產(chǎn)后一次喂奶總是尷尬的，當了媽，總會有產(chǎn)后第一次喂奶的經(jīng)歷，相信很多媽媽難以忘懷吧，下面來看看寶寶的第一口食物之“初乳的秘密”。

初乳是指產(chǎn)后2-3天內(nèi)所分泌的乳汁的統(tǒng)稱。泌乳有一個逐漸的質(zhì)與量的變化，一般把生后2-3天以內(nèi)的乳汁稱作初乳，生后4-10天的乳汁稱作過渡乳，產(chǎn)后11天到9個月的乳汁稱成熟乳，10月以后的乳汁叫晚乳。

PS：母乳的這種質(zhì)與量的變化，正好適應(yīng)了新生兒的消化吸收以及身體需要。

初乳，除了含有由于吞噬作用所攝取的脂肪淋巴細胞外，還含有乳腺細胞和來自導管的細胞斷片以及核等。初乳中磷酸鈣、氯化鈣等鹽類的含量較多，有輕瀉作用，初乳比成乳的熱量也高。

母體在分娩后，當胎盤的卵泡激素作用消失時，催乳素的作用即行開始，于是開始分泌乳汁。

在分娩后的1-2天內(nèi)，初乳的成分接近于母體的血漿。以后初乳的成分幾乎逐日都有明顯變化，蛋白質(zhì)和無機質(zhì)的含量逐漸減少，乳糖含量逐日增加，酪蛋白比例逐日上升，經(jīng)過6-15天的時間轉(zhuǎn)變?yōu)槌Ｈ椤?

初乳由于感觀不佳，口感微咸，以及熱穩(wěn)定性差等特點，不適用于加工成日常飲用乳。目前市面上也出現(xiàn)了不少初乳產(chǎn)品，主要保留的活性物質(zhì)是初乳中的免疫球蛋白。

初乳，是新生兒來到人世間的第一口食物，也是媽媽給寶寶最好、最珍貴的禮物。

初乳的特點 

蛋白質(zhì)

初乳內(nèi)含比正常奶汁多5倍的蛋白質(zhì)，且能直接被吸收，尤其是其中含有比常乳更豐富的免疫球蛋白、乳鐵蛋白、生長因子、巨噬細胞、中性粒細胞和淋巴細胞。這些物質(zhì)都有防止感染和增強免疫的功能。

初乳中含大量的生長因子，尤其是上皮生長因子，可以促進新生兒胃腸道上皮細胞生長，促進肝臟及其他組織的上皮細胞迅速發(fā)育，還參與調(diào)節(jié)胃液的酸堿度。

初乳中的維生素含量顯著高于常乳。維生素B2在初乳中有時較常乳中含量高出3-4倍，尼克酸在初乳中含量也比常乳高。初乳中的維生素A和C比常乳中高10倍，維生素D比常乳中高3倍。

初乳中灰分高，特別是鈉和氯含量高。微量元素銅、鐵、鋅等礦物質(zhì)的含量顯著高于常乳，口感微咸。初乳中含鐵量為常乳的3-5倍，銅含量約為常乳的6倍。特別富含鎂鹽，能促進消化管蠕動，有利于消化活動。

乳糖含量低，較少，酪蛋白的相對比例較少。

初乳成分濃稠，量少，微黃，含有特別多的抗體，人乳中含有IgG、IgA和IgM，以初乳（產(chǎn)后2-4天內(nèi)的乳汁）中濃度最高，其中分泌型IgA（SIgA）是所有外分泌液中含量最高者，隨泌乳期延長，IgG和IgM含量顯著下降。SIgA在成熟乳（產(chǎn)后2-9月的乳汁）中的含量也有明顯下降，但由于成熟乳的泌乳量增加，嬰兒攝入SIgA的總量并無明顯減少。

此外，人乳中尚含有多種抗體，主要成分為IgA。這些抗體分布在嬰兒的咽部、鼻咽部和胃腸道局部黏膜表面，可中和毒素、凝集病原體，以防侵入人體。

乳鐵蛋白在人乳中含量豐富，明顯高于牛乳，能與細菌競爭結(jié)合乳汁中的元素鐵，阻礙細菌的代謝和分裂繁殖，而達抑菌效果，在預防新生兒和嬰兒腸道感染中起重要作用，有助于胎便的排出，防止新生兒發(fā)生嚴重的下痢，并且可增強新生兒對疾病的抵抗力。

