞,調入鹽、胡椒粉,用中火煮透,撒入蔥花即可。
功效:鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,是腦細胞不可缺少的營養。特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。
原料:砂仁3克,鮮鯽魚1尾(150克)生姜,蔥,食鹽適量。
1、鮮鯽魚去鱗、腮,清水沖洗干凈,把清洗好的砂仁放入魚腹中。
2、裝有砂仁的鯽魚放入鍋內,加入適量的清水,用微火燒開。
3、鍋中大火燒開,放入生姜、蔥、食鹽,這樣就能夠吃魚飲湯。
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