生滾魚片粥

材料：大米、糯米、無骨魚柳、生姜、蔥、胡椒粉、鹽。

做法：

1.大米與糯米1：1混合，洗盡，加入五倍的水，大火煮開后，改小火慢煮。

2.魚柳切薄片，姜切絲，加入鹽，胡椒粉，姜絲，腌制一下。

3.粥煮好后，關火，趁熱倒入魚片，用勺輕輕地攪拌。

4.加入蔥花，少許鹽調味即可。

蒸檸檬鱸魚

材料：鱸魚、檸檬、大蔥、香菜、姜 、大蒜、辣椒醬、魚醬、白葡萄酒。

做法：

1.洗凈，身上劃兩刀，放在盤子里。

2.檸檬汁，用刀刮一些檸檬皮屑。

3.洗滌、姜，大蒜去皮洗凈，均剁碎。

4.菜擇洗干凈，切成末。

5.土豆泥、姜 、大蒜放在魚上，加入辣椒醬、葡萄酒、魚露和檸檬汁，蒸8分鐘著火。

6.蒸檸檬魚撒上檸檬皮屑、蜜餞。

三文魚蘆筍

材料：三文魚、蘆筍、油、淀粉、蒸魚豉油。

做法：

1.切三文魚方丁、蘆筍削老皮切段。

2.三文魚丁用少許油、淀粉、細鹽捏了腌制，這是竅門，三文魚丁容易散、粘鍋，用手捏淀粉鹽可以保證三文魚不容易入熱油散亂。

3.先熱鍋，溫油爆炒蘆筍。盛出。直接入腌制的三文魚丁炒變色。再加入蘆筍，加蒸魚豉油調味，起鍋。

金槍魚玉米沙拉

材料：甜玉米粒、原味油侵金槍魚一盒、洋蔥、胡蘿卜、黃瓜、橄欖油、檸檬汁、鹽。

做法：

1.甜玉米粒煮熟后瀝去水份，金槍魚從罐頭魚中去除多余油脂，洋蔥、胡蘿卜、黃瓜切成小塊丁。

2.在火鍋中加入兩湯匙橄欖油，翻炒胡蘿卜。

3.將油炸胡蘿卜丁和剩余的三種材料放入一大碗甜玉米中。

4.加入少許檸檬汁，加少許鹽，攪拌均勻即可。