通常在剛開始哺乳的時候，新生兒不太習慣吸吮母親的乳頭，此時母親要有耐性，絕不可放棄。經(jīng)過幾天后，初乳會漸漸變稀，最后成普通的乳汁。

乳鐵蛋白是一種具備多種生理功能的蛋白質(zhì)，對于嬰幼兒不可或缺。研究發(fā)現(xiàn)，母乳中初乳含乳鐵蛋白最高，過渡乳和成熟乳依次降低。

乳鐵蛋白與產(chǎn)婦的營養(yǎng)狀況有關(guān)，營養(yǎng)狀況好的產(chǎn)婦，母乳乳鐵蛋白含量較高。含乳鐵蛋白的配方奶粉可促進嬰兒鐵離子轉(zhuǎn)運，從而有利于血紅蛋白合成，對預防嬰兒貧血的發(fā)生具有良好的作用。

盡管越來越多的成分被不斷發(fā)現(xiàn)，但是人們對于初乳中各種免疫活性細胞的確切作用還不很清楚。

研究通過測定人乳中免疫活性細胞的分布，分析其免疫學特征后發(fā)現(xiàn)，初乳中含有免疫細胞CD4+T，它是一種活化狀態(tài)的記憶性T細胞，對新生兒本就并不成熟的免疫系統(tǒng)是非常有利的。

任何食物都應(yīng)達到一定的安全性，母乳也不例外。母乳污染調(diào)查報告稱，母乳中存在鉛、汞、銅等重金屬成分，但總體母乳重金屬含量水平處于可接受范圍。

母乳是嬰兒的最佳食物來源和主要營養(yǎng)來源，也是潛在的有毒化學物質(zhì)暴露源。一定程度上，母乳的安全性由母親的飲食左右。

溶菌酶是嬰兒成長必不可少的蛋白質(zhì)，它在抗菌、避免病毒感染以及維持腸道內(nèi)菌群正常化，促進雙歧桿菌增殖等方面發(fā)揮著重要的作用。母乳中初乳含溶菌酶最高，過渡乳和成熟乳依次降低。

由于以上原因，哺乳時千萬不要把初乳擠掉。

有些人受舊觀念的影響，認為分娩后最初分泌的乳汁是“臟”的，或認為初乳沒有營養(yǎng)價值，擠掉丟棄了，這很可惜。初乳不僅不臟，反而最富有營養(yǎng)物質(zhì)。它們對新生兒機體免疫有增強作用，可預防新生兒感染。而后來的乳汁中各種細胞成分隨著時間的延長而日趨下降。

另外，初乳中含的脂肪量沒有成熟乳高，這正好和剛出生的小兒胃腸道對脂肪的消化和吸收能力差相適應(yīng)。初乳中鋅的含量也很高，據(jù)測定，分娩后12天內(nèi)的初乳中含有大量鋅，平均濃度為血清鋅的4-7倍，此后人乳含鋅量迅速下降。鋅對促進小兒生長發(fā)育有好處。

初乳雖然量少、稀淡，但對新生兒是極重要的。喂母乳的孩子在生后半年以內(nèi)很少生病，就是接受了母乳中抗體的緣故，這其中也有初乳的功勞。

人初乳對寶寶來說十分好。

這股稠黃色（有時呈透明）的液體號稱是液態(tài)黃金，富含抗體和白血球，可以幫助寶寶對抗各種病毒細菌。

研究甚至指出，它可刺激寶寶免疫系統(tǒng)制造抗體。初乳也可以在寶寶的腸道內(nèi)形成保護膜，阻止有害病菌侵襲稚弱的消化系統(tǒng)、對抗過敏等問題。初乳的好處遠不至此，它還可以刺激寶寶排出胎便、消除膽紅素、減低黃疸機率。

有些人受舊觀念的影響，認為分娩后最初分泌的乳汁是臟的，或認為初乳沒有營養(yǎng)價值，擠掉丟棄了，這很可惜。

初乳雖然量少、稀淡，但對新生兒是極重要的。喂母乳的孩子在生后半年以內(nèi)很少生病，就是接受了母乳中抗體的緣故，這其中也有初乳的功勞。因此，初乳決不要隨便遺棄。